06 දින 01
චීන හරිත බෝංචි කරන්න ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
බැරී වොං / ගෙත්ති රූපය මෙය තැලීම් සහිත ෆ්රයිඩ් බෝංචි සහිත ජනප්රිය චීන ආපනශාලා වේ. එය බටහිර චීනයේ සෙචූන් ප්රදේශයෙන් පැමිණෙන අතර, බොහෝ සෙක්ෂුවානුයෙන් යුත් කෑම වර්ග බොහෝ විට හොඳයි.
චීන කොළ පාට සෑදීමේ රහස යනු "වියළි ෆ්රයිඩ්" ( gan bian ) ලෙස හැඳින්වෙන පිඟන් තාක්ෂණයයි. සමට පැකර් ආරම්භ කිරීමට හා පාටට හැරෙන තුරු බර්ලිං ෆ්රයිස් ෆ්රයිස් ෆ්රයිස් කරකැවීමෙන් මෙය වඩාත් තෘප්තිමත් කරයි.
කොළ පාට බෝංචි භාවිතා කරන සිව් දෙනෙකුට සේවය කරන මෙම බඳුනක් (දූරියන් බෝංචි හෝ සීරීම සඳහා බෝංචි), හාරිකෝ සිරස් හෝ චීන දිගු බෝංචි (ඡායාරූපයෙහි රූපයේ දැක්වේ).
06 සිට 06 දක්වා
අමුද්රව්ය පිළියෙල කිරීම
- චීන දිගු බෝංචි, කරිකොටා සිරස් හෝ පාට බෝංචි කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් වත් කර ගත යුතුය.
- දිග අඟල් 2 පමණ දිග පෙත්තක් දක්වා කොළ පැහැති බෝංචි කපන්න.
- 1 tablespoon සමාන වේ, ජින්ජර් 1 tablespoon සමාන හා සිහින් ව හරිත ලූනු දෙකක් සුදු කොටස් කපා. පසෙකට දමන්න.
06 දින 03
වියළි-හරිත බෝංචි ෆ්රයිජ්
- උණුසුම් හෝ විස්කෝතු වල මධ්ය තාපයක් උඩට 1 tablespoon තෙල් උණුසුම් කිරීම.
- කොළ පාට සහ බඩවැල් ෆ්රයිල් එකතු කර ගැනීමට හෝ "පැකර්" ආරම්භ කිරීමට සහ දුඹුරු (දිගු බෝංචි සඳහා 6 සිට 7 විනාඩි) එකතු කරන්න.
06 දින 04
හරිත බෝංචි කාන්දු වීම
කොලන්ඩර් හෝ කඩදාසි තුවා වලින් වොක් සහ කාණු වලින් හරිත බෝංචි ඉවත් කරන්න.
06 සිට 05 දක්වා
ඇරොමැටික ආහාර පිසීම
අධික තාපය මත wok උණුසුම් 1 tablespoon තෙල් උණුසුම්. කැඩුණු සුදුළූණු, ඉඟුරු හා කොළ ලූනු එකතු කරන්න.
තත්පර කිහිපයක් සඳහා ස්ටයිර් ෆ්රයි, පසුව ඇරෝමැටික තත්පර කිහිපයක් සඳහා තේ හැන්දක චිලී පේස්ට් සහ ඇඹරුම් ෆ්රයි එක් කරන්න.
06 සිට 06 දක්වා
අවසන් ඇමිණුම්
BJI / බ්ලූ ජීන් රූප / Getty Images - කොළ පාට බෝංචි සහ 1 tablespoon අඳුරු සෝයා සෝස්, 1/2 තේ හැන්දක සීනි, 1/4 තේ හැන්දක ලුණු, හෝ රස කිරීමට සහ රස කිරීම සඳහා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
- සෑම දෙයක්ම එකට එකතු කර, අවශ්ය නම් කුළුබඩුවක් තලාගන්න. උණුසුම් සේවය කරන්න.
- චීන කොළ බෝංචි විසින් සිතෝ ටෝෆු සඳහා මෙම වට්ටෝරුව සඳහා විශිෂ්ඨ අනුග්රාහකත්වයක් ලබා දෙනු ඇත.