ජර්මානු අර්තාපල් ඩම්ප්ලිං පිසූ අර්තාපල් හා අර්ධ අමු ගාන ලද අර්තාපල් සමඟද සාදා ගත හැකිය. ප්රතිඵල අනුකූලව වෙනස් වේ. මෙය පිසූ අර්තාපල් පමණක් භාවිතා කරන සම්ප්රදායික වට්ටෝරුවකි. අර්තාපල් ඩම්ප්ලිං සමඟ එකතු කර ගැනීම සඳහා පිෂ්ඨමය අර්තාපල් සහ පිෂ්ඨය හා බිත්තර එකතු කිරීම, අර්තාපල් සමඟ දුර්වර්ණ වීමට වඩා පහසුය. ජර්මනිය අර්තාපල් ඩම්ප්ලිං සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ, හෝ "kartoffelkloesse", සහ මෙය එක් දකුණු ජර්මනිය හෝ ටුරින්ජියා ප්රදේශයෙන් විය හැක.
අර්තාපල් ඩම්ප්ලිං පැරණි තාලයේ සුවපහසු ආහාරය වන අතර, ඔවුන් බොහෝ විට ඉරිදා රෝස් සමඟ සේවය කරන අතර පසුව සඳුදා සඳුදා සිටුවීමට නැවත කැණීම් කර ඇත. ඇට, හරිත බෝංචි හෝ බ්රොකොලි වැනි උණුසුම් කොළ එළවළු සමග සේවය කිරීම හෝ බ්රසල්ස් පැළ හා උණුසුම් සුදු ජර්මානු පාන් උණුසුමක් සහිතව සේවය කරන්න. මෙනුපතේ තිබෙන මස් වර්ග සමඟ නිවැරදි බවින් යුත් වයින් සමඟ යුහුසුලු වන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 6 හැදි බටර් (බෙදී)
- 1 කුසලාන වියළි සුදු පාන් පෙති
- 2 නැවුම් සුදු පාන් පෙති දෙකක් (අඟල් 1/2 ක් කපා)
- 3 1/2 කෝප්ප අර්තාපල් (සීතල, පිසින ලද, රයිස්, 4-5 මධ්යම ප්රමාණයේ අර්තාපල්, රෙසට්ස් හෝ වෙනත්
- ෙබ්කිං අර්තාපල් )
- 1/2 කෝප්ප සියල්ලේම පිටි පිටි
- 1/2 කුසලාන සාමාන්ය farina (ඉක්මන් පිසීමක් නොවේ)
- 3 තේ හැඳි ලුණු
- 1/8 තේ හැන්දක බිම
- සාදික්කා (නැවුම් ලෙස ගාන ලද)
- 1/8 තේ හැන්දක බිම් සුදු ගම්මිරිස්
- 2 බිත්තර (සැහැල්ලු පහර)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- වලි කුහරයක් තුළ හැදි 4 බඳුනකට දිය වී වමාරා දමන්න.
- පෑන් සිට ඉවත් කරන්න, අනෙක් 2 හැදි බටර් සහ පාන් කැට දුඹුරු. කඩදාසි තුවා මත දෙකම ඉවතට ගන්න.
- විශාල බඳුනක ඉරිඟු අර්තාපල් තබන්න.
- කුඩා භාජනයක් තුළ, පිටි, farina, 1 1/2 තේ හැන්දක ලුණු, සාදික්කා, සහ ගම්මිරිස් මිශ්ර කරන්න.
- එක් එක් එකතු කිරීමෙන් අනතුරුව පහර තුනක් හෝ ඊට වැඩි අර්තාපල් සඳහා මිශ්ර එකතු කරන්න.
- බිත්තර එකතු සහ හොඳින් මිශ්ර. මෙම මිශ්රණය එකට එකට තබා ගැනීම සඳහා මිශ්රණය තරමක් සිහින් නම්, නිවැරදි අනුකූලතාව පැමිණෙන තෙක් පිටි ටිකක් එකතු කරන්න.
- 6 සිට 8 දක්වා වූ භාජනයක් තුළ ජලය 4 ක් හා ඉතිරි ලුණු එකතු කරන්න.
- ඔබගේ අත් දෙක තෙත්වීම හා එක් එක් ඩම්ප්ප්ලිං 2 අඟල් බෝලයක් හැඩය.
- පන්දුවේ මැදට කුහරය තට්ටු කරන්න. එය පාන් කැට 2 සිට 3 දක්වා තබන්න. රොටි වටා පන්දුව ප්රතිසංස්කරණය කරන්න.
- උතුරන වතුරට ඩම්ප්ලිං බඳිනවා මෘදු පැණිරස ඇතිවෙන්න. ඒ නිසා ඔවුන් එකිනෙකාට ඇලුම් නොකරයි.
- තාපය අඩු කිරීම සහ විනාඩි 12 සිට 15 දක්වා උෂ්ණත්වය අඩු කිරීම හෝ ඩම්ප්ලිං මතුපිටට නැඟීමට.
- තව විනාඩියකට කුක්.
- පෙර ග්රහලෝක තැටියක ස්ලට් කළ හැන්දක් හා ස්ථානයකින් ඉවත් කරන්න.
- කඩිනම් යමහල්වලින් ඉසිය යුතු ය.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 401 |
| මුළු ෆැට් | 18 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 9 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 6 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 100 mg |
| සෝඩියම් | 1,591 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 50 ග්රෑම් |
| තන්තු | 5 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 11 ග්රෑම් |