මුළු ආහාර ආහාරය: ඇයි සහ කෙසේද?

බටහිර වෛද්ය විද්යාව වැඩි වැඩියෙන් පිළිගන්නේ ස්වාභාවික ආහාර හෝ සමස්ත ආහාර වේලක් බොහෝ රෝග තත්වයන් වැලැක්වීම සහ සුව කිරීම සඳහා උපකාරී වේ. කාර්මික ලෝකයේ පවතින නවීන මානවයා ටීවී තරබාරුකම, දියවැඩියාව, පිළිකා සහ ආහාර සම්බන්ධිත (හා වළක්වාගත) සෞඛ්ය ගැටළු රාශියකට මුහුන දී තිබේ.

සැකසූ සහ පැකට් කරන ලද ආහාර පරිභෝජනයෙහි කැපී පෙනෙන ලෙස වැඩිවීමක් දක්නට ලැබේ.

එක් වරක් මාළුවෙකු, ගොවිපලක්, මස්ටර් සහ බේකරියක සිටි සමෘද්ධිලාභීන් දැන් ඉතිරි වී ඇත. සැකසහිත ආහාරවල පැකට් කරන ලද ආහාර රැගෙන යන සුපිරි වෙළෙඳසල් මෙම කුඩා ව්යාපාර වෙනුවට ආදේශ කර ඇත.

කෘෂි රසායනික පොහොර සහිත කෘමිනාශකවල අඩංගු පළතුරු සහ එළවළු විශාල වශයෙන් කෘෂි කර්මාන්තය තුළ ප්රධාන වශයෙන් කෘෂි කර්මාන්තය තුළ ප්රධාන වශයෙන්ම කෘෂිකාර්මික වේ. සාම්ප්රදායිකව රසායනික ද්රව්ය හා සීනිවල අඩංගු නොවන ආහාරවල සැඟවෙයි. අපි කුමක් කරන්නද?

මයික්රොවේව් විවේක ආහාර වේලක් විවෘත කරන සෑම අවස්ථාවකදීම අපේ සෞඛ්යය (සහ අපේ පවුල්වල) නිරෝගී බවක් ඇති බව හඳුනාගත් පසු, කේක් මිශ්රණයක් හෝ සැකසූ ඇසුරුම් කළ ආහාර, විකල්පයන් මොනවාදැයි දැන ගැනීමට කාලයයි.

ඉතිං ආහාර "සම්පූර්ණ" කරන්නේ කුමක් ද?

මුලික සංකල්පය වන්නේ සම්පූර්ණ ආහාර සකස් නොකෙරෙන සහ අපිරිසිදු වන අතර ස්වභාව ධර්මයෙන් අප වෙත පැමිණෙන බවය. සමස්ත ආහාර ජානමය වශෙයන් වෙනස් කරන ලද, සැකසූ, වර්ණ ෙනොවන, කෘතිම ආකාරවලින් සාදා ඇති ෙහෝ ෙහෝෙමෝන ආම්ස්ථිතක සහිත ෙනොෙව්.

සුදු පාන්, සීනි, සුදු සහල්, බොහෝ සීතල ධාන්ය වර්ග, රතිඤ්ඤා සහ පැකට් කරන ලද ආහාර සකස් කරනු ලැබේ.

සමස්ත ආහාර වර්ග ධාන්ය වර්ග (සම්පූර්ණ ධාන්ය පිටි, දුඹුරු සහ වල් සහල්, quinoa, මෙනේරි); කාබනික හෝ අවම වශයෙන් ප්රතිකාර කළ පළතුරු සහ එළවළු; වනගතව හෝ තිරසාරව වගා කළ මුහුදු ආහාර; ඓන්ද්රියව මස් කාබනික, සකස් නොකළ කිරි නිෂ්පාදන සහ නිදහස් බිත්තර බිත්තර .

මුළු ආහාරවල කල් තබා ගන්නා ද්රව්ය අඩංගු නොවන අතර ඒ නිසා කෙටි කාලයක් ගත වේ.

ආහාර සැකසීමේ තාක්ෂණයේ දියුණුව හේතුවෙන් ආහාර සුරක්ෂිත කිරීමේ විවිධ ක්රම අපට ලබා ගත හැකිය (විජලනය, වියළි රෝස කිරීම, ටින් කිරීම සහ අධිශීතකරණය වැනි) සහ වර්ධනය වන සමය සුන්බුන් වන විට අවුරුද්දක කාලවලදී ඒකාබද්ධ කළ හැකිය.

එයට කොතරම් වැයවෙනවා ද?

කාබනික ආහාර කීම අනවශ්ය තරම් මිල අධික බව බොහෝ අය පවසති. කුඩා වත්තක් (බහාලුම්වල පවා) ආහාර සඳහා ඇති සම්බන්ධතාවය නැවත සකස් කිරීම සඳහා කැපවීම කැපවීම. ආහාර සමුපකාර හෝ CSA (ප්රජා ආධාරක කෘෂිකර්ම) මුදල් එකතු කිරීම සඳහා විශිෂ්ට ක්රමයකි. අවසාන වශයෙන්, නමුත් කිසිදු ආකාරයකින් අවම වශයෙන්, ආධිපත්ය දරන ශාක පදනම් වූ ආහාර වේලක් නොවේ. ධාන්ය, රනිල සහ එළවළු අවසානයේ වැය වන්නේ නැත.

අප හඳුනා ගැනීමට අවශ්ය වන්නේ ව්යාජ ආහාර හා ව්යාජ රසයන් මගින් අප විසින් වැඩි වැඩියෙන් බලපාන බවය. හොඳ ආහාර වේලක් සඳහාද වියදම් අධිකද? එය දිගුකාලීන ප්රතිලාභයක් සහිත ආයෝජනයක් වන අතර අපගේ සෞඛ්යයට පමණක් නොව අපේ දරුවන්ටද යතුරක් තබා ගත හැකිය.