තුර්කියේ පියයුරු මල මුළු තුර්කිය ගිල දැමීම සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයක් වේ. හතරෙන්-පහක තුර්කිය පියයුරු හය-අට දෙනෙක් පෝෂණය කරයි, එය කප්පාදු කිරීම සඳහා සින්ච්, එය ඊළඟ දවසේ සැන්ඩ්විච් සෑදීම සඳහා පරිපූර්ණ වේ.
එසේම, මුළු තුර්කියකට පැය පහක් සමග සැසඳීමේදී, ඔබට පැයකට පමණ උදෑසනක තුර්කිය පියයුරු ගුලිය හැක. ඉවුම් පිහුම් කාලය කෙතරම් කෙටිදැයි යන්නෙන් තරමක් අවලස්සන බව දැනෙන්න.
තවත් ප්රසාදයක්: කනස්සල්ලෙන් තොරව අඳුරු මස් සමග, ඔබ මුළු තුර්කියකට වඩා ඉහළ උෂ්ණත්වයක අධික උෂ්ණත්වයකින් තිරිඟු පියයුරු ඉටිපන්දම් කළ හැකිය, එම නිසා මස් මස් හා රසවත් මස් තෙතමනය හා හැපෙනසුළු වේ. මෙම හේතුව නිසාම සමේ පියකරුට වඩා සමේ පියයුරු ලබා ගැනීමට වග බලා ගන්න.
සුදු මස් තුර්කිය සඳහා අපේ ඉලක්ක උෂ්ණත්වය 160 F, නමුත් අපි එය 155 දී ගනී. හොඳම ප්රතිඵල ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබ වැනි මස් උෂ්ණත්වමානයක් භාවිතා කිරීම, ඔබ පෙරළීමට පෙර මස් බවට පත් කරන ලද පරීක්ෂණයක් ඇති අතර එය එහි තබන්න. 155 F සඳහා එය සකස් කර එය එය රැගෙන යාමට කාලය පැමිණෙන විට.
උෂ්ණත්ව පරීක්ෂක ඉවත් නොකරන්න, ඒ වෙනුවට, පියයුරු රඳවා තබාගන්න. උෂ්ණත්වය 160 F කියවෙයි (එය අසල්වැසි ප්රදේශවල විනාඩි 20 ත් 25 ත් අතර විය හැක), එය කප්පාදු කිරීමට සූදානම්.
තුර්කියේ පියයුරු ඇටකටු උයන්න අවශ්ය නම්, එය අර්ධ පියයුරු විය හැකිය, එනම් තනි පියයුරු වේ. කොලෙස් සඳහා, ඔබට අඩක් හෝ පූර්ණ (ද්විත්ව) පියයුරු කරන්න පුළුවන්. ඕනෑම ආකාරයකින්, ඔබේ බටර් හැසිරවීමට සහ කපන ලද පියයුරු ගැටගැසීමට හා සමාන ලෙස ආහාර පිසීමට.
අන්තිමේදී මුළු තුර්කියේ පියයුරු ඉක්මනින් ක්ෂණික අපේක්ෂකයෙකු ලෙස ඉදිරිපත් විය හැකිය. මෙන්න සරල තුර්කි brine වට්ටෝරුවකි .
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 (4 සිට 5 දක්වා) තුර්කිය පියයුරු, සම මත
- 2 තේ හැදි බටර් බටර්
- කොසේර් ලුණු, රස
- නැවුම් බිම කළු ගම්මිරිස්, රස
- කුකුල් මස් හෝ කුකුළු මස් තොගයක් හෝ තක්කාලි තොගයක් සඳහා බඩවැල්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- 450 උෂ්ණාධික උදුනක්
- තම්බන පෑන් තුළ රාත්තල් මත තුර්කිය පියයුරු තබන්න.
- උණු කොට බටර් සමග බුරුසු තුර්කිය, ඉන්පසු කොස්හර් ලුණු හා කළු ගම්මිරිස් සමග ත්යාගශීලීව සමය.
- මිනිත්තු 45 ක් විනාඩි 15 ක් පසු විනාඩි 15 ක් පසු නැවත වරක් කොටස් සමග දෙවරක් මිනිත්තු 45 ක් රෝපණය කිරීම (විනාඩි 15 ක් පමණ)
- උෂ්ණත්වමානය 155 F කියවා විට උඳුනෙන් තුර්කිය ඉවත් කරන්න. තීරු සමඟ ලිහිල්ව ආවරණය කර විනාඩි 20 ක් පමණ (හෝ උෂ්ණත්වමානය 120 F කියවා තිබිය හැක) කැටයම් කිරීම සහ සේවය සැපයීමට පෙර.
නරකයි-හරි!
මුළු තුර්කිය සමඟ බඩවැල් සමඟ ගර්භනී පානයෙන් උණුසුම් ද්රාවණයක් යෙදීමෙන් කුරුලෑ දියරයක් කුරුල්ලෙකුගේ අනෙකුත් කොටස් වලට සාපේක්ෂව පිසීමේ උෂ්ණත්වය වේගවත් කිරීම නිසා ප්රතිවිරෝධී වේ. කුමක්ද ඔයාට උවමනා. කෙසේ වෙතත්, පියයුර පමණක් නොව, කිසිදු ගැටළුවක් නොමැති නිසා, ඒ නිසා නිදහස් වීමට ඉඩ හරින්න! තක්කාලි සෝයා සෑදීම සඳහා කඩදාසි පැටවුන් හා බැක්ටීරියා තොගයක් දිරාපත් වනු ඇත.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 317 |
| මුළු ෆැට් | 13 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 4 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 4 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 152 mg |
| සෝඩියම් | 1,555 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 9 ග්රෑම් |
| තන්තු | 0 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 40 ග්රෑම් |