මෙම තෙම්පුර මෝස්තරයේ වට්ටක්කා අතිරේක රසකාරකයක් වන සුදුළූණු, parsley සහ මොරොක්කියානු කුළුබඩු එකතු කිරීමත් සමග තිරිඟු බවට පත් කර ඇත. මෙරොක්කන් ෆ්රයිඩ් වම්බටුට අඩු ශෝචනීය ප්රතිකාරයක් ලබා දෙයි.
මෙම වට්ටෝරුව අර්ධ වශයෙන් ආහාරයට පෙර වට්ටක්කා පිසීමට පෙර කැටයම් කිරීම සඳහා කැඳවුම් කරයි. නමුත් ඒවායේ ප්රබල ව්යුහය සඳහා ඔබට ගත හැක.
ඕනෑම මොරොක්කා ආහාර වේලක් සඳහා අනුභව කිරීම සඳහා ෆ්රයිඩ් වට්ටක්කා සේවය කරන්න. තවද සංරක්ෂිත ලෙමන් හා ඔලිව් සමග සාරය වට්ටෝරුව සහ මොරොක්කන් වට්ටෝරුවද උත්සාහ කරන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 මධ්යම ප්රමාණයේ වට්ටක්කා
- බිත්තර 2 ක්
- 1/4 කුසලාන ජලය
- පිටි 1 කෝප්පයක්
- 2 හෝ 3 කරාබුනැටි සුදුළූණු, පීඩනය
- හැදි 2 නැවුම් parsley කැඩුණු
- 1 tablespoon දුරු
- පැපිකා තේ හැඳි 2 ක්
- 1 1/2 තේ හැඳි ලුණු, හෝ රස
- 1 තේ හැන්දක කැayen ගම්මිරිස්
- 1/4 තේ හැන්දක කහ
- 1/2 ක කුසලානක් හෝ 4 කෝප්ප එළවළු තෙල් සඳහා ක්රමවේදය මත පදනම්ව ෆ්රයිඩ් සඳහා
- උඳුනක්: සෝස් හෝ ලෙමන් ක්ලීනි
එය කරන්නේ කෙසේද?
වට්ටක්කා සහ තැටිය සකස් කරන්න
- බඩ ඉරිඟු වර්ණයෙන් යුත් වට්ටක්කා හිස බිඳ දමන්න. මිනිත්තු තුනක් හෝ තුනකට වසා තබන්න, කාණු සහ අර්ධ වශයෙන් උනු හෝ වාෂ්ප (ආවරණය). අධිෂ්ඨාන කර නොගන්න; ඔබ වට්ටක්කාකරු තවමත් රළු-ටෙන්ඩර් බයිට් සමග ස්ථිරව සිටීමට අවශ්ය. ඩීන්.
- ලොකු පාත්රයකින් බිත්තර දමන්න. වතුරේ විස්කුවා සහ සිනිඳු තෙක් තිරිඟු පිටි විහිදුවන්න.
- සුදුළූණු, parsley, සිමෙන්ති, paprika, ලුණු සහ Cayenne ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. ඍජු ලෙස මිශ්ර කිරීමට විස්ක්.
- බඳුනට වට්ටක්කා මල් පාටින් මාරු කරන්න. ටොස් (පාට බඳුනක් බිම පැටවොගන්නවා හෝ හොඳින් පොඟවා) හෝ වට්ටක්කා මල් පාටින්ට තදින් ආලේපිත වන තුරු මෘදු ලෙස බ්ලෙන්ඩ් කළ යුතුය.
වට්ටක්කා ෆ්රයි
කඩදාසි තුවා සහිත විශාල ෙබ්කිං පත්රයක් සකස් කරන්න. ඔබ නොගැඹුරු භාජනයක් හෝ ගැඹුර බදින ලද වට්ටක්කා.
T o නොගැඹුරු ෆ්රයි:
- උණුසුම් තෙක් මධ්ය තාපයකට වඩා විශාල කැළලක් තුළ එළවළු තෙල් අඟල් 1/5 අඟල් (.5 සෙ.මී.) තාපානු.
- උණුසුම් තෙල් සඳහා ආලේපනය කර ඇති වට්ටක්කා කිහිපයක් ප්රවාහනය කිරීම; නොසිටින්න.
- මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා කුකුළා හෝ ගෑරුප්පු සමඟ අනෙක් පැත්තේ ආහාර පිසීමට, මිනිත්තු කිහිපයක්, ගැඹුරු රන්වන් දක්වා.
- පිසින ලද වට්ටක්කා කඩදාසි-ටූල්-බැන්දුම් පෑන් සිට කානු කපාට හැන්දකින් ඉවත් කරන්න.
- ඉතිරි වට්ටක්කා සමඟ නැවත නැවත කරන්න.
ගැඹුරු ෆ්රයි වෙත:
- උණුසුම් තෙක් මධ්ය තාපයකට වඩා පුළුල් උඳුනක එළවළු තෙල් සෙන්ටිමීටර පහක් (5 සෙ.මී.) තාපය උණුසුම් කරන්න. (කුඩා පතුළක තිබීම මගින් පරීක්ෂා කිරීම, තෙල් වහාම බුබුල).
- මෙම වට්ටක්කා එකතු කරන ලද අතර ආහාර පිසීමට ආහාර පිසීමට; ඉන්ධනවල මල් පිපෙන්න එපා.
- සෑම විනාඩි 5 ක් හෝ ඊට වැඩි හෝ වර්ණ ගැඹුරු රන් තෙක්, එක් වරක් හෝ දෙවරක් විශාල කැබලි බවට හැරවීම.
- පිසින ලද වට්ටක්කා කඩදාසි තුවා ඉඳි කරවන තාපාංක සඳහා කාන්දු කළ හැන්දක් ඉවත් කර නැවත ඉතිරි වන වට්ටක්කා සමග නැවත නැවත කරන්න.
උණුසුම් හෝ පුනර්භවයක් ලබා ගැනීමට
මෙම වට්ටක්කා පෙරට වඩා ටිකක් පිසීමට හා 250 F (120/130 C) උඳුන තුල උණුසුම් තබා ඇත. එසේ නැතහොත් කල්තියා හොඳින් ආහාර පිසීමට සූදානම් නම්, වට්ටක්කා 5 ත් 10 ත් අතර උෂ්ණත්වයකට පෙර උදුනක 400 F (200 C) උඳුනක දී නැවත උණුසුම් කළ හැක.
ෆ්රයිඩ් වානේ තවානක් හෝ පිසින සෝස් සමඟ සේවය කරන්න.
මගේ පවුල පවුලේ අයොබොයිසිස් සහ ලෙමන් ක්ලීනින් සමග කැමතියි.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 344 |
| මුළු ෆැට් | 23 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 3 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 15 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 69 මිලි |
| සෝඩියම් | 894 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 30 ග්රෑම් |
| තන්තු | 6 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 9 ග්රෑම් |