සියලු වර්ගවල ගරාවෝ ක්රෝම්, සාරය සහ සුදුළූණු ඉඟියක් සමග රසවත් ඉතා සරල සහ සම්භාව්ය ග්රන්ථියෙන් මොරොක්කෝවේ සේවය කරති. වඩාත් ශක්තිමත්, ජෛව විවිධත්වය වැනි එළවළු කැටයමක් වැනි මෙවලම් දක්නට ලැබේ. මෙම ආහාරය සඳහා, වට්ටක්කා ආහාරයට පෙර, පොහොසත්, චීස් සහිත බෙචමල් සෝස්වලින් ආවරණය වන තුරු, පූර්ව පිසින ලද අතර, එය ඉතාම හොඳයි.
සම්භාව්ය ප්රංශ වට්ටක්කා ග්රැටින් Gruyere සඳහා කැඳවුම් කරන අතර, මෙන්න මම චීනය පහසුවෙන් සොයාගෙන ඇත - සහ ඉතා ජනප්රිය - මොරොක්කෝ: එජ්ජ් රෝම (එඩ්ම්) සහ හාවුන් වන ගව. සමහර අවස්ථාවලදී මා මැක්රෝස්හි සුඛෝපභෝගී මිළදී ගැනීමක් ලෙසද සමහර පාර්මේසන් එකතු කරමි. නමුත් මා විසින් යමක්කමක් මුදුනේ තබා ගැනීම සඳහා මා භාවිතා කරන අතර එය ටිකක් දිගු වේ.
ඊඩම් වෙනුවට ගෙයියර් හෝ ගූඩා වැනි තවත් චීස් සමඟ වට්ටෝරුව වෙනස් කරන්න දිනපතා උදේ ආහාරය ගත හැකි අතර පසුව ෙබ්කිං කාලය දක්වා ශීතකරණය කළ හැකිය.
මෙම අනෙකුත් මොරොක්කානු පක්ෂද උත්සාහ කරන්න: බටර්- ඩයිප් ෆ්රයිඩ් වට්ටක්කා සහ වට්ටෝරුවක සාලූක් .
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 විශාල හිස වට්ටක්කා
- බෙචමල් සෝස් සඳහා:
- අනවශ්ය බටර් 2 හැදි
- 3 හැදි පිටි
- 1 කුසලාන කිරි (වඩාත් උණුසුම් හෝ උණුසුම්)
- 1 කුසලාන බර ක්රීම්
- 1/2 කුසලාන එඩ්ම් චීස් (ගාන ලද)
- 4 සිට 5 දක්වා කොටස් හාවුන් සෝරම
- ලුණු රස බලන්න
- රස ගම්මිරිස් (සුදු හෝ කළු)
- සාදික්කා රස (නැවුම් ගාන ලද)
- ඉහළට ගැනීම සඳහා:
- නුසුදුසු බටර් 3 (උණු කොට)
- 1/3 කුසලාන වියළි යමඟ
- 2 හැදි පාම්සන් චීස්
- 2 හැදි ඊඩ්ම් චීස් (ගාන ලද)
එය කරන්නේ කෙසේද?
1. මල් වට්ටක්කා කුඩා මල් වලට කපා, ඉන්පසු සෝදා පිරිසිදු කරන්න.
2. මිනිත්තු 4 හෝ 5 මිනිත්තු සඳහා හෝ වට්ටක්කා ටෙන්ඩර් තෙක් හෝ වානේ බඳුනකට වත් කරමු. තාපාංකය නම්, අවශ්ය නම්, තුවායක් සමග සැහැල්ලුවෙන් පඳුරු වියළන ලද, සිහින්ව කපන ලද වට්ටක්කා සිසිල් කිරීමට වග බලා ගන්න.
3. මධ්යම සෝස් පෑන් දී මැද-අඩු තාපය මත බටර් හැන්දක් උණු කිරීම. පිටි එක් කරන්න සහ හොඳින් ඒකාබද්ධ කිරීමට whisk භාවිතා කරන්න. මිශ්රණය බුබුල හා සිනිඳු වන තෙක් මිනිත්තුව හෝ දෙකක් සඳහා කුක් නිරන්තරයෙන් කමින්.
4. මිශ්රණය සිනිඳු වන තෙක් කිසිදු එකතු කිරීමකින් තොරව එක් එක් එකතු කිරීම සමග නිරන්තරයෙන් රත් වන කිරි ටිකෙන් ටික එකතු කරන්න. බර ක්රීම් තුළ උකුස්සමින්. මධ්යස්ථ තාපය වැඩි කිරීම හා නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීම හෝ පිසිනු ලබමින්, මිශ්රණය සෙමින් නළය ගෙන එන්න. ඝන තෙක් මිනිත්තු දෙකක් හෝ දෙකක කාලයක් සඳහා කුක්.
5. තාපය සිට පෑන් ඉවත් කරන්න සහ ඒවා උණුසුම් කර ඇති අතර හොඳින් සංස්ථාපිත වන තෙක් චීස් එකතු කිරීම, ඇවිස්සීම හෝ පිසින තෙක්. රස කිරීමට ලුණු, ගම්මිරිස් සහ සාදික්කා එකතු කරන්න.
6. බෙචමල් සෝස් ටිකක් ඔබේ පුළුස්සන ලද කෑමට වත් කරන්න - දැවැන්තව ආවරණය කර ගැනීමට ප්රමාණවත් - එවිට මල් වට්ටක්කා දකුණු පැත්තට ඉහලින් තබා ඉහළ තට්ටුව සකස් කර පසුව වට්ටක්කා එකතු කරන්න. ඉතිරි බීචමෙල් සමඟ වට්ටක්කා ආවරණය කරන්න.
7. යමඟ හා චීස් සමග උණුකළ බටර් සමඟ ඒකාබද්ධ කිරීමෙන් ඉහළට ගන්න. වට්ටක්කා මත එය බෙදා ගන්න.
මෙම අවස්ථාවේදී ගරින්ට පසු පිළිස්සීම සඳහා ආවරණය කර ශීතකරණය කළ හැක. ශීතකරණයේ සිට උඳුන තුල සෘජු ඇලවීම සඳහා අමතර අමතර ෙබ්කිං කාලය ඉඩ දෙන්න.
8. උෂ්ණත්වය 375 ° F (190 ° C) දක්වා උෂ්ණත්වය ඉහළ යාම. වට්ටක්කා ටෙන්ඩර් තෙක් සහ මුදුනේ රතු පාටට දුඹුරු තෙක් මිනිත්තු 25 සිට 30 දක්වා කාලයක් තිස්සේ අනාවරණය කරගනු ලැබේ. සේවය කිරීමට පෙර විනාඩි 10 ක් සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 495 |
| මුළු ෆැට් | 38 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 23 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 11 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 103 mg |
| සෝඩියම් | 2,610 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 25 ග්රෑම් |
| තන්තු | 4 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 16 ග්රෑම් |