ඔබ සරල යෝගට් වල පුරෝගාමියෙක් නම්, උණුසුම් යෝගට් සුප් සඳහා මෙම තුර්කි වට්ටෝරුව සොයා ගැනීමට හැකිවනු ඇත. Yayla shorbası (YAI'-lah chor-BAH'-suh), හෝ 'උස්බිම් ලොඩන්' සුප් යනු සරල යෝගට්, මින්ට් සහ සහල් සහිත ජනප්රිය තුර්කි සුප් .
එය තුර්කියේ උතුරු ප්රදේශයෙහි පිහිටි යායලලාර් හෝ උස් කඳු තණ බිංදුෙන් පසුව එය නම් කර ඇත. එය එහි හොඳම උසස් තත්ත්වයේ සහ උසස් තත්ත්වයේ යෝගට් සහ කිරි නිෂ්පාදන බහුලව තිබේ. කළු ජාතික මුහුදේ වෙරළබඩ තීරයේ උතුරු ප්රදේශය ආශ්රිතව, සාමාන්යයෙන් තුර්කිය කලාපීය ආහාර පිසීමේ හොඳ උදාහරණයක්. නමුත් එය රට පුරාම දක්නට ලැබේ.
එය නිවැරදිව පිසූ විට, මෙම සුප් ක්රීම් සහ තෘප්තිමත් වේ. එය පරිපූර්ණ සැනසිල්ලේ ආහාරය. සැහැල්ලු කෑමවලදී එය සේවය කිරීමට මා කැමතිය. නැතහොත් පෙර රාත්රියේ සිට සාමාන්ය සහල් වලින් ඉතිරිව සිටින විට.
තුර්කියේ දී, ඔබ චිකන් සුප් වගේ, ඔබ සීතල සමඟ සටන් කරනවා නම් හෝ, ඔබ රෝගාබාධ හෝ ශල්යකර්මයෙන් සුවය ලබන්නේ නම්, මෙම වට්ටෝරුව හොඳ තේරීමක් ලෙස සැලකේ. මම බොහෝ විට රෝහල් මෙනූස් මත දැක ඇත!
එය පුදුමයක් නොවේ. මෙම සුප් පෝෂ්යදායී අමුද්රව්ය වලින් සාදා ඇත, මෘදු, minty රස සහ බඩ මත පහසුය. තුර්කිය 'උස්බිඩ් ලොට්' සුප් උත්සාහ කරන්න. ඔබේ සිරුරට යහපත් දෙයක් කරන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1/2 කුසලාන සහල් (හෝ කැඩුණු සහල්: 1 කුසලාන පිසින ලද බ්ලූඩ් සහල් සමඟ ආදේශ කරන්න)
- 1 බිත්තර කහ මදය
- 2 කෝප්ප සරල යෝගට්
- හැදි 2 පිටි
- 1 තේ හැන්දක ලුණු
- සුදු ගම්මිරිස් (හෝ රස කිරීමට)
- 2 හැදි බටර් (හෝ මාගරින්)
- වියලූ මින්ට් 2 හැදි
- 2 නැවුම් මින්ට් ස්පීඩ් (garnishing සඳහා)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- පළමුව, වතුර කෝප්ප 3 ක් සමග ආවරණය කළ සාස්පේන් බත් දමා නභිගත කරන්න. තෙතමනය, ආවරණ සහ මෘදු වන තෙක් සහල් පිසීමට.
- වෙනම පාත්රයකින්, බිත්තර, සරළ යෝගට්, පිටි සහ හොඳින් කුළුබඩු හා ක්රීම් වැනි තදින් කම්බි වර්ණ සමඟ කඩිමුඩියේ වතුර කෝප්පයක් තලාගන්න. ඔබ පිටි හෝ යෝගට්වලින් කිසිදු ව්යංජන නොමැති බවට වග බලා ගන්න.
- බත් හා ජලය කැළඹීමට ඔබේ කම්බි විස්සරය භාවිතා කිරීම, මෘදු ඉඟි අතරතුර යෝගට් මිශ්රණය එකතු කරන්න. එවිට, ලුණු හා සුදු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. ද්රවීකරණය තෙක් මිශ්රණයට ඉඩ දෙන්න. සුප් නභිගත වීමට ඉඩ නොදී නොනවත්වා අතුල්ලමින් සිටින්න. සුප් ඔබේ රසවිඳීමට වඩා ඝන බවට පත් වුවහොත් ටිකක් වතුර එකතු කරන්න.
- වෙනම පෑන් දී, බටර් උණු කිරීම සහ වියළි මින්ට් එකතු කරන්න. තදින් බදින හා තාපයෙන් ඉවත් කරන්න. සුප් කිරීමට බටර් සහ මින්ට් එකතු කර හොඳින් ඒකාබද්ධ වන තෙක් දිගටම විදිනවා. නැවුම් මින්ට් කොළ මිටියක් සමග සුප් එකේ එක් පාත්රය පිරිසිදු කරන්න.
- ඔබ කැමති නම්, ඔබ බටර් හා මින්ට් වෙන් කර තබා ගත හැකි අතර, සේවය කිරීමට පෙර සුප් මුදුනට උඩින් වියළෙන්න. ඔබ ඔබේ සුප් ටිකක් ටිකක් වැඩි කිරීමට අවශ්ය නම්, තේ හැන්දක 1 තේ හැන්දක උණුසුම් රතු ගම්මිරිස් පෙට්ටි එකතු කරන්න.