ට්රාලිඩැඩියානුවන් ට්රයිඩීඩෑඩීස් සහ ටොබාගෝහි සාදා ඇති සුප් වර්ගයක් වන කැලලෝ ට්රේඩ්ඩැඩැඩියානුවන් එය පැණිරස කෑමක් ලෙස සලකයි. සාම්ප්රදායික ඉරිදා කෑම සඳහා මේසය මත තිබිය යුතු ය. කලාපයේ සෑම රටකම එහි කැල්ලොරූ අනුවාදය තිබේ. Trini Callaloo යනු නැවුම් පොල් කිරි තුළ සියලු පිසූ දැෂීන්-එඩෝ සහ ටාරා කොළ-වර්ණක, කකුළුවන්, ලුණු මස් , ලූනු, පිම්මෝ ගම්මිරිස්, ස්කොච් බෝටන් ගම්මිරිස්, කොළ ළූණු සහ ඔබේ මිණිබිරියකයකි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 12 dasheen (Eddo / taro) කොළ, කැඩුණු
- 7 අඟල් කැබලි, 1 අඟල් කෑලි කපා ඇත
- ලුණු බටර් 2 තේ හැඳි
- 1/4 කුසලාන ඩිනූ ලූනු
- 4 පෙම්පෝස් කපා
- විශාල කකුළුවන් හතරකට කපා
- 1 3 අඟල් කෑල්ලක්, ලුණු මස්, හරක් මස් හෝ ඌරු මස්, 3 කෑලි කපා
- 1 සමස්ත ස්කොච් බෝටන් ගම්මිරිස්
- 3 මඤ්ඤොක්කා ශාකයක්
- 4 කැබලි කොළ ලූනු, සුදු සහ කොළ කොටස්, කැඩුණු
- 1 කුකුළු මස් ඝනක ඝනක ඝනකයක් තලා
- කෝප්ප 3 ක්
- 1 කුසලාන පොල් කිරි
- රස කිරීමට ලුණු
එය කරන්නේ කෙසේද?
ස්කොච් බෝට්නෙට් ගම්මිරිස් සහ ලුණු විශාල බඳුනකට හැර සෙසු අමුද්රව්ය එකතු කරන්න. මිශ්ර කිරීමට බීට්.
බඳුනට ආවරණය කර මධ්යම ඉහළ තාපයක් මත තබන්න. කැටලෝලෝ නභිගත කරන්න.
විනාඩි 15 ක් කැළලූවට ආහාර පිසීමට, ඉන්පසු මුළු ස්කොච් බෝට්නෙට් ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. නැවත වළඳා ආවරණය කර සුප් මිනිත්තු 15 ක් සඳහා පිසීමට හෝ ආහාරයට ගැනීමෙන් පසුව අමුද්රව්ය පිසිනු ලබන අතර එළවළු ඉතා මෘදු වේ.
උණු ගම්මිරිස්, කකුළුවා හා බඳුනේ ලුණු මස් ඉවත් කරන්න. මිශ්රණයට පිස්කල් ස්ටිකරයක් හෝ ගිල්ඩර් බ්ලෙන්ඩර් භාවිතා කරන්න. අවශ්ය නම් ලුණු එකතු කිරීමෙන් රස නතර කරන්න.
උණුසුම් ගම්මිරිස් සහ කකුළුවන් සමග භාජන හා යෙදුවත් සුප් වත් කරන්න.
ඉඟි සහ ප්රභේදනය
- පිම්මෝ ගම්මිරිස් මෘදු උණුසුම් ගම්මිරිස් වේ. ඔවුන් මිහිරි රතු ගම්මිරිස් මෙන් පෙනෙනවා, නමුත් ඒවා කුඩායි. ඔවුන් අඩුම තරමේ උණුසුම් හා රසවත් ගම්මිරිස් අතර ඔබ සොයාගනු ඇත. ගිම්හානය හා මුල් වැටීමෙන් ඔවුන් අස්වැන්න විට ටින් හෝ නැවුම්ව මිලදී ගන්න.
- ස්කොච් බෝටන් ගම්මිරිස් පයිමාමා සිට පරිමානයේ ප්රතිවිරුද්ධ අවසානයකි. එය උණුසුම් ගම්මිරිස්වලින් එකකි. ඔබ ඔබේ කෑම වර්ගවල ඇසිඩ් පොපියර් රසිකයෙක් නොවේ නම්, ඔබට jalapeno ආදේශ කළ හැකිය. කහ පැල්ලම් වඩාත් මෘදු ජලාපෙනෝස්, නමුත් ඔවුන් තවමත් උණුසුම් පැත්තෙන් සිටිති. ඔබට එය ගලා ඒම සඳහා ගම්මිරිස් සිට පටල හා බීජ ඉවත් කළ හැකිය. මේවා ඉතාම සංකීර්ණ කොටස් වේ.
- ආහාර පිසීමේ දී ඕනෑවට වඩා බොහෝ වාෂ්ප නම් කුඩා ජලය එක් කිරීමට සුදුසුය.
- ඔබට ගිල්ඩර් බ්ලෙන්ඩර් හෝ ස්පයිස්ලේ ස්ටිප් එකක් නොමැති නම් ආහාර සැකසුම්කරුවෙකුගේ සුප් එකට පුළුස්සන්න.
- සුප් පොටෑසියමක් හෝ බෝල් හෝ ඩම්ප්ලිං සමග කැලූවෝ යුගලනය කරන්න.
- ඉතිරිව තිබේ නම්, ඔබට දින දෙකක් දක්වා ආරක්ෂිතව ශීතකරණය කළ හැකිය.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 647 |
| මුළු ෆැට් | 32 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 16 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 7 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 88 mg |
| සෝඩියම් | 527 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 59 ග්රෑම් |
| තන්තු | ග්රෑම් 35 ක් |
| ප්රෝටීන් | 47 ග්රෑම් |