19 වන ශතවර්ෂයේදී ස්විට්සර්ලන්තයේ ආරම්භ වූ ධාන්ය වර්ග, නට් සහ පළතුරු පිරුණු ධාන්ය වර්ග සඳහා Granola නම් සමකාලීන නාමය වේ. එම ධාන්ය වර්ග "මිශ්රි" යනුවෙන් හඳුන්වනු ලැබුවේ "මිශ්රණය" යන්නයි.
"සහතික කරන ලද" ග්ලූටන්-ඕට් ඕට් භාවිතා කිරීමෙන් ගෙදර හැදූ ග්ලූටන් රහිත තොරාගැනීමේ පහත් රාත්තල් සෑදීමේ පහසුය. සාම්ප්රදායිකව, ඕස්ට්, නිතරම වගා කරන ලද තිරිඟු, රයි හෝ බාර්ලි වගා කළ හැකි අතර ඕට් ද ග්ලූටන් අඩංගු ඕට් ද සැකසූ පහසුකම් වල පැටව් සහ ඇසුරුම් කර තිබේ. ඔබ ඔබේ සීමාව තුළ "සහතික කරන ලද" ග්ලූටන් ඔලිව් ඕට් භාවිතා කරන තාක් කල්, මෙම සැහැල්ලු පැණිරස, ප්රෝටීන් සහ ඛනිජමය පොහොසත් සීරියල් භුක්ති විඳිය හැකිය.
ග්ලූටන් බෙන්සාලා විශාල ග්රන්ථය ඉතා රසවත් කිරි හෝ ඔබේ ප්රියතම කිරිපිටිවලින් තොර කිරිපිටි ආදේශකයක් ලෙස රසවත් ලෙස සේවය කරයි. එය යෝගට් මත ඉස්ගෙඩියට ඉස්සරහට ඉස්තරම් පෙනුමක් සහ රසය එකතු කර ගත හැකි අතර එය පහසු ගමන්, ඇවිදීම, බයිසිකල් කිරීම හෝ කඳුළු සැඟවීමකි. මෙම නීරෝගී මේද අම්ල පොහොසත් ධාන්ය වර්ග වල ශුක්ර තරලය වළක්වා ගැනීම සඳහා ශීතකරණය හෝ ශීතකරණය තුළ වාතය රඳවා තබන කන්ටේනර් තුළ ගබඩා කිරීමට වගබලා ගන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- කෝප්ප 8 යි
- ග්ලූටන් රහිත ඕට්
- සූරියකාන්ත බීජ 3 කෝප්ප
- 2 කෝප්ප හණ බීජ (පස් හණ ආහාර නොව)
- 1 කුසලාන අමු තිරිගු බීජ (පිසින ලද)
- 1 කුසලාන අමු අශෝභන ආමන්ඩ් (කැඩුණු)
- 1 කුසලාන අමු අසල් වැල්නට්ස් (කැඩුණු)
- 1 කුසලාන අමු අසල්වැසි පීකන්ස් (කැඩුණු)
- 1/2 කුසලාන unsalted බටර් (හෝ
- ගෙහී , පැහැදිලි බටර්)
- 1/2 කුසලාන හොඳ තත්ත්වයේ තෙල් (
- තල තෙල් හෝ සැහැල්ලු ඔලිව් තෙල්)
- 3/4 කුසලාන මී පැණි
- 1/4 කුසලාන 100% ක්ලෝල් සිරප්
- 1/2 කුසලාන දුඹුරු උක් සීනි
- 1 tablespoon ground කුරුඳු
- 1 1/2 තේ හැඳි ලුණු
- 1 tablespoon vanilla extract
- විකල්ප: 1 කුසලාන වියළි නොකළ පැණි රස (රයිසින්, ඇප්රිකොට් ඇටසැකිලි, ආදිය), වියළි පලතුරු එකතු සූරියකාන්ත බීජ 3 කෝප්ප සිට 2 කෝප්ප සිට)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- 325 F / 163 C උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වය
- පාච්මන්ට් කඩදාසි සහිත විශාල ෙබ්කිං තහඩු දෙකක්.
- විශාල (අවම වශයෙන් 6-quart) මිශ්ර බඳුනක අඩංගු ග්ලූටන් රහිත ඕට්, සූරියකාන්ත බීජ, හණ ඇට, තල ඇට, ආමන්ඩ්, walnuts සහ pecans වලින් මිශ්ර කර තිබිය යුතුය. තරයේ ඒකාබද්ධ කිරීමට භාජනය කරන්න.
- බර බටර්, තෙල්, මීපැණි, කපුරු සිරප්, දුඹුරු පැහැති සීනි, කුරුඳු සහ ලුණු බටර්. මධ්යම උෂ්ණත්වයේ අධික උෂ්ණත්වය ඉහළට ගෙන එන්න. තාපයෙන් ඉවත් කරන්න. වැනිලා සාරයෙන්
- බඳුනක ඔසු මිශ්රණයට වඩා උණුසුම් සිරප් මිශ්ර භාගයක් වත් සැලකිල්ලට ගන්න. වියළි අමුද්රව්ය ආලේප කිරීමට භාජනය කරන්න. සියළුම වියළි අමුද්රව්ය හොඳින් ආලේපනය වන තෙක් ඔටම් මිශ්රණයෙන් ඉතිරි සිරපය වත් කර නැවත ගෙන්වන්න.
- එක් එක් පාච්මන්ට් කඩදාසි මත ෙබ්කිං ෂීට් මත මිශ්ර භාගයක් වත් හා ෙබ්කිං තහඩු මත ඒකාකාරව පැතිරීම සඳහා විශාල හැන්දක් හෝ spulaula භාවිතා කරන්න. උනුසුම් කළ උඳුන තුල ෙබ්කිං තහඩු තබන්න.
- විනාඩි 10 ක් රයිනුයි. උඳුනෙන් ආලේපන තහඩු ඉවත් කිරීම සහ අමුද්රව්ය අවුල් කරන්න. මෙය පවා පිළිස්සීම සහතික කරයි. තවත් විනාඩි 10 සිට 15 දක්වා උඳුනක් සහ පිළිස්සීම සඳහා රතිඤ්ඤා භාජන නැවත හෝ රත් පැහැති දුඹුරු බවට හැරෙන තරමට ආරම්භ වන තුරු. පිළිස්සීම් වළක්වා ගැනීම සඳහා ප්රවේශමෙන් කාලය ගත කිරීම.
- උඳුනෙන් ෙබ්කිං තහඩු ඉවත් කරන්න. අර්ධ ග්ලූටෙන් රහිත තොරාගත් බඳුන සඳහා එක් වරක් අමුද්රව්ය ආලේප කිරීම සහ සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න. වඩාත් සීරියල්-ඇලුමිනියම් ග්රෙනෝලා සඳහා, එය ක්රමානුකූලව වැඩි වශයෙන් ප්රදාහය පෙරළීම. සිසිල් විට, ශීතකරණය තුළ වාතයේ කන්ටේනර් සහ ගබඩා තුළ granola ස්ථානයක් තබන්න.
සිහිගැන්වීම: මුළුතැන්ගෙයෙහි ග්ලූටන් කුරුලු අපවිත්ර වීමෙන් වළකින්න. ඔබේ වැඩ පෘෂ්ඨ, උපකරණ, පෝච්චි සහ මෙවලම් ග්ලූටන් වලින් තොරව සෑම විටම වග බලා ගන්න. සැමවිටම නිෂ්පාදන ලේබල් කියවීම. නිෂ්පාදකයින්ට දැනුම් දීමකින් තොරව නිෂ්පාදන සූතන් වෙනස් කළ හැකිය. නිෂ්පාදකයාට ග්ලූටන් වලින් තොර බව තහවුරු කර ගැනීම සඳහා නිශ්පාදකයා අමතන්න පෙර නිෂ්පාදනයක් මිලදී ගැනීමට හෝ භාවිතා නොකළ යුතුය.
Granola / Muesli විස්තරය මූලාශ්රය: නව ආහාර ලවර් සමාගම , 4 වන එඩ්., ෂැරන් ටයිලර් හර්බස්ට් සහ රොන් හර්බස්ට්, බැරන්න්ගේ ආහාර පිසීමේ මාර්ගෝපදේශය, pp. 305, 446