මෙම අර්තාපල් සුප් රට හැම් සඳහා කැඳවුම් කරයි, නමුත් ඉතිරි දුම් දමන ලද හැම් හෝ ඩ්රැම් හැම් භාවිතා කිරීමට නිදහස්. එය වැටීමක් හෝ ශීත ඍතුවේ දිවා ආහාරය හෝ රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් සඳහා විශිෂ්ට තේරීමක් වේ. සුප් අමුද්රව්ය අඩංගු ලීක්ස්, නමුත් ඔබ ඔවුන් නොමැති නම්, ඉදිරියට ගොස් හා කොළ ලූනු හෝ කහ ළූනු 1/2 කෝප්ප භාවිතා කරන්න.
හොඳ සමබර ආහාරයක් සඳහා, ඉටිපන්දම් කළ සලාද සහ පාත්ති පාන් හෝ සැන්විචස් සමග සුප් පිරිනමන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 6 හැදි බටර්
- 3 ලීක්ස්, සුදු පමණක්, සිහින් පෙති කපා
- අච්චාරු දමන ලද කුළු බඩු 8 ක් (හෝ දුම් හැම්)
- 1/2 කෝප්පයකි
- සියලු පිටි පිටි
- කෝප්ප 3 යි
- කුකුළු මස් තොගයක්
- 4 කෝප්ප ඩිසිටි අර්තාපල්
- 1 tablespoon parsley කැඩුණු
- විකල්ප: 1 tablespoon කැඩුණු පෙති
- නැවුම් බිම කළු ගම්මිරිස්, රස
- කෝප්ප 2 යි
- අර්ධ හා අර්ධ (හෝ සම්පූර්ණ කිරි )
- 1 කුසලාන ඉරා දැමූ චෙඩ්ඩර් චීස් (තියුණු)
- ලුණු රස
එය කරන්නේ කෙසේද?
- මධ්යම සාන්ද්රණය අඩු කිරීම සඳහා විශාල සාස්පෙනේ බටර් උණු කරන්න. පෙති කපන ලද ලීක්ස් සහ රට හැම් එකතු කරන්න. ලීක්ස් ටොන් තෙක් නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමග සූටේ.
- හොඳින් පිටි වන තුරු පිටි එකතු කරන්න. මිනිත්තු 2 ක් සඳහා පිසීමට, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්.
- චිකන් සුප් හොද්ද එකතු කිරීම සහ නිතර නිතර ඇවිස්සීමත් සමඟ ඝන සහ බුබුළු තෙක් උයන්න.
- අර්තාපල් එකතු කරන්න මධ්යම මට්ටමේ තාපය වැඩි කිරීම හා සිසිල් කිරීම සඳහා ගෙන එනු ලැබේ.
- අර්තාපල් ටෙන්ඩර් (විනාඩි 20 ක් පමණ) තෙක් තාපාංකය ආවරණය වන අතර මධ්ය තට්ටුව වෙත තාපය අඩු කරන්න.
- රස කිරීමට ගම්මිරිස් සමග භාවිතා කළහොත්, parsley හා චිකන් එකතු කරන්න.
- අර්ධ හෝ අර්ධ කිරි හෝ කැඩුණු චීස් එක් කරන්න; චීස්, උණු වී, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමග.
- අවශ්ය පරිදි රස සහ ලුණු එකතු කරන්න.
කුමන රටද?
ශීතකරණයේ දවස්වලට පෙර, මස් කෑමෙන් ඉක්මනින් නඩත්තු කිරීම අපහසු විය හැකිය. පිළිතුර වූයේ පිළිතුර විය හැකි අතර මූලික ලුණු ද්රව්යය ලුණු විය.
වියළි බැදපු හැම් ලුණු සහ අනෙකුත් අමුද්රව්ය වලින් සුව කළ හැකි අතර වියලන ලද සහ වයස්ගත වී ඇත. තෙතමනය සහිත වියලක් ලුණු වතුර හෝ ක්ෂාරමය තුළ පොඟවා ගැනීමෙන්, සුව කිරීමේ ක්රියාවලිය වේගවත් කරයි. සම්ප්රදායිකව රට හැළ වියළන ලද අතර, තෙත් වියළි හැම් සමහර විට "නගර හැම්" හෝ "නාගරික හැම්" ලෙස හැඳින්වේ. කෙසේවෙතත්, සමහර අවස්ථාවලදී තෙත් සුව කරන ලද "රට හැම්" යනුවෙන් හඳුන්වන නිෂ්පාදන සොයාගත හැකි අතර, අති ක්ෂාර කිරීම සඳහා කැඳවුම් කරන "රට හැම්" සඳහා වට්ටෝරු ලබා දෙනු ඇත. ඔබ අව්යාජ, සාම්ප්රදායික රට හැම් අවශ්ය නම්, වියළි සුවපත් සොයා බලන්න.
වියළි මිශ්රණය එය විජලනය මගින් මස් සංරක්ෂණය කිරීමේ සරල ක්රියාවලියකි. ලුණු සහ / හෝ සීනි ඌෂ්මනය මගින් එය ජලය ඉවත් කිරීම මගින් "ඔමොසිස්" ලෙස හැඳින්වේ. අතීතයේ දී, පිහිනුම්වල උෂ්ණත්වය අඩු වීම නිසා අගභාගයේ දී ගොයම් කපන ලද සාම්ප්රදායිකව මරා දමන ලදී. එවිට මස් සුවපත් කර වියළි කර වියළි කල අතර පසුව ශීත ඍතුවේ දී වයස්ගත විය. වර්තමානයේ හැම් සාමාන්යයෙන් ශීතකරණයේ සිටියි. දුම් පානය බොහෝවිට, ක්රියාවලියෙහි කොටසක් නොවේ.
වියළි මිශ්ර රටවලින් හම් සම්පූර්ණයෙන්ම පිසිනු නොලැබේ. දුම් පානය නොකළ ආහාරයක් නොකෙරේවා, ඒ නිසා ඔවුන් ආහාරයට පෙර ආහාරයට ගත යුතු ය.
දිගු වියලන ලද හැම්වල රසකාරක රසය හා සුලභ විය හැකිය. එසේනම්, බොහෝ ලුණු සමහරක් ඉවත් කිරීමට පෙර පිසීමට පෙර ඒවායේ ජලය පොඟවා ගැනීමට කැමති වේ.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 584 |
| මුළු ෆැට් | 39 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 22 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 12 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 124 mg |
| සෝඩියම් | 1,283 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | ග්රෑම් 35 ක් |
| තන්තු | 3 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 24 ග්රෑම් |