මෙම වට්ටෝරුව ගෙදර හැදූ සීනුව සඳහා උත්සාහ කරන්න. අයිස්ලන්තයේ සංචාරය කිරීමට හෝ ජීවත් වීමට ප්රමාණවත් වාසනාවන්ත කෙනෙකුට, 9 වන සියවසේ Viking යුගය සිට සිදු කර ඇති සාම්ප්රදායික අයිස්ඩන්ටික් යෝගට් ගැන Skye දන්නවා.
ඇමරිකාවේ හෝ ග්රීක යෝගට් වලට වඩා වැඩි ඝනකම, කිකිළය යෝගට් වල සෞඛ්ය සම්පන්න වඩාත් සුන්දර විය හැක. සජීවී සංස්කෘතීන් සමඟ ඒකාබද්ධ නොකරන ලද කිරිවලින් සාදන ලද, ප්රෝටීන වල ප්රෝටීන් (අඩු සාමාන්යයෙන් සාමාන්ය යෝගට් වල ප්රෝටීන තුන් ගුණයකින් අඩංගු වන) හා ප්රෝබියෝටිකයින් සමඟ පටවනු ලැබේ.
මෑතකදී අමෙරිකාවට (2005 දී) හඳුන්වාදෙන ලද ඉස්ලාමීය විදේශිකයෙක් වන සිග්ගි හිල්මර්සන් (Siggi's Icelandic Style Skyr වෙළඳ නාමය යටතේ), ඔබට සර්වස් ෆුඩ්ස් (The Fresh Market) (දකුණට) හෝ හග්ගන් (පැසිෆික් වයඹ).
මිල අධික විය හැකිය. 2012 දී 5.5 ක භාජනයක් සඳහා වූ බහාලුම් ඩොලර් 2.79 කි. එහෙත්, කනස්සල්ලක් නැත. ඔබ සගිහි ප්ලාස්ටික් හෝ වැනිලා යෝගට් වල තනි කන්ටේනර් සොයා ගත හැකි අතර, එය ඔබේම අල්කුඹුවා සාදා ගැනීම සඳහා සංස්කෘතියක් ලෙස එය භාවිතා කළ හැකිය. ඔබට ද්රවයක සෘජු සොයාගත නොහැකි නම්, විශ්වසනීය සැපයුම්කරුවෙකු වන්නේ නිව් එංග්ලන්ඩ් චීස් සෑදීම සැපයුම් සමාගමයි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 ගැලෝන් කිරි (නොවන මේද)
- 1 (5.5-අවුන්සයක) කන්ටේනර් සිකීගේ තැනිතලාව හෝ වැනිලා කූරු
- 7 දියර සත්ව ප්රෝටීන් (හෝ දියර එළවළු රතු පිටි 4)
- 1/4 කුසලාන ජලය (උණුසුම්, නොවන ක්ලෝරිනින ලද)
එය කරන්නේ කෙසේද?
ආරම්භ වීමට පෙර
- ඔබේ ස්කර් සෑදීමේ උපකරණ එකතු කරන්න - භාජන, විස්කි, මිනුම් කෝප්ප, හැන්දක, උෂ්ණත්වමාන පරීක්ෂාව, දැල් ආවරණ බෑගය.
- උණුසුම් පිහිනුම් යන්ත්රයකින් ක්ෂණිකව ජලය ඉවත් කිරීමෙන් හෝ එය ඉවත් කිරීම මගින් හෝ ඔබේ උපාංගය හොඳින් විසුරුවා හරින්න.
යෝගට් කරන්න
- බර සහිත-පහළ බඳුනක දී, කිරි මධ්යම ඉහළ උදුනක් මත මන්දගාමී හා ස්ථීරව පොදිගසා ගෙන ඒම සිසිල් කිරීමේ ලක්ෂයට ළඟා වන තෙක් උෂ්ණත්වය (උෂ්ණත්වමානය 185 F සිට 190 F දක්වා සහතික කිරීමට භාවිතා කරන්න), 15 සිට 20 දක්වා මිනිත්තු.
- ප්ලාස්ටික් වලක්වා ගැනීම වැළැක්වීම සඳහා නිතරම පානය කරන්න. උණුසුම් ක්රියාවලියේ අවසානය වන විට, භාජනයේ පතුලේ කිරිකැපිල්ලට පෙරළීමට පටන් ගෙන ඇති අතර, තාපයට මධ්යම මට්ටමේ සිට අඩු සහ ඇවිස්සීම නවතන්න. කුඩා ස්වල්පයක් කුළුබඩුවක් තිබේ නම්, නමුත් ඔබ මිශ්රණයට කසළ බිට් නිදහස් කිරීමට අවශ්ය නැත.
- කිරි පුම්බන ස්ථානය කරා ළඟා වන විට ක්ෂණිකව නිවා දැමිය යුතුය. ඉන්ධන වලින් ඉවත් කිරීම සහ 110 F දක්වා සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
- කුඩා භාජනයක් තුළ, සෙකර් සමග සිසිල් කිරි 1 කුසලාන ඒකාබද්ධ කරන්න, ඉන්පසු බඳුනට මිශ්රණය නැවත එකතු කරන්න.
- උණුසුම් ජලය තුළ දියර රනට්ටුව පොඟවන්න, වහාම කිරිපිටි තුළට ඝෝෂා කරවීම (භාවිතා කිරීමට පෙර මිනිත්තු 30 කට වැඩි කාලයක් පිළියෙල කළ හොත් එහි කාර්යක්ෂමතාව නැති වනු ඇත).
- ඝන තුවායක් සහිත බඳුනක් ආවරණය කර පැය 12 ක් සඳහා උණුසුම්, නැව් රහිත ස්ථානයක (උඳුනක හෝ පරිවරණය කර ඇති සිසිලකයෙකු) තබා ගන්න.
- කෙසෙල් කපන ලද මල්ලක් (නයිලෝන් එළවළු බෑග් මේ සඳහා විශිෂ්ටයි!) හෝ චෙස්ක්ලට් (double layer)
- සිසිල් කාමරයක හෝ ශීතකරණය තුළ කපන බඳුනක් උඩ බෑගය අත්හිටුවන අතර කූඩය ඝන වන තුරු ඉවතට යන්නට ඉඩ හරින්න. ස්ක්යර් ශීතකරණය තුළ සති 3 හෝ 4 ක් සඳහා තබා ඇත.
Skyr සේවය කරන්නේ කෙසේද?
- උදෑසන ආහාරය හෝ ප්රණීත ආහාරයට ගැනීම සඳහා කිරි, නැවුම් බෙරි, සීනි හෝ පැණි රස කිරීමට (සීනි වඩා අධික පැණිරස ඇමෙරිකානු යෝගට් වලට වඩා වැඩි ඇඹුල්).
- එසේ නැතහොත් ශීත කළ ස්ට්රෝබෙරි කූරු වැනි කුට්ටි හා සුවඳ විලවුන් වර්ග සෑදීම සඳහා එය භාවිතා කරන්න.
ආහාරයට ගත යුතු ආහාර ප්රමාණය : කැලරි 178 ක්, මේදය වලින් කැලරි 178 ක්, ග්රෑම් 0.4 ක් 1% සම්පූර්ණ මේද, 0.0 g ට්රාන්ස් මේදය, 10 mg 3% කොලෙස්ටරෝල්, 214 mg 9% සෝඩියම්, 25.0 ග්රෑම් 8% කාබෝහයිඩ්රේට්, 18.4 ග්රෑම් ප්රෝටීන්, 20% විටමින් A, 0% විටමින් C, 64% කැල්සියම්, 1% යකඩ
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 152 |
| මුළු ෆැට් | 8 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 5 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 25 මිලි |
| සෝඩියම් | 420 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 12 ග්රෑම් |
| තන්තු | 0 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 8 ග්රෑම් |