ජෙලටෝ කියන්නේ අයිස් ක්රීම් සඳහා ඉතාලි භාෂාවක්ද? ජෙලටෝ සහ අයිස් ක්රීම් අතර වෙනසක් තිබේද?
ඔබ කවදා හෝ ඉතාලියට ගොස් ඇත්නම්, ඔබ රසවත්, රසවත් ජෙලිටෝ දැක ඇති. සමහර විට ඔබ ඇමරිකාවේ අයිස් ක්රීම් ගෙදරට වඩා පොහොසත් හා වඩාත් රසවත් බව පෙනෙන්නට තිබුනේ, ඔබ ඔබේ ගෙදර නැවත හැරී වෙනුවට රෝමයේ ස්පාඤ්ඤ පියවර තුළ ඔබ එය භුක්ති විඳීම නිසා.
නමුත් ජෙලටෝ සහ අයිස් ක්රීම් අතර ප්රධාන වෙනස්කම් කිහිපයක් තිබේ. සොයා ගැනීමට මම ඇට්ලන්ටා හි ඇලොන් හි බේකර් සහ වෙළඳපොළ හිමිකරු වන අලෝන් බල්ෂාන්ගෙන් ඉල්ලා සිටියෙමි. එහි ජෙලාටෝ ඉක්මණින් ශීතලෙන් එති.
ඇලොන් මට පැහැදිලි කළේ අයිස් ක්රීම් නීත්යානුකූලව අවම වශයෙන් සියයට 10 ක මේදයක් වන අතර, ජෙලටෝට වැඩි කිරිපිටිවලින් වැඩි ප්රමාණයක් සමග ක්රීම් සාදන අතර, එමගින් සියයට 5 සිට 7 දක්වා මේද අඩංගු වේ.
එහෙත්, ඉතාලි ජෙලටියරියා ලබා ගැනීමට හැකි වනු ඇතැයි අපේක්ෂා නොකරන්න. ඔබගේ ගෙදර අයිස් ක්රීම් යන්ත්රයේ ජෙලටෝ වට්ටෝරුව සෑදීම මගින්: ජෙලටෝ අයිස් ක්රීම් වලට වඩා අඩු වේගය අඩු වීම නිසා එය ඝනත්වයට වඩා අඩු බැවින් එය අඩු වේ. මිශ්රණයට එකතු වේ. (ජෙලටෝට සියයට 25 ත් 30 ත් අතර ප්රමාණයක් අඩංගු වාතය, අයිස් ක්රීම් සියයට 50 ක් තරම් වාතය තිබිය හැක.) අවසානයේදී අයිස් ක්රීම් සාමාන්යයෙන් ශීත කළ විට ජෙලිටෝ සාමාන්යයෙන් ගබඩා කර ඇති අතර එය තරමක් උණුසුම් උෂ්ණත්වයක් යටතේ උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 15 ත් අතර වේ. එය සම්පූර්ණයෙන්ම ශීත කළ නොහැකිය.
තව දුරටත්, අයිස් ක්රීම් රසකාරක (මෙම ඕවාන්ට් අයිස්ක්රීම් හෝ රයි බ්රෙඩ් අයිස්ක්රීම් සමග පිහිනන ලද ඇපල් හා කැරමල් සමග ඕනෑම අයෙක්) ද්රව ආකාරයේ රසකාරක වර්ග කිහිපයක් ඇත: වැනිලා, චොකලට්, හෙසලූන් සහ ස්ට්රෝචියැටැල්ල (වැනිලා හැපෙන චොකලට් කෑලි) කිහිපයක් නම් කිරීම.
සැබැවින්ම අව්යාජ ජෙලටෝඩයක් සාදා ගැනීම සඳහා පූර්ව ශීත කළ බඳුනක් නොමැතිව මිශ්රණය සිසිල් කරන ලද කොම්ප්රෙඩර් සහිත DeLonghi ගේ නිවසේ ජෙලටෝ නිෂ්පාදකයා භාවිතා කළ හැකිය. දොලොලි ජෙලටෝ සෑදීම පිළිබඳ සමාලෝචනය කියවන්න.
ඇලොන් පවසන පරිදි මෙම පුදුම සහ රසවත් රසය සඳහා "ජෙලාටෝ තරම් ප්රමාණයක මේදය නොසැලකිලිමත් වන නිසා එය මුඛයට ආලේප නොකෙරේ. ඒ නිසා රසයන් වඩාත් තීව්ර වේ."
නමුත් එක් දෙයක් අයිස් ක්රීම් හා ජෙලටෝ සාමාන්යයෙන් සුලභව ඇත: ඔබ තවත් එක සැරයටියකට එරෙහිව සිටීමට නොහැකි වනු ඇත!
ආශ්රිත: