කැටලානු සලාටිකඩා (විකුණුම්-බීට්-ඒඩී) සෝස්, හෝ කැටලානු සෝස්, කැටෝනාටා වෙතින් විශේෂිත වර්ගයේ හරිත ලූනු " කැලකය " සමග ආහාරයට ගනී. සැල්බිට්සාඩා සෝස් සමඟ චාල-ග්රිල්ඩ් හරිත ලූනු සහ වසන්ත හා ගිම්හානය සඳහා හොඳ "ටේප්" සහ පැණි බඳුනක් සාදා ඇත. රසවත් හා පහසු කිරීමට, ලූනු ලූනු වර්ග , සියලු වර්ගවල ගාන ලද එළවළු සමග මෙම සෝස් වට්ටෝරුව උත්සාහ කරන්න. එය කුකුළු මස් හෝ මාළු ආහාර වේලක් ද වනවා.
සාම්ප්රදායිකව මෝටාර් හා පසිල් සමඟ සාදන ලද ආහාර සැකසුම්කරුවෙකු මෙම සෝස් තවත් වැඩි කරයි. ඔබ සිහින් X ගම්මිරිස් වලට කැමති නම්, ඔබ කැමති වෙනත් ගම්මිරිස් වර්ගයක් ආදේශ කරන්න.
කැල්කොට්ස් පිළිබඳ වැඩිදුර
මෙම සෝස් ගම්මුන්ට සමානයි, නමුත් හරිත ලූනු ඇති කැලකොට්ස් මත සේවය කරනු ලැබේ. ඔවුන්ගේ නියම මූලයන් බෙහෙවින් මතභේදයට ලක්ව ඇත. 20 වන ශතවර්ෂය වටා ඔවුන් වටා සංවර්ධනය කර ඇති බව කියනුයේ වෝල්ස් හි ගොවියෙකු වන Xat de Benaiges විසිනි. උද්යාන ලූණු වගා කිරීමෙන් පසු ඔවුන් වගා කළ අතර ඔවුන්ගෙන් විශාල කොටසක් සුදු පැහැති වේ. මෙම ක්රමය කැල්කියර් ලෙස හඳුන්වනු ලැබීය. මෙය ශාක හෝ නිර්මාංශ පඳුරු පඳුරක් පස ආවරණය කිරීම සඳහා ගෙවතු ක්රමයකි. ශාක වර්ධනය වන විට තවත් පස එකතු වේ.
ටැර්රාගෝනා නගරයක් වන වෝල්ස්, කැලේට කේන්ද්රස්ථානයකි. ගයන ලද වටා කේන්ද්රගත වන වාර්ෂික උත්සවයක් පවතී.
කෙසෙල් ආහාර පිසීමට සාම්ප්රදායික ක්රමයක් නම් බාබකියු මත ඒවා රළු කිරීමයි. ඔවුන් ප්ලාස්ටික් වෙනුවට ටෙරා කොට්ටා උළු මත සේවය කරති. මෙම වට්ටෝරුව තුළ, ඔවුන් සලාද හීනි සෝස් සමග ඉහළින් යුක්ත වේ. ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු සමග සාදන රසකාරක තක්කාලි සෝස් යනු මෙයයි.
කැල්කොට්ස් සෙන්ටිමීටර් 15 ත් 25 ත් අතර ප්රමාණයක් වර්ධනය වන අතර ළූනු වඩා රසයෙන් යුක්තයි. ඔවුන් ලීක්ස් වලට සමානයි. සාමාන්ය හරිත ලූනුට වඩා විශාලයි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 4 තේ හැදි.
- ආමන්ඩ් මිශ්ර කර ඇත
- 4 නැවුම් බිට් X ගම්මිරිස් (හෝ වෙනත් මෘදු ගම්මිරිස්)
- 8 කරාබුනැටි
- සුදුළුනු
- 4 ඉදුණු තක්කාලි
- 2 තේ හැදි. කැඩුණු parsley
- 2 තේ හැදි. රතු වයින් විනාකිරි
- 1 ඇ. ඔලිව් තෙල්
- ලුණු සහ ගම්මිරිස් රස
එය කරන්නේ කෙසේද?
- 350 ත් අතර උණුසුම් උඳුන
- විනාඩි 5 ත් 7 ත් අතර කාලයක් උණුසුම් උඳුන තුල ආමන්ඩ් තබන්න. ආහාර සකසනයක හෝ මෝටාර් හා පෙති සහ පොඩ්ඩක් අඹරන්න.
- පීල් හා තක්කාලි තක්කාලි සහ ඒවා පසෙකට දමන්න.
- පොස්පරිං ගම්මිරිස්, බීජ ඉවත් කිරීම හා පටල ඉවත් කිරීම. පීල් සහ සුදුළූණු කපන්න. මාෂ් බිම් ආමන්ඩ්, ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු මෝටාර් සහ පෙස්ටල් හෝ ආහාර සකසනය භාවිතා කර ඇත.
- තක්කාලි, parsley සහ විනාකිරි මිශ්ර කරන්න.
- සෝස් ගතියට පත් වන තෙක් ආහාර සැකසුම්කරු ස්වල්පයක්, ඔලිව් තෙල් වල ගිම්හානයි. ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
- ග්රිල් කැසට් (හරිත ළූණු) හෝ වෙනත් ග්රිල් කරන ලද එළවළු සමග සේවය කරන්න. ගිම්හාන මාසවලදී ග්රිල් කළ කසළ, කුකුළු මස් හෝ මාළු සමඟ මෙම නැවුම් සෝස් පිරිනමන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 411 |
| මුළු ෆැට් | 39 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 5 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 28 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 63 මිලි |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 14 ග්රෑම් |
| තන්තු | 3 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 4 ග්රෑම් |