10 න් 01
නූඩ්ල්ස් පොඟවා ගැනීම.
තායි සහල් නූඩ්ල්ස් පොඟවා ගැනීම. ඩී ස්කිමිඩ් මෙම වට්ටෝරුවෙහි පිටු 1 කින් යුත් මෙම අනුවාදය සඳහා මගේ: චිකන් පේපර් තායි රිසයිප් , OR පහසු පහසුකම සඳහා , බලන්න: පහසු චිකන් පේපර් තායි වට්ටෝරුව .
පියවර 1: තාපාංකයට පෙර තාපය මත වතුර භාජනයක් උණුසුම් කරන්න. තාපයෙන් ඉවත් කර සහ සහල් නූඩ්ල්ස් ගෙන්වීම. අනෙක් අමුද්රව්ය පිළියෙල කරන අතරතුර ඉඳ ගැනීමට ඉඩ දෙන්න.
සංයුතිය: (සේවා 2-3)
- 8-10 oz. සිහින් තායි ආකාරයේ සහල් නූඩ්ල්ස් (හෝ 2-3 දෙනෙකුට ප්රමාණවත්)
- 1 සිට 1 1/2 කෝප්ප අමු චිකන් පියයුරු හෝ කලවස් මස්, පෙති කපා ඇත
- 4 කරාබුනැටි සුදුළූණු, ෆ්රයිඩ්
- 2 ෆොස්ෆේට්. ඉරිඟු
- 2 තේ හැදි. සෝයා සෝස්
- 3 කෝප්ප නැවුම් බෝංචි පැළෑටි
- විකල්ප: 2 බිත්තර
- 3 වසන්ත (කොළ) ලූනු, පෙති කපා ඇත
- පමණ විය. 1 කුසලාන නැවුම් කොත්තමල්ලි
- 1/3 කෝප්ප තලා දැමූ හෝ දළ වශයෙන් කැඩුණු රටකජු (හෝ කජු වැනි වෙනත් ඇට වර්ග)
- 1/2 කුසලාන කුකුළු මස් තොගයක්
- 1/4 ෆොස්ෆේට් නැවුම් මිශ්ර කළු ගම්මිරිස්
සෝසේ
- 3/4 තේ හැදි. තෙහෙරිනා පේස්ට් (ආසියානු / ඉන්දියානු ආහාර වෙළඳසැල් වල)
- 2 තේ හැදි. මාළු සෝස්
- 1-3 ෆොස්ෆේට්. චිලී සෝස් (ඔබට අවශ්යයි එය කොපමණ සාරයි ද?)
- 2 - 3 තේ හැදි. දුඹුරු සීනි (රස වැඩි වශයෙන් හෝ අඩු)
10 න් 02
චිකන් "Marinate"
චිකන් Marinade සූදානම්. ඩී ස්කිමිඩ් 03 සිට 10 දක්වා
පාට් තායි සෝස්.
තාමරින්ඩ් පේස්ට් එකතු කිරීම. ඩී ස්කිමිඩ් දැන් 2 තේ හැදි එකතු කරන්න. මාළු සෝස්, 1-3 ෆොස්ෆේට්. හෝ වැඩි රතු චිලී සෝස්, ඔබ එය අවශ්යයි කුළුබඩුවක් මත සහ 2 1/2 සිට 3 ටැබ්. දුඹුරු සීනි.
සටහන: මෙය සීනි ගොඩක් වගේ විය හැකියි. නමුත් එය ඔබට තෙහෙරන පේස්ට් ඇඹරුම් සමතුලිතතාව සමතුලනය කිරීමට අවශ්යය. මෙම සමතුලිතතාවය පැට් තායි රසයි!
ඔබ සීනි ප්රමාණය කොපමණ සාරවත් නම්, සෝස් පරීක්ෂණයට භාජනය කරන්න - මෙය මේ අවස්ථාවේ දී ඉතා ශක්තිමත් වනු ඇත (රස නූඩ්ල්ස් ඔස්සේ බෙදා හරින විට රස "වතුරේ-පහළ" වනු ඇත). පසු භාවිතාව සඳහා උදුන අසල සෝස් සකස් කරන්න.
04 න් 10
බිත්තර සකස් කිරීම (භාවිතා කළ හැක).
බිත්තර සකස් කිරීම. ඩී ස්කිමිඩ් හුදෙක් කෝප්පයක් හෝ බඳුනක් තුලට බිත්තර 2 කඩා දමන්න. පසෙකට දමන්න.
10 න් 05
නූඩ්ල්ස් පරීක්ෂා කරන්න.
නූඩ්ල්ස් පරීක්ෂා කරන්න. ඩී ස්කිමිඩ් නූඩ්ල්ස් පෝරණුව පරීක්ෂා කර බැලීම සඳහා තවත් ක්රමයක් වනු ඇත. ඔවුන් කන්න කිරීමට තරම් මෘදු විය යුතු නමුත්, තවමත් ස්ථීරයි ("අල් ඩෙන්ට්" වලට වඩා ප්රබලයි). මතක තබා ගන්න: නූඩ්ල්ස් තවමත් ෆ්රයිඩ් කළ යුතු නිසා, ඒවා අධික ලෙස පොඟවා නොතිබිය යුතුය, නැතහොත් හාවුන් වෙනුවට "හූනියම්" හැරෙනු ඇත.
මට සොයා ගැනීමට විනාඩි 20 ක් පමණ කාලයක් ගත වේ. සීතල වතුරෙන් ඉවතට ගසාගෙන යන්න. රක්ෂිතය යි.
10 න් 06
පිදුරු-ෆ්රයිජින් ආරම්භ කරන්න.
චිකන් ෆ්රයිඩ්. ඩී ස්කිමිඩ් චිකන් එකතු (marinade සමඟ) එකතු කරන්න. වොක් හෝ පෑන් තෙක් වියළි තෙක් (තත්පර තත්පර 1 සිට විනාඩි 1 ක් දක්වා) වියළී යන තුරු ෆ්රයි.
දැන් කුකුළු මස් ටිකක් එකතු කරන්න පටන් ගන්න. Tbsp කිහිපයක් එකතු කරන්න. චිකන් ෆ්රයිඩ් හොඳයි තබා ගැනීම සඳහා ප්රමාණවත් කාලයක්. මස් කුකුල් මස් (1/2 කෝප්ප) භාවිතා කරන තුරු, පොහොර-බැදීම සහ ගබඩා කර තබන්න. කුකුළු මස් කැබලි / තීරු පිසිනු ලැබේ (විනාඩි 5-8 පමණ).
07 සිට 10 දක්වා
බිත්තර එකතු කිරීම (භාවිතා කිරීම).
බිත්තර පිරවීම. ඩී ස්කිමිඩ් වම්බටු හෝ ලී හැන්දක් භාවිතා කිරීම, වැක්ස් හෝ පෑන පිටත සිට චිකන් තල්ලු කරන්න. දැන් මවුසය එකතු කරන්න, එය මධ්යයේ දී ඔබ විසින් නිර්මාණය කරන ලද අවකාශය තුලට එය වත් කර තබන්න. බිත්තර පිසින තෙක් වේගයෙන් ඇවිදින්න-ෆ්රයි (මෙම කොටස, තැම්බූ බිත්තර බවට පත්වීම).
කුකුළු මස් සමහර විට බිත්තර සමග මිශ්ර වී ඇත්නම් - Pad තායි ව්යාකූල ව්යාපාරයක් වන නිසා මෙය ඉතා හොඳයි!
සටහන: සමහර තායි සූපවේදීන් බෙහෙවින් කප්පාදු කරන ලද පිහිනුම් තලයක් තුළ බිත්තරයක් බදින අතර, ඔබේ වොක් පිරිසිදු කරන්නා (වැක්ස් / පෑන ඇලවීමට පතුලේ බිංදු තබයි). නමුත් මම එය කළ යුතු වන්නේ අතිරේක පියවරක් පමණි.
10 න් 08
නූඩ්ල්ස් සහ සෝස් එක් කරන්න.
නූඩ්ල්ස් සහ සෝස් එකතු කිරීම. ඩී ස්කිමිඩ් 09 න් 10
නූඩ්ල්ස් ස්ටයිර්-ෆ්රයි.
නූඩ්ල්ස් "ටොසිං" ඩී ස්කිමිඩ් 1-2 විනාඩි මෙම නූඩ්ල්ස් ෆ්රයිසිං පසු පසු, බෝංචි පැළ plus 1/4 TSP පමණ එකතු කරන්න. නැවුම් මිශ්ර කළු ගම්මිරිස් (කළු ගම්මිරිස් ඉසිය). තව විනාඩියකට "ටස්සිං" දිගටම පවත්වා ගන්න, හෝ නූඩ්ල්ස් සිදු කරනු ලැබේ.
අවසානයේදී නූඩ්ල්ස් මෘදු නමුත් රසවත් ("අල් ඩෙන්ට්") හා ටිකක් ඇලෙන සුළු රසයි. මෙම අවස්ථාවේදී, ඔබට නූඩ්ල්ස් ලුණු සොයාගත නොහැකි නම් (මා සාමාන්යයෙන් 1 ටැස්පී ට වැඩි) තවත් සෝස් වර්ගයක් එකතු කළ හැකිය.
සටහන: ඔබ ඇඹරීම අවසන් වන විට හෝ ඔබේ නූඩ්ල්ස් "කුළුබඩුවක්" බවට පත් නොවන විට තවත් ද්රවයක් (මාළු හෝ මිරිස් සෝස් හැර) නොකරන්න. ඔබගේ wok / කබලෙන් ලිපට ඉතා වියළි නම්, නූඩ්ල්ස් පැත්තට තල්ලු කර 1-2 තේ හැදි එක් කරන්න. තෙල්, පසුව නූඩ්ල්ස් ආහාර පිසීමට පෙර දිගටම.
10 න් 10
චිකන් පඩ් තායි වහාම සේවය කරන්න!
රසවත් චිකන් ප්ලේට් තායි, රටකජු, කොරියර්න් සහ දෙහි ගෙඩිවලින් යුක්තය. කර්තෘ Darlene A. Schmidt, 10/07/10, About.com corp. වැඩිපුර සේවා විකල්ප: ඔබට පහත සඳහන් ඕනෑම දෙයක් එකතු කළ හැකිය -
- නැවුම් දෙහි ගෙඩි
- වියළි මිරිස් පැකට් (හෝ වියළි මිරිස් ගම්මිරිස්)
- නැවුම් කැපුම් රතු මිරිස් (නමුත් ප්රවේශම් වන්න - මේවා මාරාන්තිකයි!), OR
- රතු චිලී සෝස් හෝ සුදුළූණු-මිරිස් සෝස් බෝතලයක්, ඔවුන්ගේ නූඩ්ල්ස් වැඩිපුර රසයි
- ශීත ඍජු (හෝ ඔබේ ප්රියතම සුදු / රෝස වයින්) හෝ වීදුරුවක්.
ENJOY !!!