මෙය නැගෙනහිර ආසියානු සම්භාව්යයේ විශාල දුම් පානයකි. තේ කොළවලින් දුම දුම් කුකුල් මට්ටමින් විශිෂ්ට රසයක් එක් කරයි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 2 ෆෑන් / 900 ග්රෑම්. කුකුල් මස්
- 1/2 කෝප්ප / 120 mL චීනය
- කළු තේ කොළ
- 2 තේ හැදි / 30 mL සීනි (දුඹුරු, ඇසිරූ)
- 2 තේ හැදි / 30 mL සහල් වයින්
- පැටවුන් 2 ක්
- 1 තේ හැදි. 15 mL ඉඟුරු මුල් (නැවුම් රසල් හා ෆ්රයිඩ්)
- 2 තේ හැදි 10/10 ලුණු
- 1 1/2 තේ හැදි 7.5 ml
- සෙචුවාන් ගම්මිරිස්වලින් (තැළුණු)
- චිකන් සඳහා හිසට ඉහළින්:
- උඳුන: 1 සිට 2 තේ හැදි. තල තෙල්
එය කරන්නේ කෙසේද?
විශාල බඳුනක වයින්, ලුණු, දුඹුරු සීනි සහ ගම්මිරිස්වලින් ඒකාබද්ධ කරන්න. අඟල් 2 ක දිගු කැබලි කපා කප්පාදුවක පැත්තක පැත්තකින් කපා දමන්න. පාතාලය හා ඉඟුරු මූල බඳුනට එකතු කරන්න. බඳුනක කුකුළුමස් දමා කුකුළු මස් ඇතුළත හා පිටත මිශ්රණය කපා දමන්න. රාත්රියේ ශීතකරණය තුළ මැිනට් කරන්න. දුම් බොන්න සූදානම් කරන්න. Marinade සිට චිකන් ඉවත් කරන්න, scallions හා ඉඟුරු root ඇතුළත. දුම් පානය කරන උෂ්ණත්වය (උෂ්ණත්වය 250 ° F / 120 ° C) පමණ වන විට කුකුළු මස් චෙරි මත තේ කොළ 1/4 ක් තැබිය යුතුය.
දුම් පානය කරන්න. සෑම පැයක්ම තේ එකේ 1/4 ක කාලයක් එකතු කරන්න. කුකුළු මස් පියාපත් සහ කරවල උෂ්ණත්වමානයේ උෂ්ණත්වමානයේ උෂ්ණත්වය 170 ° F / 75 ° C. කියවන විට කුකුල් මස් ඉවත් කරන්න. තාපයෙන් ඉවත් කර අවම වශයෙන් 5-7 විනාඩි සඳහා විවේකයක් ලබා දෙන්න. කුළු බඩු කැබලිවලට කපා හෙළන ලද තෙලෙන් කුකුළු මස් කැබැල්ලක් සාදන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 610 |
| මුළු ෆැට් | 33 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 11 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 14 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 202 mg |
| සෝඩියම් | 3,688 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 9 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 65 ග්රෑම් |