සුදුළූනු චිකන් යනු උතුරු අමෙරිකාවේ තායි අවන්හල් වල ජනප්රිය වී ඇති තායි වීදි ආහාරයක් වේ. නමුත් ඔබට මෙම ආහාරය භුක්ති විඳින්න අවශ්ය නොවේ - ඔබේ උඳුන භාවිතා කරමින් නිවසේදීම ඉක්මන් හා පහසුයි (ඔබට තායිලන්තයේ මෙන් එය වැසිකිළිය තුළද එය සම්භවයක් විය හැක). එහි ප්රතිඵලය වනුයේ වසන්ත ලූනු සමඟ ඉහළින් ඇති හතු රැසක් අඩංගු රසකාරක සෝස් සහිත තෙතමනය සහිත ඉස්ම සහිත චිකන් ය. ජැස්මේන් රයිස් සමඟ සේවය කළ මෙම තායි චිකන් ආහාරය ඊළඟ දවසේ රසවත් මෙන්ම රසවත් වේ. ඉඟිය!
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- බර කිලෝ ග්රෑම් 1 යි. කුකුළු මස් (කකුල්, කලවා, සම)
- 6-8 හතු (shiitake හෝ porcini, හෝ වියළි සහ නැවුම් හතු සංකලනය)
- 4 සුදුළූනු කරාබුනැටි (සම්පූර්ණ)
- 1-2 මිරිස් (කුඩා රතු)
- 4 දෙහි ගෙඩි (ලෙමන් විකල්ප)
- 1 අතලොස්සක් හරිත ලූනු (නැවුම් කැඩුණු)
- Marinade සඳහා:
- 7-8 සුදුළූනු කරාබුනැටි (ෆ්රයිඩ්)
- 1 මිරිස් (රතු අඹරන ලද හෝ 1 ෆොස්ෆේට් වියලන ලද තැළුණු මිරිස්)
- 2 තේ හැදි. බෙල්ලන් සෝස් (ඔයිස්ටර් රස කළ සෝස්)
- 1 තේ හැදි. සෝයා සෝස්
- 1 තේ හැදි. දුඹුරු සීනි
- සෝස් සඳහා:
- 1 පොල් කිරි 14 oz./400 ml
- 1 තේ හැදි.
- ගෝල්ඩන් කඳු සෝස් (හෝ
- මාළු සෝස් )
- 1 ෆොස්ෆේට්. සීනි (දුඹුරු)
- 1 තේ හැදි. දෙහි යුෂ
එය කරන්නේ කෙසේද?
- අංශක 350 දක්වා උනු. උඳුන උණුසුම් වන අතර, සීනි විසුරුවා හැරීම සඳහා මධ්යම ප්රමාණයේ මිශ්ර බඳුනක මැරිඩේට් සංඝටක ඒකාබද්ධ කරන්න. චිකන් කෑලි එකතු කර කෝට් හැරෙන්න. පසෙකට දමන්න.
- තවත් පාත්රයක, 'සෝස්' අමුද්රව්ය එකතු කරන්න: පොල් කිරි, මාළු / රන්වන් කඳු සෝස්, දුඹුරු සීනි සහ හුණු යුෂ.
- ෙබ්කිං දීසිය (වඩාත් පුළුල් සහ පැතලි) සඳහා මාරක චිකන් මාරු කිරීම. ඔබ කුකුළු මස් කෑලි හා ඔබ වටා සාදන ලද සෝස් වත් කරන්න. සෝස් තුළ මෘදු ලෙස සුදුමැලි ඇඹරීම සඳහා සම්පූර්ණ සුදුළූණු කරාබුනැටි සහ මිරිස් සහ හතු එකතු කරන්න. (සටහන: පෑන් Make දැන් පිරී ඇත, නමුත් හතු ඔවුන්ගේ ප්රමාණයෙන් අඩක් අඩු කරයි.) තීරු හෝ පියන සමග ආවරණය සහ උඳුන තුල තබා. විනාඩි 30 කට පසුව, චිකන් කෑලි මත සෝස් හැන්දක්. පිටි තහඩු / පියන පිටත් කර නැවත විනාඩි 30 ක් උඳුන වෙත පැමිණෙන්න.
- සේවය කිරීමට පෙර, සෝස් පරීක්ෂා රස. එය ගාර්ලීක් සහ රසවත් පැල්ලමක් මත තිබිය යුතුය, කුළු බඩු (සුදුළූණු සහ චිලී) සමග පැමිණෙන. ඉතා ලුණු, නැවුම් දෙහි හෝ ලෙමන් යුෂ මිරිකීම නම්. බත්, සමහර හතු සහ හරිත ලූනු හෝ අළුත් ඩොල්ඩින් ආහාරයට ගැනීම සඳහා බත් සහ ඉහළ කුකුළු මස් සමග සෝස් සමග සේවය කරන්න. ඉඟිය!
පෙර සූදානම: කුකුළුමස් ආහාර පිසීමට පෙර පැය 24 ක් දක්වා ඔබේ ශීතකරණය තුළ මැිනිටීමට ඉතිරි කළ හැකිය.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 730 |
| මුළු ෆැට් | 42 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 26 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 8 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 105 mg |
| සෝඩියම් | 1,724 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 52 ග්රෑම් |
| තන්තු | 10 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 46 ග්රෑම් |