ගෝල්ඩ් මවුන්ටන් කෙසෙල් කුළු බඩු තායි සෝස්

ස්වර්ණමය කෙසෙල් කුළුබඩු සහිත සෝස්, බොහෝ විට තායි වට්ටෝරු වල "කුළු බඩු සෝස්" ලෙස හැඳින්වේ, තායි ආහාරයේ රහස් ආයුධයක් වේ. උතුරු ඇමෙරිකාවේ පමණක් එය දැන් සොයාගනු ලැබේ. තායිලන්තයේ එය ආහාර පිසීමේ ආහාරයක් වේ. සෝස් එහි ශත වර්ෂයකට වැඩි කාලයක් තිස්සේ භාවිතා කර ඇත. එහි රසවත් ෆ්රයිස් සහ වෙනත් කෑම වර්ග සඳහා සුවිශේෂී තායි රසයක් දායක වේ.

එය කුමක් ද?

සෝයා සෝස් මෙන්, ගෝල්ඩන් මවුන්ට් සෝස්, පැසුණු සෝයා බෝංචි සහ ලුණු වලින් සමන්විත වේ.

එය සෝයා සෝසයෙන් බෙහෙවින් වෙනස් වන නමුත්, එය සීනි අඩංගු බැවින් එය පැණි රස තුනී වන අතර, එය රසවත් ඉඟියක් ඇත. මෙම සෝස් වර්ගයේ මොනොසෝඩියම් ග්ලූටමේට් (MSG) නොමැත. නමුත් නිෂ්පාදකයන් විසින් කුඩා ප්රමාණවලින් "රසකාරක වැඩි දියුණු කිරීම" ලෙස හඳුන්වන ප්රතිජීවකයක් එකතු කරයි. එය MSG සමාන වේ.

රසකාරක වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා භාවිතා කරන ලද ඩයිඩ්රජියම් ගවනයලට්, වියළි මාළු හෝ වියළන ලද මුහුදු පැලෑටිවලින් නිපදවන ලද අතර බොහෝ විට ඩයිඩ්රජියම් අයිසෝසිනේට් සමඟ ආහාරයට ගත හැකිය. මෙම රසය වැඩි දියුණු කිරීම රක්තවාතය හෝ ඇදුම සහිත අය සඳහා සාමාන්යයෙන් අසාත්මඩයෙන් ආසාත්මිකතා ප්රතික්රියාවක් ඇති අය සඳහා නිර්දේශ කරනු නොලැබේ.

ඔබ මෝගි කුළුබඩුවක් තිබුනේ නම්, යුරෝපයේ තවත් ජනප්රිය රසකාරකයක් වන ගෝල්ඩන් කඳු සෝස් මැගී සමඟ ප්රායෝගිකව එකිනෙකට වෙනස් කළ හැකිය.

Vegan, ග්ලූටන් නොවේ

මෙම සෝස් ගැන අතිවිශිෂ්ට යමක් වන්නේ එය නිර්මාංශ හා සත්ත්ව ආහාර වලින් තොරවය.

පැසුණු සෝයා වලින් ශාක ප්රෝටීන් සෑහෙන ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර ප්රභවයක් ලෙස සැලකිය හැකිය. ප්රෝටීන් සඳහා ඔබගේ දෛනික අවශ්යතාවයෙන් සියයට 15 ක් පමණ අඩංගු වේ. තායි විලාසිතාවේ ආහාර පිසීමට කැමති නිර්මාංශිකයන් සඳහා, ගෝල්ඩන් කඳු සෝස් සමහර විට මාළු සෝස් සඳහා ප්රමාණවත් ආදේශකයක් ලෙස විශේෂයෙන්, කැළඹුමි ෆ්රෙෂ් සහ ටෝෆු භාජනවල වැඩ කරති .

සෝයා සෝස් වැනි ගෝල්ඩන් කඳු සෝස් තරම් තිරිඟු ප්රමාණයක් අඩංගු වන බව සැලකිල්ලට ගන්න. එම නිසා ග්ලූටන් ආහාරයට ගැනීම සඳහා නිර්දේශ නොකෙරේ.

ෂොපිං ඉඟි

ඔබ ආසියානු ආහාර වෙළඳසැල්වල ගෝල්ඩ් මවුන්ටන් කුළුබඩුවක් සහිත සෝස් සොයා ගත හැකිය. එහෙත් එය එක්සත් ජනපදයේ ප්රධාන වෙළඳ සංකීර්ණ තුළ සොයා ගැනීමට අපහසු විය හැකිය. එය මිලදී ගැනීම සඳහා ඇති පහසුම ක්රමය අන්තර්ජාලය හරහා ඇණවුම් කිරීමයි. ඔබ වෙළඳසැලක් තුළ එය සොයා ගත්තොත්, එය ලේබලය මත කොහේ හරි "ස්වාභාවිකව පැසුණු" බවට වග බලා ගන්න. එසේ නොමැති නම්, ඔබ ව්යාජ සෝයා සාස්වල භාවිතා කරන, සනීපාරක්ෂක සහ අධික මට්ටමේ පවා විෂ සහිත විෂ සහිත සෝස් ප්රෝටීන මිලදී ගත හැකිය.

එක් බෝතලයක් දිගු කාලයක් පුරා පවතිනු ඇත. මෙයින් අදහස් වන්නේ ඔබ මේසයේ එකක හෝ දෙකක බඩු භාවිතා කළ හැකිය යන්නයි.

ඔබේම නිර්මාණය කරන්න

ඔබ සීනි සහ එළවළු හෝ කුකුල් මස් සමග සෝයා සෝස් මිශ්ර කිරීමෙන් සෑහෙන තරම් සෑදිය හැකි යමක් නිර්මානය කළ හැකිය. සෝයා සෝස් දෙකක් හැදි සඳහා, හැදි දෙකක් කොටස් සමග මිශ්ර, plus 1/4 තේ හැන්දක සීනි. මෙම ගෙඩි වට්ටෝරුව ආසන්න වුවත්, එය සැබෑ දෙයක් සඳහා විකල්පයක් නොවේ.

වට්ටෝරු භාවිතා කිරීම

ගෝල්ඩන් මවුන්ටන් කුළු බඩු සෝස් විශේෂයෙන්ම රසවත් තායි බැසිල් කුකුළු මස් , තායි බැසිල් ඌරු මස් හෝ තායිලන්ත කුකුළු මස් සමග ෆ්රයි , ලෙමන්ගරාස්, තක්කාලි සහ නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි වැනි රසවත් ආහාර පිසිනු ඇත.

එය සහල්, බිත්තර සහ මාළු වැනි ඇමරිකානු කෑමට රසවත් රසයක් එක් කරයි.