පෝලන්තයේ ක්රොකව් හි සූපශාලා ආයතනයේ නිර්මාතෘ සහ අධ්යක්ෂක වන මැරේක් (මාර්ක්) විඩ්මොස්කි විසින් සෝවියට් නමින් හඳුන්වන මෙම නයිට්රික් පොස්පේට් (ZHOO-rrek) ලෙස හඳුන්වන සොසේජස් මෙම වට්ටෝරුව. බොහෝ නැගෙනහිර යුරෝපීයයන් විසින් ආදරය කරන ලද "ඇඹුල්" සුප් එය සාමාන්ය ය.
මෙම සුප් සඳහා පාදයක් (සෝහෝරර්) හෝ ඇඹුල් (කුවාස් නමින්ද හැඳින්වෙයි), දින 5 ක් දක්වා වතුර භාජනයක් තුළ රත් පිටි වතුරෙන් පැසවීම මගින් නිර්මාණය කරයි. ඉතින් කලින් ඇඹුල් පොහොර ආරම්භ කරන්න!
පෝලන්තයේ මෙය බොහෝ විට සාමාන්යයෙන් obiad (ප්රධාන ආහාර වේල) හෝ සුවදායක සුවයක් ලෙස සේවය කරයි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- රීමේල් සුවර් ( urur හෝ ක්වාස් )
- 3/4 කෝප්ප රයි පිටි
- 2 කෝප්ප ජලය තම්බා සහ සිසිල් කිරීමට සිසිල්
- සුප්
- 1/2 පවුම් භාවිතෙය්දී සහ සුප් එළවළු (කැරට්, parsnips,
- සැල්දිරි මූල , ලීක්ස්)
- කෝප්ප 6 ක්
- 1/2 පවුම් නැවුම් (සුදු) පෝලන්ත සොසේජස් (
- බියායි කිෙයෝබාසා )
- 1 රාත්තල් අර්තාපල්, පලතුරු හා 1 අඟල් කෑලි කපා
- 2 කෝප්ප රීෙමල් ඇඹුල් (ඉහත බලන්න)
- Tablespoon 1 heaping
- සියලු හැදූ පිටි 4 හැදි සමග ජලය මිශ්ර
- පැස්ටල් එකක් සාදා ගැනීම සඳහා තේ හැන්දක ලුණු 1/2 ටුකැටියකින් සුදුළූනු කරාබුනැල්ලක් තලා
- 3 විශාල අමුද්රව්ය පිසින ලද බිත්තර (විකල්ප)
එය කරන්නේ කෙසේද?
රයිමල් ඇඹුල් රසකාරකයක් සාදන්න
- මධ්ය භාජනයක් තුළ, රත් පිටි සමග ඇඹුල් වතුර සමග මිශ්ර කරන්න. මිශ්රණය සඳහා ප්රමාණවත් තරම් විශාල වීදුරු බඳුනක් හෝ සෙරමික් බඳුනකට වත් කරන්න. Cheesecloth සමග ආවරණය සහ දින 4 සිට 5 සඳහා උණුසුම් ස්ථානයක් තබා.
- මෙය 2 කෝප්ප හෝ සුප් සඳහා ප්රමාණවත් විය යුතුය. ඇසිඩ් ක්ෂණිකව භාවිතා නොකළහොත් එය සතියක් දක්වා ශීතකරණය තුළ ආවරණය කළ හැක.
සුප් කරන්න
- විශාල සුප් බඳුනක දී, සුප් එළවළු සහ ජලය නභිගත කරන්න. තාපය අඩු කර විනාඩි 30 ක් සුමුදු කරන්න.
- සොසේජස් එකතු කරන්න, නභිගත වෙත ආපසු, තාපය අඩු කිරීම සහ තවත් විනාඩි 30 ක් ආහාර පිසීමට. සුප් සිට සොසේජස් ඉවත් කරන්න, හැසිරවීමට තරම් සිසිල් විට පෙත්තක් සහ පැත්තකට වෙන්.
- හැකි තරම් රසය ලබා ගැනීමට එළවළු මත පීඩනය යෙදීමෙන් පෙරනයක් හරහා විහිළුවක්. එළවළු ඉවතලන්න, තොගයෙන් ඉවත් කර පිරිසිදු සුප් බඳුනට තොග නැවත ලබා ගන්න.
- අවශ්ය නම් ලුණු එකතු කිරීම සඳහා ගබඩා කිරීම සඳහා අර්තාපල් හා රබර් කිරි එකතු කිරීම. අර්තාපල් අල් dente තෙක් උනුසුම් කිරීම සඳහා තාපය අඩු කිරීම සහ නභිගත කිරීම වෙත ගෙන එන්න.
- නිරතුරුවම පොඟවා, පිටි-ජල මිශ්රණයක්, රඳවා තැබූ පිසින ලද සොසේජස් සහ සුදුළූනු ලුණු මිශ්රණය එකතු කරන්න. සුප් එක නභිගත කරන්න. අර්තාපල් ටෙන්ඩර් තෙක් උදුනකට දැමීම හා ආහාර පිසීම.
- එක් එක් සේවය (එක්කෝ) අවශ්ය නම් රත් පිසින ලද බිත්තර සමග රත් භාජන තුළ සේවය කරන්න, පැත්තේ රයි පාන් .
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 463 |
| මුළු ෆැට් | 13 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 4 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 6 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 20 mg |
| සෝඩියම් | 749 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 75 ග්රෑම් |
| තන්තු | 14 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 15 ග්රෑම් |