ඇලෙන බත් චිකන් ඩම්ප්ලිංස් වට්ටෝරුව

10 න් 01

ඔබේ අමුද්රව්ය එකතු කරන්න.

සංඝටක (6-7 එක්-කොටස ඩම්ප්ලිං ගෙන යයි):

• 1 pkg. කෙසෙල් කොළ (ශීත කළ, පැය 1 සඳහා තවාන්) නම් - ආසියානු / චීන ආහාර වෙළඳසැල් වල ලබා ගත හැකිය
• ආසියානු / චීන ආහාර වෙළඳසැලකින් ලබාගත හැකි "ඇලෙන සුළු සහල්" ලෙසද හැඳින්වේ
• 3 3/4 කෝප්ප ජලය
• 1/4 ෆොස්ෆේට් ලුණු
• ඩම්ප්ලිං සුරක්ෂිත කිරීම සඳහා ටූත්පික්, ට්වයින්, සැට්ටේ කූරු හෝ කෙඳි
• කුකුල් මස් කුකුල් මස්කට් 2 ක්, බයිට්-ප්රමාණයේ කෑලි හෝ කුඩා
• 1 ෆොස්ෆේට්. ඉරිඟු 3 තේ හැදි බවට පත් විය. සෝයා සෝස්
• 1 කුසලාන නැවුම් shiitake හතු, diced
• 1 thumb-size කෑල්ලක් ගාලලාගල හෝ ඉඟුරු, ගාන ලද හෝ ගැළපෙන කට්ටලවලට කපා
• 1/4 කුසලාන සුදු වයින් හෝ ෂෙරි (හෝ පිසින වයින් / ෂෙරි)

ස්ටීර-ෆ්රී සෝසේ:

• 1 තේ හැදි. දුඹුරු සීනි
• 1 තේ හැදි. මාළු සෝස්, ආසියානු ආහාර වෙළඳසැල්වල ලබා ගත හැකිය
• 1-3 ෆොස්ෆේට්. චිලී සෝස්, ෆ්රයිඩ් (කුළුබඩු වර්ගයට අනුව එය අනුවර්තනය - ඉතා මෘදු ඩම්ප්ලිං සඳහා මුළුමනින් ම හැර)
• 1 තේ හැදි. දෙහි යුෂ
• 1 ෆොස්ෆේට්. අඳුරු සෝයා සෝස්
• 1 තේ හැදි. බෙල්ලන් සෝස්

• මෙම පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව සඳහා පිටු 1 කින් යුත් මුද්රිත පිටපතක් බලන්න, තායි ස්පිට්ස් රයිස් චිකන් ඩම්ප්ලිංස් රිසයිට් (කොන්කීෂි අනුවාදය) බලන්න.

10 න් 02

ඇලෙන සුළු සහල් පිසීමට සහ කුකුළුවා

1. බඳුනක 3 + 3/4 කෝප්ප ජලය. 2 කෝප්ප තායි මිහිරි බත් එකතු කරන්න. විනාඩි 20 ක්වත් වාඩි වෙන්න ඉඩ දෙන්න. ( පිපිඤ්ඤා ආහාරයට පෙර මෘදු කිරීම අවශ්ය වන ස්වීට් රයිස්. ) මේ අතරතුර, කුකුළුමස්, හතු, සෝස් සහ වෙනත් අමුද්රව්ය ආලේප කිරීම සඳහා සකස් කිරීම සඳහා සකස් කරන්න.
2. 20 (හෝ ඊට වැඩි) විනාඩි පසු, 1/4 ටෆ් එකතු කරන්න. ලුණු සහ සහල් තවත් පිපිරීමක් ලබා දෙන්න. උෂ්ණත්වය ඉහළට තල්ලු කර තබන්න.
3. සහල් වතුර බුබුළුවලට පැමිණෙන විට, මධ්යම මට්ටමේ සිට තාපය දක්වා අඩු කරගත හැකි අතර, සහල් වතුර මෘදු ලෙස පොඟවා යනවා.
4. පෝච්චියකින් ආවරණය කර 3/4 ක් බඳුනක් වසා දැමීමට ඉඩ සලසා දෙයි. විනාඩි 10 ක් වැනි මේ කුක් හෝ සියලු (හෝ බොහෝ) සහල් ජලය අවශෝෂණය කර ඇත.
5. දැන් තාපය පියන සමඟ සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය කරයි. විනාඩි 10 ක් වාඩි වීමට ඉඩ දෙන්න. ඔබ වහාම ඩම්ප්ලිං සෑදීමට සැලසුම් කරන්නේ නම්, සිසිල් කිරීම සඳහා ශීතකරණය තුළ තබන්න.

03 සිට 10 දක්වා

කුකුළා-හතු පිරවුම් ස්තරය-ෆ්රයි.

1. 1 ෆොස්ෆේට් මිශ්ර කරන්න. 3 තේ හැදි සමග ඉරිඟු වගාව. ඉරිඟු පිසින තෙක් සෝයා සෝස් විසුරුවා හැරේ. කුඩා මිශ්ර බඳුනක් තුල 2 කැඩුණු කුකුළු මස් පියුට්ස් වැඩි කරන්න. හොඳින් කලවම් කරන්න.
2. මධ්යම උෂ්ණත්වයකින් ඉහළට වෝකි හෝ විශාල කබලෙන් පිහියක් තැබිය යුතුය. 1 තේ හැදි එක් කරන්න. තෙල් සහ වටා කැරකවීම, පසුව 1 thumb-size කෑල්ලක් ගාලගලාල් (හෝ ඉඟුරු), ගාන ලද හෝ matchstick-like කෑලි කපා. තත්පර 30 තත්පර, පසුව චිකන් එකතු (සෝයා සෝස් / cornstarch සමඟ එක්ව).
3. ඉඟිය: ඔබ කලවම් කරන විට, 1 තේ හැදි එක් කරන්න. වයින් / පෑන් වියළි ඕනෑම අවස්ථාවක වයින් හෝ ආහාර පිසීමේ වයින් (වැඩි තෙල් වෙනුවට). විනාඩි 2 කට පසුව (කුකුළු මස් පිසූ විට), හතු එකතු හා හතු තවත් එක් 1-2 විනාඩි , ෆ්රයි කිරීම මෘදු වේ.
4. ෆ්රයිස් සෝස් (1 තේ හැදි, දුඹුරු සීනි, 1 තේ හැදි මාළු සෝස්, 1-3 ෆොස්ෆේට් මිරිස් සෝස් එක් කරන්න - ඔබට අවශ්ය පරිදි කුළුබඩුවලට අනුව, 1 තේ හැදි, දෙහි යුෂ, 1 ෆොස්ෆේට් සෝයා සෝස් සහ 1 Tbsp. බෙල්ලන් සෝස්).
5. ඔබේ රසය සඳහා ලුණු අධික නම්, වැඩි සීනි වැඩි නම් සීනි හෝ වැඩි සිලෝස් සෝස් ප්රමාණවත් නොමැති නම් රසය පරීක්ෂාව කරන්න. තාපය නිවා දැමීමට සහ සිසිල් කිරීම සඳහා වෙන් කර තැබීම.

04 න් 10

කෙසෙල් කොළ සකස් කරන්න.

10 න් 05

ඇලෙන සහල් සහ චිකන්-බිම්මල් පිරවීම එකතු කරන්න.

2 කෙසෑනා කොළ මධ්යයේ චතුරස්රාකාර පැල්ලමක් සෑදීමට ප්රමාණවත් බත් (පිටි 4 ක් පමණ පළලක් හෝ තරමක් විශාල විය යුතු අතර, 1/2 "ඝන) විය යුතුය. දැන් 1 තේ හැඳි Tbsp ගැන තබන්න. බත් (හෝ ඊට වඩා වැඩි)

10 න් 06

ඇලෙන සහල් සමග පිරවීම ආවරණය කරන්න.

07 සිට 10 දක්වා

කෙසෙල් කොළ සමග කසළ දැමීම ආවරණය කරන්න.

10 න් 08

කෙසෙල් කොළ පාෂාණය වටා

09 න් 10

ඔබේ ඇලෙන රයිස් ඩම්ප්ලිං ආරක්ෂා කරගන්න.

• දත් කූරු භාවිතා කරමින්, විවිධ ස්ථර හරහා දිරාපත් කර ගැනීම මගින් කොළ ("කොළ") කොළ (කොළ වල රළුබව මත පදනම්ව, ඔබට මෙය මෘදු ලෙස කළ හැකිය, නැතහොත් දළු කූරු බිඳ දමනු ඇත).
• ඔබට නිවසක් වටා සතරක් තිබේ නම්, කූරු එකේ තියුණු අවසානය (අවම වශයෙන් අඟල් 3 ක් දිග) සහ කොළ කපා ගැනීමට (නැවතත්, කොළ හරහා සැරසීම) යතුර භාවිතා කරන්න. සතාගේ කූරු දත් කූඩුවලට වඩා ශක්තිමත් වේ.
• අන්තිමේදී, ඔබ කුඩා වස්තුවක් මෙන්, කෙඳි හෝ බේකර් කෙඳි සමග පැකට් බැඳිය හැකිය.

දැන් ඔබට ශීතකරණයේ ඔබගේ ඇලෙන සුළු සහල් ඩම්ප්ලිං (කෙසෙල් කොළ වල හොඳින් ආරක්ෂා වී ඇති බැවින් ඒවා ආවරණය කිරීම අවශ්ය නොවේ) හෝ වහාම උෂ්ණත්වය තාපනය කරන්න (ඊළඟ පියවර බලන්න) .

10 න් 10

තද බත් කුරුල්ලා උණුසුම් කරවන්න!

• මිනිත්තු 30 ක් සඳහා 375 ඍතුවේ දී ෙබ්කිං ෂීට් සහ රවුම් කේක් මත ඩම්ප්ලිං හෝ බානා කොළ සුවඳ හා පිටත මත මඳක් රසට හැපෙන තෙක් තබා ගන්න.
• මිනිත්තු 15 ක් තුළ කපන ලද බත් කුඹුරේ ඩම්ප්ලිං (විනාඩි 15 ක් පමණ) හෝ සම්පූර්ණයෙන්ම උණුසුම් වන තෙක් උද්ඝෝෂණය කරන්න.
• ඔබ ඔබේ ග්රිල් හෝ බාබකියු කිරීමට යන්නේ නම්, එක් පැත්තකට විනාඩි 10 ක් සඳහා ග්රිල් (ඔබේ ග්රිල් කෙතරම් උණුසුම් වනවාද යන්න මත පදනම්ව), හෝ කෙසෙල් කොළ දුඹුරු, හැපෙනසුළු හා සුවඳ දුම් කර තිබේ.

• ඉන්පසු හුදෙක් එක් එක් තහඩු මත පැකට් තැබිය යුතු ය. තායි චිලී සෝස්, හෝ පැණි රසැති මිරිස් සෝස් පැත්තේ.

  මෙම ඩම්ප්ලිං දින 5 ක් දක්වා ශීතකරණය තුළ හොඳයි. ඉන් පසු, මාස 3 ක් දක්වා ප්ලාස්ටික් හා අත්හිටුවීම් පැකිලීම. එවිට සරල ආහාර වේලක් හෝ ස්නැක් සඳහා උණුසුම් සහ උණුසුම් කිරීමට. ඉඟිය!