නිර්මාතෘ / සත්ත්ව ආහාර වලින් තොරව ප්රධාන ආහාරය සඳහා තායි ටොෆු සැටේ උත්සාහ කරන්න. මෙම ආහාරය සඳහා සෙයිඩ් මානයඩාව සඳහා වට්ටෝරුව තායිලන්තයේ හා උතුරු මැලේසියාව දක්වා පරම්පරා ගනනාවක් නැවතත්, එය විශ්වාසදායක ලෙස රසවත් ලෙස රසයි. Real Peanut Satay Souce සමග එය යුගලනය කිරීමට වගබලා ගන්න - එය ඉතා විශිෂ්ට වෘක්ෂලතා ආහාරයට නිම කිරීම හා නිමාව ස්පර්ශ කරන්න.
ඉඟිය: මෙම සෝයා ඔබේ උඳුන තුල ගාන ලද හෝ පිසින ලද - වට්ටෝරු උපදෙස් පහත දැක්වෙන වට්ටෝරු බලන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1/2 සිට 1 පැකේජය
- ස්ථිර ටෝෆු (ආසන්න වශයෙන් 12 ක් පමණ)
- රතු සීනුව ගම්මිරිස් 1
- රතු ළූණු හෝ කහ රවුම් ලූණු 1/2, අක්රියා සඳහා කඤ්චුක කපා
- 2 හැදි තල ඇට (විකල්ප)
- 1/4 කෝප්පයක් ගෙඩිය
- ලෙමන්ගස් , නැවුම් හෝ ශීත කළ
- 2
- තක්කාලි හෝ 1/4 කුසලාන දම් ලූනු, පෙති කපා ඇත
- 3 සිට 4 කරාබු සුදුළූණු
- 1 සිට 2 දක්වා නැවුම් රතු මිරිස්, හෝ 1/2 සිට 3/4 තේ හැන්දක Cayenne ගම්මිරිස්
- 1 thumb-sized කෑල්ලක් ගලංගල් හෝ ඉඟුරු, පෙති කපා ඇත
- 1/2 තේ හැන්දක
- කහ
- 2 හැදි බිම කොත්තමල්ලි
- 2 තේ හැඳි බිම දුරු
- අඳුරු සෝයා සෝස් 2 හැදි
- නිතිපතා සෝයා සෝස් 3 tablespoons
- දුඹුරු සීනි 6 හැදි
- 3 හැදි එළවළු තෙල්
- රස කිරීමට ලුණු
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ඝන කැට හෝ දිගු කෑලි වලට ටෝෆු පෙති කපන්න. මිශ්ර බඳුනක තබා පසෙකට දමන්න.
- ආහාර සකසනයක හෝ බ්ලන්ඩර් සහ බ්ලීස්ට් තුළ සියළුම marinade අමුද්රව්ය (lemongrass, shallots / ලූනු, සුදුළූණු, මිරිස්, ඉඟුරු, කහංගල්, කහ, කොත්තමල්ලි, සිමෙන්ති, සෝයා සෝස්, දුඹුරු සීනි, තෙල් සහ ලුණු) තබන්න.
- ලුණු, කුළු බඩු සහ පැණිරස සඳහා marinade පරීක්ෂා කරන්න. සටහන : මෙම marinade සමඟ, ඔබ මුලින්ම ලුණු රස, රසවත් හා කුළුබඩු අනුගමනය කළ යුතුය. අවශ්ය නම් ටිකක් ලුණු එකතු කරන්න, හෝ සීනි වැඩි නම් සීනි නොමැති නම්. අවශ්ය නම් වැඩි තාපයක් සඳහා වැඩි මිරිස් එකතු කරන්න.
- ටෝෆු පුරා marinade වත් කර, සියලු පැති ආවරණය කිරීමට ටෝෆු හැරී. සීනුව ගම්මිරිස් කෑලි සහ ළූණු කඤ්චුක එකතු කරන්න, සහ ටෝෆු සමග marinade හැරෙන්න. අවම වශයෙන් පැය 1 ක් හෝ වැඩිදියුණු කිරීම සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබා හෝ පැය 24 ක් දක්වා ආවරණය කිරීමට හා නිවාඩු ගත කරන්න.
- දැව හෝ මල නොබැඳෙන වානේ කැබලිවලට ටෝෆු, සීනුව ගම්මිරිස් සහ ලූනු තාපාංකය (ඔබේ පිළිස්සීම තුළ විනාඩි 10 කට පෙර දැවී යාම වළක්වා ගැනීම සඳහා) තලාගන්න. බඩ ඉරිඟු සඳහා ඉතිරි වන marinade සමඟ බඳුන තබා ගන්න.
- තෙල්වලින් ගොරෝසු කපන්න, ඉන්පසු ගින්නක් මත කපන යන්ත්ර සකස් කරන්න. ටෝෆු හා එළවළුව සැහැල්ලු බ්රහ්මයි. ඔබ ග්රිල් කරන විට, ඉතිරි වන marinade සමඟ බත්. අවශ්ය නම්, පිහියෙන් පසු එක් එක් සතා සැරයටිය උඩ සමහර තල ඇට ඉසිය යුතු ය.
- එලි ස Satay පීරූට් සෝස් සහ සරල බත් , පොල් සහල් හෝ ලෙලි බත් සමඟ සේවය කරති.
මෙම ආහාරය තුළ මෙම කෑමක් සැකසීම
මෙම ක්රමය භාවිතා කිරීමට පෙර මිනිත්තු 10 කට පමණ පෙර ලී කැටයම් කූරු පොඟවා ගැනීම සඳහා වග බලා ගන්න. ෙප්ලිෙට් ෂීට් මත ෙසෝයි ( ෙප්ෂක කඩදාසිවලින් පළමුව ආවරණය කළ යුතුය). බ්රෝඩ් වෙත උඳුනක් සාදන්න, ඔබේ උඳුන තුල ඉහළම හෝ දෙවන ඉහළම ස්ථානයේ රාක්කයක් තබා ගන්න. ෙබොයිලර් යට ටෝෆු පෙලක් හා පැත්තකට විනාඩි 5 ක් පසෙකට තුරු, ටෝෆු ලස්සන ලෙස තැම්බූ තුරු සහ එළවළු සැහැල්ලු කරකවනු ලැබේ. ඉතිරි වන marinade සමඟ ආහාර පිසීම හරහා අර්ධ වශීවීම හා සේවය කිරීමට පෙර තල ඇට වැඩීමට ඉසිය යුතු ය.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 403 |
| මුළු ෆැට් | 19 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 10 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 1,283 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 48 ග්රෑම් |
| තන්තු | 4 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 16 ග්රෑම් |