දෙහි හිරු ආවරණ සහිත වැසි සහිත මාහි-මාහි සඳහා මෙම පහසු වට්ටෝරුව පරිපූර්ණ උණුසුම් කාලගුණ රාත්රී ආහාර වේ. ඔබට ඉක්මන්, පහසු සහ රසවත් යමක් අවශ්ය වන විට, ඔබට උණුසුම් මුළුතැන් ගෙයක් තුළදී දාසයන් යැවීමට අවශ්ය නැත. මෙම ආහාරය ග්රිල් මත පමණක් ක්රියා කරයි.
Mahi-Mahi යනු ඩොල්ෆින් වර්ගයකි. නමුත් එය වලිගය මත වතුර මත නටන ලද රසවත් ක්ෂීරපාය ඩොල්ෆින් සමඟ ව්යාකූල නොවනු ඇත. සැබවින්ම මෙම මත්ස්යයන් සෑම විටම ඩොල්ෆින් ලෙස නම් කරන ලදී. හවායිවරුන් විසින් මෙම විශේෂ දෙක අතර වෙනස හඳුනා ගැනීමට තීරණය කළහ. ඒ අවස්ථාවේදී ඔවුන් ආහාරයට ගතහැකි අනුවාදය Mahi-mahi.
මෙම මත්ස්යයන් නිවර්තන හා උපනිවර්තන ජලයේ නිජබිම් වේ. ඔවුන් මැයි මාසයේදී ඔවුන්ගේ හොඳම ඒවාය. නමුත් ඔවුන් ප්රමාණවත් ගිම්හාන මැද භාගයේ සිට මැද භාගයේ සිට ඉතා හොඳයි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 4 (අවුන්ස 6) filets mahi-mahi
- දෙහි හැන්දක් යුෂ (නැවුම්)
- 2 කරාබුනුවන් සුදුළූණු (ඉතා කදිම කැඩුණු)
- 1 තේ හැන්දක් සිහින්ව කැපූ
- 1/2 තේ හැන්දක වළේ (බිම්)
- 2 හැදි ඔලිව් තෙල් (අතිරේක කුළු බඩු)
- විකල්ප: සිපිරි සුදු වයින් (වියළි, ත්යාගශීලී)
- 1/2 තේ හැන්දක ලුණු (මුහුදු)
- 1/2 තේ හැන්දක කළු ගම්මිරිස් (නැවුම් බිම)
- 1 tablespoon ඔලිව් තෙල් (හෝ මිදි පල තෙල්)
- 1 පොකුරු වතුර කට්ටලයක් (විශාල, ඉවත් කරන ලදි)
- 2 පිඟන් තක්කාලි (සිහින් පෙති කපා)
- 12 කොළ ඔලිව් (ස්පාඤ්ඤ හෝ සර්ජිලෝලා)
- 1 දෙහි (කඤ්ඤා කපා)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- මාළු ෆිල්ටර් සෘජුකෝණාස්රාකාර ෙබ්කිං දීසියක් බවට පත් කරන්න.
- කුඩා භාජනයක් තුළ දෙහි යුෂ, සුදුළූණු, සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ, ඔමගරෝ, වයින්, ඔලිව් තෙල් සහ වයින් එකට විසුරුවා හරින්න.
- මාළු පිටත මාත්රා මිශ්රණයට ආලේප කිරීම. විනාඩි 30 ක් ආවරණය කරන්න.
- Marinade සිට ෆිලට් ඉවත් කර ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග මාළු ඉසිය යුතු ය.
- මධ්යම ප්රමාණයේ තෙතමනය, මධ්යම උෂ්ණත්වයට වඩා ඔලිව් තෙල් 1 tablespoon උණුසුම්. මල්ලේ එකතු වන අතර ඒවා මධ්යයේ නොසැලකිලිමත් වන තුරු ෆිල්ටර එකතු කරන්න (පැයට එක් මිනිත්තු 4 සිට 5 දක්වා).
- ප්ලාස්ටික් හතරක් අතරතුර ජලධරය වෙන් කරන්න. එක් එක් තහඩුව මත තක්කාලි පෙති, ඔලිව් සහ දෙහි තට්ටුවක් සකස් කරන්න. වතුර කූඩුවේ ඉහළට ෆිලට් එකට දාන්න.
ඉඟි සහ ප්රභේදනය
එය කුස්සියේ උණුසුමට උණුසුම් නම් මැද මධ්යම උෂ්ණත්වයට ඉහළින් බාහිර ග්රිල් මත පිරවුම් ආහාර පිසීමට. ඒවා විනාඩි 5 ක් පමණ ගාලු කොටු කර තබන්න. එසේ නැතහොත් එය ග්රීසියට නොගෙන ෆිල්ටා ඔසවන්න පුළුවන්. කරුණාකර ෆිලෙට්ස් හැර අනෙක් පැත්තට අමතර විනාඩි 5 ක් සඳහා ආහාර පිසීමට.
ඔබ උදුනෙහි හෝ උඳුනේ දී මහී-මහී සකස් කරන ලදුව, එය අතිරික්තය නොකිරීමට වග බලා ගන්න. මෙය තරමක් තෙල සහිත මාළු, නමුත් එය වැඩිපුරම වියළී ගොස් ඇත.
යෝජනා ඉදිරිපත් කිරීම
Cilantro pesto , salsa verde , හෝ Romesco සෝස් මෙම සරල කෑමක් සඳහා ඉතා විශිෂ්ට ය. ඔබ තැටි මත ඒවා පිළියෙළ කිරීමෙන් පසුව ඔවුන්ගෙන් කවරෙකුගේ හැන්දක් ගසාගෙන යන්න.
මෙම මාළු ශ්රේෂ්ඨ ගුහාමෝල් හෝ සල්සා කුරා සහ ටර්ටිලා චිප්ස් සමඟ සේවය කළ විට එය විශිෂ්ටයි. ඔබ ද වියළුණු ඇස්පරගස්වලින් එය සාදාගත හැක, කබායෙහි තැම්බූ බඩ ඉරිඟු, මෙක්සිකානු ආකාරයේ ග්රිල් කළ ඉරිඟු හෝ කුළුබඩු සහිත ඉරිඟු සලාදයක් .
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 672 |
| මුළු ෆැට් | 24 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 3 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 13 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 109 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 76 ග්රෑම් |
| තන්තු | 47 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 70 ග්රෑම් |