ෆාවා බෝංචි යනු පුරාණ කාලයේ මූලික ආහාරයක් වූ අතර වර්තමානයේ බොහෝ මධ්යධරනී හා මැදපෙරදිග ආහාර පිසීමේ දී ඔවුන් බහුලව දක්නට ලැබේ. ෆාසා බෝංචි, පුළුල් බෝංචි ලෙස නම් කර ඇති අතර, ඔවුන්ගේ රසවත් රසය සහ ඉහළ පෝෂණ ගුණය සඳහා තුර්කියේ ආහාර පිරිනමනු ලැබේ.
ෆාවා බෝංචි ප්රෝටීන් හා කෙඳි වල ඉතා ඉහළ මට්ටමක ඇති අතර ස්වභාවිකවම මේදය හා කොලෙස්ටරෝල් අඩුයි. ඔවුන් සතුටු ආලෝකය කොළ පාට සහ අද්විතීය, භූමික රසය ඇත.
තුර්කියේ, ජනප්රිය ආහාරයක් හෝ "meze" නම්, වියළි ෆාවා බෝංචි වලින් සාදන ලද ෆාවා බෝන් පීරි වේ. බෝංචි මෘදු වන තෙක් තම්බා තෙලක්, ඔලිව් තෙල්, ලුණු සහ ගම්මිරිස් සමග එකට ගැටේ. ප්රතිඵලයක් ලෙස පේස්ට් සකස් කිරීමට ඉතිරි, ඉතිරි කැට කපා. ඔලිව් තෙල් සමග කැට කූඩා, නැවුම් ඩිල් වල්පැලෑණු මත ඉසිය සහ සමාගම සඳහා ප්රමාණවත් සුන්දර, විදේශීය උද්යාන.
එය පහසු කර ගැනීම පහසු කිරීම සඳහා එය විනෝදාස්වාදය සඳහා විශිෂ්ට වට්ටෝරුවකි. ඔබ එය කල්තියා සූදානම් කළ හැකිය. ඔබේ ෆාවා කැටයම් ශීතකරණය තුළ දින කිහිපයක් සඳහා හොඳින් තබා ගත හැකිය.
ඔබට ෆාවා බෝංචි ලබා ගත හැක්කේ කොහෙන්ද? වියළි ෆාවා බෝංචි සොයා ගැනීමට හොඳම තැන වන්නේ සමස්ත ආහාර වෙළඳාම, මැද පෙරදිග වෙළඳ පළ සහ ඔබේ සුපිරි වෙළඳසැලක ජනවාර්ගික ආහාර අංශයයි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 2 1/2 කෝප්ප බෝංචි (වියළි
- ෆාවා බෝංචි )
- කෝප්ප ජලය 8 යි
- 1 1/2 තේ හැඳි ලුණු
- 1/2 තේ හැන්දක
- සුදු ගම්මිරිස්
- 2 පැන්සල් සීනි
- ඔලිව් තෙල් 3 tablespoons
- කුණු කසළ: කැඩුණු නැවුම් කොළ වල්පැලෑටි
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ආවරණය කළ සෝස්පේන්හි වතුරට නැගෙන්නට ජලය ගෙන එන්න. වියළි ෆාවා බෝංචි එකතු කරන්න, තාපය සහ ආවරණය අඩු කරන්න. ෆාවා බෝංචි ඉතා මෘදු හා කඩා වැටෙන තෙක් මිශ්රණය විනාඩි 20 ක් පමණ අඩු වන තෙක් මිශ්රණය සෙමෙන් යුක්ත වේ.
- ලී හැන්දකින් ඔවුන් ස්පර්ශ කරන විට, බෝංචි ටිකක් මෘදු වන විට, ලුණු, ගම්මිරිස්, සීනි සහ ඔලිව් තෙල් පෑන් කිරීමට හා ඒකාබද්ධ වන තෙක් සංකලනය.
- වෙනත් පෑන් හෝ විශාල පාත්රයක් මත විශාල, සිහින් රැහැන් රඳවා තබන්න. ගෝවා මිශ්රණයෙන් පැස්ටා ටිකක් වත් කර ලී හැන්දකින් භාවිතා කර එය මුද්රණය කර ගන්න. ඔබ සියලු මිශ්රණයට තල්ලු කරන තුරු නැවත නැවත කරන්න. පුවරුවේ පතුලේ අතිරේක කොටස ඉවත් කිරීමට අමතක නොකරන්න.
- ඔබ කිසිදු ඝෝෂා සහිත ඝන, පැසෙන නමුත් සුමට මිශ්රණයක් තිබිය යුතුය. ඔබේ ඇඳුම අධික ඝන සහ වියළි නම්, ඔලිව් තෙල් 1 tablespoon පමණ වියළී.
- පේස්ට් තාපය තවමත් උණුසුම් වන අතර එය ගැඹුරු සෘජුකෝණාස්රාකාර, හතරැස් හෝ රවුම් හැඩැති සේවා සැපයුම් අඟල් 3 පමණ ගැඹුරු. වීදුරු හොඳින් ක්රියා කරයි. මම 9 අඟල් රවුම් වීදුරු උඳුනක භාවිතා කිරීමට කැමතියි. හැන්දක පතුලේ ඇති පේස්ට් මුදුනේ රත් වී ඇත. එය සිසිල් කිරීමට සහ සැකසීම සඳහා වෙන් කරන්න.
- එය කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් කළ පසු ප්ලාස්ටික් එතුම එය ආවරණය කර පැය කිහිපයකට සිසිල් කිරීම.
- ඔබ ශීතකරණයෙන් එය ඉවත් කරන විට, ඇලුමිනිසුරු සකස් කළ යුතුය. තියුණු පිහියකින් තලන ලද තලය සහ ෆාවා කට්ටල හෝ දියමන්ති කපා. රැඳීම වැලැක්වීම සඳහා නිතරම තලය නැවත තෙත්වන බවට වග බලා ගන්න.
- ෆාවා බ්ලොක් එකක් ඉවත් කරන්න. ඔබේ සේවා කවුළුව මත ඒවා පිළියෙළ කරන්න. ටිකක් අතිරේක කුළු බඩු ඔලීව තෙල් සහිතව ඒවා කපා දමන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 260 |
| මුළු ෆැට් | 6 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 4 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 449 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 40 ග්රෑම් |
| තන්තු | 12 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 14 ග්රෑම් |