මැස්ඩ් ඇපල් හා අර්තාපල් සඳහා ජර්මානු වට්ටෝරුවක් හෝ Himmel und Erde යන වචනයේ අර්ථය "අහස හා පොළොව" යන්නයි.
ඇපල් යනු අහසෙහි ඇති ගස් වලින් ආවේ මන්ද යන නාමයෙන් "අහස" කොටස වන අතර අර්තාපල් භූමිය සිට පැමිණෙන බැවිනි.
Himmel und Erde විසින් කුකුළු මස් සමඟ ඇපල් ගෙඩියක් සමග මිශ්ර කර අර්තාපල් මිශ්ර කර කරමලූනු ලූනු සමඟ සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්ප කර ගනී. මෙයින් බොහෝ වෙනස්කම් ඇති අතර, ජර්මනියේ බොහෝ ප්රදේශ එය ප්රකාශයට පත් කර ඇති බවට ප්රකාශ කර තිබේ. ඕනෑම ලිඛිත වට්ටෝරුවකට මතභේදාත්මකය.
ජර්මානුවන් කැමති නම්, මෙම බොස්කෝප්ස් හෝ එල්ස්ටාර් ඇපල් භාවිතයෙන් ආහාර වේලෙහි ප්රධාන කොටස ලෙස මෙම ජනප්රිය ශීත ඍතුවේ දී සාදයි. එය සාමාන්යයෙන් සොසේජස් සමඟ ආහාරයට ගන්නා අතර බොහෝ විට Blutwurst (රුධිර සොසේජස්) හෝ බ්රෙඩ්වේර්ස් සමඟ ආහාරයට ගනී.
මෙහි ඇති සරළ අනුවාදය වන්නේ ඌරුමස් හෝ ඌරු මස් බඳුනට පැණිරස කෑමෙන් පැසුණු ආහාරයක් ලෙස හැඩගැසීමට හෝ පහළට යා හැකි ය.
මෙම වට්ටෝරුව පහසුවෙන් දෙගුණ කළ හැකිය.
ඌරුමස් සඳහා පැණිරස කෑමක් ලෙස සොසේජස් හෝ හතරේ ආහාරයක් ලෙස ප්රධාන ආහාරයක් ලෙස සැපයුම් දෙකකි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 රාත්තල් කහ ළූණු, 2 විශාල
- 4 සිට 6 හැදි බටර්
- 1 රාත්තල් ඇපල් (ආසන්න වශයෙන් 4, බොස්කොප් හෝ එල්සරාර්)
- 1 tablespoon ලෙමන් යුෂ
- 2 තේ හැඳි සීනි (හෝ රස කිරීමට)
- 1 රාත්තල් පිෂ්ඨය අර්තාපල් (Russet වැනි, මධ්යම 4 සිට 5 දක්වා)
- 3 හැදි බටර් (හෝ රස කිරීමට)
- නැවුම් ගොඩබැස්සුණු සාදික්කා
- ඩෂ් ලුණු (හෝ රස කිරීමට)
- ඩැසි ගම්මිරිස් (හෝ රස කිරීමට)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- සිහින් පොත්තක් සහ ළූණු 1 පෙත්තක් පෙති. මධ්ය තාපය මත විශාල skillet දී, බටර් 3 හැදි දී ඔවුන් දුඹුරු කරන්න.
- ළූනු තබා ගැනීම සඳහා අවශ්ය පරිදි, ඉතිරි අවශ්ය හෝ හෝ ඉතිරි 3 හැදි බටර් රත්රන් දුඹුරු දක්වා කුක් සහ කලවම් කිරීම. ඔබ දුඹුරු / කරමලූපී කර ඇති ආකාරය අනුව, මෙය විනාඩි 20 ක් හෝ ඊට වැඩි කාලයක් ගතවනු ඇත. පසෙකට දමන්න.
- පීල්, හරය, සහ 1 රාත්තල් ඇපල් කපා. 1 කුසලාන ලෙමන් යුෂ සහ 2 තේ හැඳි සීනි හෝ රස කිරීමට මධ්යසාර සාස්පේන් දී මැද තබාගන්න. ඇපල් කඩා වැටෙන තුරු හා කුකුල් ඇපල්සා බවට පත් කරන්න. අවශ්ය වන අමතර ජලය එකතු කරන්න.
- ඇපල් මිනිත්තු 15 ක ආහාර පිසීමෙන් පසුව පීල් හා පෙති හෝ රාත්තල් 1 රාත්තල් පිෂ්ඨමය අර්තාපල් කපා.
- වෙනම සාස්පාන් දී, ටෙන්ඩර් තෙක් ලුණු සහිත ජලය අර්තාපල් පිසීමට.
- රස කිරීම සඳහා බටර්, නැවුම් බත් සාරය, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කිරීම සඳහා අර්තාපල් මැෂින් සමග වතුර සහ මැෂිමක් වත් කරන්න.
- ඇපල් පැටව් ඔබගේ රස බැලීමට රස කළ විට ලෙමන් හෝ සීනි රස කර රස කර ගන්න. අර්තාපල් තුළ ඇපල් කුඩු බඳිනු ඇත.
- ඉහළට කැරමල් කළ ලූනු සමඟ සේවය කරන්න.
යෝජනා ඉදිරිපත් කිරීම
- පෙති කපන ලද සොසේජස්, පිටි ගුලිය සහ සැහැල්ලුවෙන් බදින ලද
- ෆ්රයිඩ් ජර්මානු බෝලෝන සමග
- නැවුම්, ග්රිල් කරන හෝ ෆ්රයිඩ් බ්රෙඩ්වර්ස්ට් සමඟ
- ඌරු මස්කූරු හෝ ඌරු මස් ලූනු සමඟ පැත්තක්
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 403 |
| මුළු ෆැට් | 23 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 14 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 7 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 61 mg |
| සෝඩියම් | 58 මිලි |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 48 ග්රෑම් |
| තන්තු | 7 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 4 ග්රෑම් |