දකුණු ඉන්දියානු විලාසිතාවේ ආහාරයක් අනිවාර්යයෙන් ම කොකෝම් හා තෙමෙන්ඩින්ගේ තෘප්තිමත් චරිත ගැන කල්පනා කරති. පොල් ක්රීම් ක්රීම් ගතියෙන් යුක්ත වේ. දකුණු ඉන්දියානු සම්භවයක් ඇති අතර මෙම වින්දනය වෙනස් වේ. සුවඳැති සම්පූර්ණ කුළු බඩු මත අවධාරණය කිරීම, එය රසවත්, සිල්ක් සීනි සාධාරණ ප්රමාණයක් ඇත. මගේ දකුණු ඉන්දීය ඉන්දියානු චිකන් කරි විනෝදය සඳහා විශිෂ්ට ආහාරයක් වන අතර අතිවිශාල මෙනුවක කොටසක් විය හැකිය. බොහෝ දකුණු ඉන්දියානු භෝජන සංග්රහයන් සමග, එය සරළ, සරල Basmati බත් හා ඔබේ තේරීම එළවළු සමග ඇත්තෙන්ම හොඳ ය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 3 තේ හැදි කොත්තමල්ලි බීජ
- ¼ ටීස් ෆුග්රූක් බීජ
- කළු පාට ගම්මිරිස් 2 ක්
- 6 තේ හැදි
- ගෙහී / එළවළු / කැනෝලා / සූරියකාන්ත පිසින තෙල්
- 1 තේ හැදි කළු අබ ඇටයක්
- 2 "කුරුඳු පෙත්තක් කෑල්ලක්
- 1.5 කිලෝග්රෑම්ස් කුකුළු මස්, සම අස්ථි ඉවත් කරන ලද කුඩා අස්ථි කොටස් කපා
- මධ්යම ප්රමාණයේ ළූනු 2, සිහින් පෙති කපා ඇත
- 4-5 කරාබුනුවන් සුදුළූනු, ලුණු දැමූ හා කපන්නන් කපා
- 1 ෆොස්ෆේට් සහ සිහින් ව ගිලුණු නැවුම් ඉඟුරු
- 3 මධ්යම ප්රමාණයේ තක්කාලි, කැඩුණු කදිමයි
- ½ ටස්ට් කහ කුඩු
- 1 ටස්ට් රතු චිලි කුඩු
- 1 සහ 1/2 ෆොස්ෆේට් ලුණු
- 1 තේ හැදි ලෙමන් යුෂ
- පොල් කිරි මිලි මීටර් 400 ක්
- 2-3 නැවුම් කොළ මිරිස්, අර්ධ දිගු කපා
එය කරන්නේ කෙසේද?
- මිනිත්තු 2-3 ක් සඳහා මධ්ය තාපයට ඉහළ තාපයකට තාපාංකය දක්වා කුඩා වාත්තු යකඩ කබලෙන් ලිපට / තෙතමනය සකස් කරන්න.
- ඊළඟට, කොත්තමල්ලි බීජ, දුගඳ බීජ හා කළු ගම්මිරිස්කැට ඇතිව තරමක් තද සහ සුවඳින් තෙක් වියළි රෝලර් තබා ගන්න.
- පෑන් සිට කුළු බඩු ඉවත් කර ඔවුන් ටිකක් සිසිල් කිරීමට ඉඩ.
- පිරිසිදු, වියළි කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක සිහින් කුඩු කිරීම සඳහා සිසිල් කළ විට, කුළු බඩු කුළු බඩු මිරිකා. පසු භාවිතාව සඳහා තබා ගන්න.
- ගෙහී / එළවළු / කැනෝලා / සූරියකාන්ත පිසින තෙල් ආලේප කළ හැකි විශාල තාපයකට වත් කර මධ්යම උෂ්ණත්වයේ තාපය රඳවා තබන්න.
- තෙල් උණුසුම් වන විට කළු අබ ඇට සහ කුරුඳු පෙත්තෙහි එකතු කරන්න.
- අබ ඇටයක් පිපිරීමට ඉක්මනින් (මෙය තත්පර කිහිපයකින් සිදුවනු ඇත), තනි ස්ථරය තුළ චිකන් කැබලි එකතු කරන්න.
- චොකලට් කෑලි තැම්බූ කැබලි අවශ්ය පරිදි, අවශ්ය විට, සෑම විටම පෑන් මත තනි තට්ටුවක් තබා. සිදු කළ විට, විවේක ගැනීම සඳහා වෙනම පාත්රයකට ඉවත් කරන්න.
- ඊළඟට, එම පඳුරට ළූණු සහ සුදුළූණු තුළට මැදිවීම හා මධ්යම මට්ටමට හැරෙන්න.
- ලූනු පාටට ලා දුඹුරු දක්වා බොහෝ විට / sauté පාන්වේ.
- ඊළඟට, ඉඟුරු, සුදුළූණු සහ තක්කාලි එකතු කරන්න, තක්කාලි මෘදු හා හුණු බවට පත් වන තෙක් උයන්න සහ ආහාර පිසීමට.
- තාපය අඩු කිරීම හා කලින් කළ කුළු බඩු මිශ්රණය / කුඩු එකතු, කහ, රතු මිරිස් කුඩු, ලුණු සහ ලෙමන් යුෂ සහ කලවම් කිරීම.
- ෙපොල් කිරි මත ඝන ක්රීම් කොටස ඉවත් කර පසෙක තබා ගන්න.
- පොල් ගෙඩිය තුළ පොල් කිරි සමග මිශ්ර කිරීම සඳහා පොල් කිරි සඳහා ජලයට එකතු කළ හැකි අතර, මෙම මිශ්රණය කුකුළු මස් මත එකතු කර නභිගත කරවන්න.
- ආවරණ, තාපය අඩු කිරීම සහ නැවතත් සෑම විටම ඇවිස්සීමත්, විනාඩි 30 ක් පමණ සිසිල්. චිකන් දැන් පිසිනවා.
- ඊළඟට, වෙන් කර ඇති ඝන පොල් ක්රීම් පිබිදිමට හා චිකන් වලට හරිත මිරිස් සමග එකතු කරන්න.
- කිහිප වරක් බීම පුලුස්සන විට පොල් ක්රීම් උණු කර එය තාපය නිවා දමන්න.
- සරල, සරළ බාස්මතී බත් සහ ඔබේ තේරීමෙන් එළවළු ආහාරයක් සමඟ උණුසුම් තෘප්තියක් ලබා දෙන්න .
ඉඟිය:
- මගේ දකුණු ඉන්දීය ඉන්දියානු මෝස්තර චිකන් කරි රසවත් ඉඩ්ලිස්!
- ඔබ හරිත මිරිකීමෙන් පිටතින් භාවිතයට ගත හැක, හෝ ඔවුන්ගේ ආහාරයේ තවත් වැඩි පිපිරීමක් අවශ්ය වන අය සඳහා වෙන් වෙන් වශයෙන් සේවය කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 1281 |
| මුළු ෆැට් | 76 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 36 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 21 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 314 mg |
| සෝඩියම් | 769 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 42 ග්රෑම් |
| තන්තු | 9 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 108 ග්රෑම් |