එය කිසිම පිහිනුම් පොතක් හෝ සඟරාවක නැත. ඔබ ජර්මානු ආහාර පිසීමේදී තම්බන ලද හෝ තැම්බූ අර්තාපල් (d ampfkartoffeln ) සාදා ගන්නා ආකාරය දැන ගැනීමට අවශ්යය. නමුත් නියත වශයෙන්ම එය ඉගෙන ගත යුතු කලාවකි.
මෙන්න පිඹුර එළවළු ආහාර පිසීම සඳහා ජර්මන් කෝකීන්ගෙන් එකමුතුවක් සාදයි.
විශිෂ්ට තම්බා අර්තාපල් කිරීමට ඔබට අවශ්ය කුමක්ද?
- කුඩා, ඉටි අර්තාපල්, අනුභව කරනු ලබන බොහෝ දෙනා (රතු පාට, යූකෝන් ගෝල්ඩ් හෝ ෆිලංජු වර්ග හොඳ වේ)
- ලුණු
- ජල
- පැරණි සාස්පාන් හෝ බඳුනක් (මෙම පෑන් අවසානයේ ඉවත් කිරීමට අපහසු වන කැල්සියම් තැන්පතු ඇත, එමනිසා ඔබ මේවා නිතරම, අර්තාපල් සහ මෘදු පිසූ බිත්තර සඳහා එක් පෑන් කැප කරන්න)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- අර්තාපල් හොඳින් සෝදන්න. ඔබ විශාල අර්තාපල් පමණක් නම්, ඒවා දෙකට හෝ අර්ධ වශයෙන් කපා.
- ඒවා ආවරණය කිරීම සඳහා ජලය සමග විශාල සාස්පැනේ දී අර්තාපල් තබන්න. ඔබ කැමති නම් ලුණු තේ හැන්දක එක් කරන්න. බඳුනක් ආවරණය කර නභිගත කරන්න. මිනිත්තු 20 ක් හෝ පොත්තකින් පහසුවෙන්ම අර්තාපල් සිසිල් කරයි.
- ඔවුන් සිදු කරන විට, ජලය බැස යන විට, ආවරණය නොමැතිව සාස්පේන් හා අර්තාපල් ආවරණය නොමැතිව, විනාඩි කිහිපයක් සඳහා වියළි වාෂ්ප වාෂ්ප පරික්ෂා කිරීම සිදු කරයි.
- පිහියකින් හා දෙබලක ඇති අර්තාපල් පිසිනු ඇත. ඔබේ ආහාර වේලක් අවිධිමත් ලෙස නම්, ආහාර පිසීමේ දී ඔවුන්ගේ ජැකට් අල තුළ තබන්න.
- ඔබ බත් ෂීන්කෙන් දී ආහාර පිසීමේ දී ඔවුන් මත උණුකරන ලද බටර් කුඩා ප්රමාණයක් වත් කළ හැකි අතර ඔවුන් මත ඔවුන් parsley ඉසිය යුතු ය. ඉන්පසු ඔවුන් parsleyed අර්තාපල් ( p etersilienkartoffeln ) ලෙස හැඳින්වේ.
- ප්ලාස්ටික් කැබැල්ලක් මගින් ඒවා මිශ්ර කිරීමෙන් අර්තාපල් කන්න හා බටර් ටිකක් හෝ කන්නයේ සමහරක් කන්නයේ සෝස් එකක් භාවිතා කරන්න.
තාපාංක ජලය ඉවතට නොයන්න
තම්බා අර්තාපල් නඩත්තු කරන විට, පිසින ජලය අල්ලා ගැනීම සඳහා පාත්රයක් මත තබා ගන්න. එය පෝෂ්ය පදාර්ථ, පිෂ්ඨය සහ රසය පිරී ඇත. කිරි හෝ වෙනත් දියර වෙනුවට පාන් වට්ටෝරු වල භාවිතා කිරීමට පරිපූර්ණයි.
ඔබේ වට්ටෝරුව යොදා පෙර තාපාංකය උණුසුම් කර සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න. එය පැය 24 දක්වා ශීතකරණය කළ හැකිය. එතැන් සිට එය රසවත් රසයක් වර්ධනය වන අතර සියලු පාන් වට්ටෝරු සමඟ අනුකූල නොවේ. ඇනූට එකතු කිරීමට පෙර වතුර කාමර උෂ්ණත්වයට පැමිණීමට ඉඩ දෙන්න. ඔබ සිසිල් ජලය සමග වර්ධනය වන යීස්ට් වලට කම්පනය කිරීමට අවශ්ය නැහැ.