ඔබ ගෙදර හැදූ මෙයොනීස් දීප්තිමත් රසය ගැන ඔබ පුදුම වනු ඇත. මෙම වට්ටෝරුව බ්ලෙන්ඩර් හෝ ආහාර සකසනය සමඟ සාදා ගැනීම පහසුය. රසවත් මෙයොනීස් සඳහා ද විචල්යයන් ලබා දෙයි.
නමුත් මෙයොනීස් යනු කුමක්ද? එය බිත්තර කහ මදය, ලෙමන් යුෂ හෝ විනාකිරි, එළවළු හෝ ඔලිව් තෙල් සහ කුළුබඩුවක් ලෙස භාවිතා කරන කුළු බඩු වර්ගයකි. ටුනා රහිතව මෙය මෙයොනීස් වලට වඩා සලාද සැරසිලි ලෙස නම් කරනු ලැබේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- විශාල ටුනා 2 ක්
- 3/4 තේ හැන්දක ලුණු
- 1/2 තේ හැන්දක කුඩු අබවල
- 1/8 තේ හැන්දක සීනි
- සිහින් සීනි ගම්මිරිස්
- 4 සිට 5 තේ හැඳි, ලෙමන් යුෂ හෝ සුදු විනාකිරි
- 1 1/2 කෝප්ප ඔලිව් හෝ වෙනත් සලාද තෙල්
- 4 තේ හැඳි උණු වතුර
එය කරන්නේ කෙසේද?
- වයිස්ක් හෝ අත් මික්ස්වර්ඩ් මෙයොනීස්: ඉතා ඝන සහ සුදුමැලි තෙක් තද බුලත්, ලුණු , අබ , සීනි, ගම්මිරිස් සහ 1 තේ හැන්දක ලෙමන් යුෂ තලාගන්න. (විදුලි මික්සර් භාවිතා කරන විට, මධ්යස්ථ වේගයකින් පහර ගසන්න.) 1/4 කෝප්ප තෙල්, පහතට ඇද වැටීම, සියල්ලම දැඩි ලෙස පහර. එක් ලෙමන් යුෂ සහ උණු වතුර 1 තේ හැන්දක බීට්. තවත් 1/4 ක කුසලාන තෙල්, එක් වරක් බින්දු කිහිපයක් එකතු, දැඩි ලෙස පහර දී. එක් ලෙමන් යුෂ සහ වතුර වෙනත් තේ හැන්දක බීට්. නිරන්තරයෙන් පහර, ඉතා සෙමින් ලෙමන් යුෂ හා ජලය මිශ්ර, ඉතා හොඳ ස්ථාවර ප්රවාහය තුළ 1/2 කෝප්ප තෙල් එක් කරන්න. සෙමින් තෙල් සෙමින් සෙමින්. ඔබ කැමති නම්, අතිරේක උණු වතුර සමග මෙයොනීස් සිඳී. අවශ්ය වන තුරු හා ශීතකරණය. සති 1 කට වඩා දිගු නොකරන්න.
- බ්ලෙන්ඩර් හෝ ආහාර සැකසුම්කරු මෙයොනීස්: ලෝහ කැබලි තලයක් සහිතව සකස් කළ බ්ලේඩ් සහ තත්පර 15 තත්පර (අඩු බ්ලෙන්ඩර් වේගය භාවිතා කර) ආහාර සැකසීමේ යන්ත්රයේ වැඩපිලිවෙලක බ්ලෙන්ඩර් කෝප්පයක හෝ ලෙමන් යුෂ ලෙමන් යුෂ, අබ, සීනි, ගම්මිරිස් සහ 3 තේ හැඳි. දැන්, එන්ජින් ධාවනය සමග, සෙමින් 1/4 ක කුසලාන තෙල් සෙමින් ගිගුරුම් (මධ්යස්ථ ඉහළ බ්ලන්ඩර් වේගය භාවිතා). මිශ්රණය තරබාරු වීමත් සමඟ, උණු වතුර හා ලෙමන් යුෂ සමඟ වෙනස් වන සිහින් සමතුලන තලයක් තුළ දිගටම තෙල් එකතු කරන්න. අවශ්ය විට බ්ලාන්ඩර් කෝප්පයේ හෝ වැඩ බඳුනේ දෙපස සිට මෝටර සහ සීරීම් මිශ්රණය නතර කරන්න.
මෙයොනීස් ප්රභේදනය
- Remoulade Dressing : නිසි පරිදි මෙයොනීස් සකස් කරන්න, එක් එක් කැටියර් හා ගර්කින්, එක් තේ හැන්දක එක් tablespoon, එක් එක් Anchovy ඇසිඩ් සහ ඩිජොන් අබ, සහ එක් තේ හැන්දක එක් එක් කැටයම් parsley හා නැවුම් ක්රිවයිල් එක් කරන්න. මුහුදු ආහාර සමඟ සේවය කිරීම හෝ ශීත එළවළු සලාද ඇඳීම හෝ තක්කාලි කපා දැමීම සඳහා භාවිතා කරන්න.
- සෝස් නොසොයිස් : නිසි පරිදි මෙයොනීස් පිළියෙළ කරන්න. 2 හැපෙන පීඅයිමෙන්ටෝ හා තක්කාලි තලනු ලද සුදුළූණු සමග 2 හැදි තක්කාලි පෘවේ මිශ්ර කරන්න . හොද පෙරනයක් හරහා පෙරට ගෙන මෙයොනීස්වලට මිශ්ර කරන්න.
- රුසියානු මෙයොනීස් : මෙයොනීස් සූදානම්, 1/4 කුසලාන කළු හෝ රතු පැහැති මාළු , 1/2 කෝප්ප ඇඹුල් ක්රීම්, සහ 1 tablespoon නැවුම් ඩිල් ඩිල් .
- අබ, මෙයොනීස් : මෙයොනීස් සූදානම්, පසුව ඩිජොන් අබ 4 තේ හැඳි මිශ්ර.
- කරි මෙයොනීස් : මෙයොනීස් සූදානම්, පසුව 1 තේ හැඳි 2 කරි කුඩු තුළ මිශ්ර.
- චැන්ටිලි මයොනීස් : මෙයොනීස් පිළියෙළ කරන්න. ඉන්පසුව මෘදු භෝගවලට පහර දෙමින් 1/2 කුසලාන බර ක්රීම් පැටවීම.
- පළතුරු මෙයොනීස් : මෙයෝනීස් සූදානම්, පසුව 3 හැදි දී සෑම දොඩම් යුෂ සහ superfine සීනි, 1 තේ හැන්දක සිහින් ව දොඩම් පාට, සහ pinch සාදික් . එකතු zip සඳහා, 1 tablespoon ග්රෑන්ඩ් මාර්ජර් හෝ වෙනත් පළතුරු මත්පැන් මිශ්ර කරන්න. පලතුරු සලාද සමග සේවය කරන්න.
- තින් මයොනීස් : උණුසුම් වතුරේ දී පහර දීමෙන් පසුව, මෙයොනීස් පිළියෙල කරන්න.
මූලාශ්රය: ජින් ඇන්ඩර්සන් සහ ඉලේන් හැනා (ඩුබෙඩේ) විසින් නව ඩබුඩ්ලේ ආහාර පිසිනුයි. අවසරය සහිතව නැවත මුද්රණය කිරීම.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 138 |
| මුළු ෆැට් | 15 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 7 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 38 මිලි |
| සෝඩියම් | 16 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 0 ග්රෑම් |
| තන්තු | 0 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 1 ග්රෑම් |