පාත් තායි වේගවත්, පහසු අනුවාදයක් වන මෙම මිහිරි වට්ටෝරුව තවත් ඔබ ආශා කරයි. පඬු තාක් පරිපූර්ණ පඩ් තායි හි නූඩ්ල්ස්වල ආහාර පිසීම (හෝ "නොකිරීම" ආහාර පිසීමෙහි දී ඇත) - මෙම වට්ටෝරුවෙන් ඔවුන් හාවා පරිපූර්ණ කිරීමට ඉගෙන ගන්න. ඇතුළත් වන්නේ සරල, නමුත් අව්යාජ ය. එය එකට එකතු වූ විට, ලොව සුප්රසිද්ධ ටැප් තායිට වඩා හොඳ නූඩ්ල්ස් කෑමක් නොවනු ඇත.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- පද් තායි සෝස් සඳහා:
- 3/4 tablespoon
- ටමරින්ඩ් පේස්ට් (1/4 කුසලාන උණුසුම් ජලය තුළ විසිරී, ආසියානු / චීන හෝ ඉන්දියානු ආහාර වෙළඳසැල් වලදී තෙමින්ද) බලන්න.
- 3 tablespoon
- මාළු සෝස්
- 1/4 කුසලාන කුකුළු තොගයක්
- 1 සිට 3 තේ හැඳි
- මිරිස් සෝස් (හෝ 1/2 තේ හැන්දක හෝ තවත් වියළි තැළුණු මිරිස් හෝ කේන්, රස කිරීමට)
- දුඹුරු සීනි 3 හැදි
- Pad Thai:
- 8 අවුන්ස සහල් නූඩ්ල්ස් (හෝ දෙකක් සඳහා ප්රමාණවත්, linguini-width)
- 1 සිට 1 1/2 කෝප්ප කුකුල් මල්ලක් (හෝ කලවා, කැඩුණු)
- 1 තේ හැන්දක ඉරිඟු
- 3 හැදි සෝයා සෝස්
- 1 සිට 2 හැදි ඔලිව් තෙල් (ඇවිස්සීම සඳහා අවශ්ය තරම් අඩු හෝ අඩු)
- 4 කරාබුනැටි සුදුළූණු (ෆ්රයිඩ්ස්)
- විකල්ප: නැවුම් රතු මිරිස් මිරිස් 1 සිට 2 දක්වා
- 1/4 කුසලාන කුකුළු තොගයක්
- 3 කෝප්ප බෝංචි පැළ
- 1/2 කුසලාන cilantro (නැවුම්, කැඩුණු)
- 3 කොළ ලූණු (කැබලි)
- 1/3 කුසලාන රටකජු (තැම්බූ හෝ දළ වශයෙන් කැඩුණු, හෝ කජු වැනි වෙනත් ඇට වර්ග)
- ඇඳුම: දෙහි ගෙඩිය
එය කරන්නේ කෙසේද?
- පාස්කුට් සෝස් එකක එකට එකතු කර පඩ් තායි සෝස් සාදා ගන්න. තුවරලා සහ දුඹුරු සීනි විසුරුවා හැරීම සඳහා හොඳින් බීට්. පැණිරස හා ඇඹුල් රස අතර සමබර තක්කාලි සඳහා රස පරීක්ෂණය. අධික සීනි වැඩි නම් සීනි එකතු කරන්න.
- බත් නූඩ්ල්ස්වල නභිගත හා පොඟවා ගැනීම සඳහා විශාල භාජනයක් ගෙන එන්න. වෙන් කරන්න භාජනය. ආහාරයට ගැනීම සඳහා ප්රමාණවත් තරම් මෘදු වන තුරු පමණක් ආහාර පිසීමට පමණක් ආහාර පිසීමට පමණි. එහෙත් තවමත් හුදෙක් තදින් හා මඳක් "කකුළුවනු" ඇත. (ඔවුන් පෑන් තුළ ආහාර පිසීම අවසන් වනු ඇත). නූඩ්ල්ස් දියවීම හා ඇලවීම වැළැක්වීම සඳහා සීතල ජලය හොඳින් සෝදා. පසෙකට දමන්න.
- කුඩා පාත්රයක කුකුළු මස් පෙති තැන්පත් කරන්න. ඉරිඟු හා සෝයා සෝස් එකට බදිනවා හා කුකුල් මස් වත් කරන්න. හොඳින් පානය කර පසෙකට තැබිය යුතුය.
- මධ්යම උෂ්ණත්වයකින් ඉහළට වෝකි හෝ විශාල කබලෙන් පිහාටු ගෙන එන්න. භාවිතා කළ හොත් තෙල් හා සුදුළූණු හා හැපෙන මිරිස් තෙල් 1 හැදි 1 සිට එකතු කරන්න. සුවඳින් (තත්පර 30) දක්වා බඳිනු ඇත. මැරින ලද චිකන් එකතු කරන්න. වැක්ස් / පෑන් වියළි විට, කුකුල් මස් එක් කරන්න. කුකුළුමස් පිසින තෙක් මිනිත්තු 5 සිට 7 දක්වා බීට් කරති.
- නූඩ්ල්ස් එකතු කර Pad Pad Thai Sauce වත් කර ගන්න. භාජන දෙකක් භාවිතා කරමින්, නූඩ්ල්ස් ( සලාද ඉස්කුරුප්පු කිරීම වැනි) මෘදු කිරීම සඳහා "ඔසවන්න සහ හැරීම" ක්රමයක් භාවිතා කරන්න. මේ ආකාරයෙන් මිනිත්තු 5 ක් හෝ නූඩ්ල්ස් හැපෙන 'අල් ඩෙන්ටේ' යන තුරු. ඔබ ඔබේ පෑන් වියළි නම්, තව ටිකක් තෙල් එකතු කරන්න.
- බෝංචි පැළ එකතු කිරීම සහ තවත් මිනිත්තු 1 ක නතර කිරීම හෝ නූඩ්ල්ස් පිසින තුරු. නූඩ්ල්ස් හැපෙනසුළු හා ටිකක් පොඩ්ඩක් රස විඳින විට පරිපූර්ණත්වයට පත්වේ. කුළු බඩු සඳහා රස පරීක්ෂණය, ඔබ කැමති රසය ළඟා වන තුරු වැඩි මාළු සෝස් එකතු කිරීම (ඔබ 1 tablespoon මාළු සෝස් දක්වා එකතු කළ හැක).
- නැවුම් ඉලක්කය, හරිත ලූනු සහ තලන ලද / කැඩුණු ගෙඩි ඉසුරුමත් ස්ප්රේකින්ං වලින් ඉහළට. ආහාරයට පෙර මිරිකා ගැනීම සඳහා නැවුම් දෙහි ගෙඩි එකතු කරන්න, සහ අවශ්ය නම්, පැම් චොක් සෝස් (ගෙදරමය වට්ටෝරුව) සමඟ සේවය කරන්න.
පාත් තායි ඉඟිය: තවත් රසය සඳහා, බොහෝ විට මම පාකිස්තාන සෝස් වර්ගයේ ද්විත්ව කාණ්ඩයක් සාදනු ඇත. ඊට පස්සේ මම නූඩ්ල්ස් ගසාගෙන යනවා සේම, මම රසය සමග සතුටු වන තුරු තවත් සෝස් එකක් එකතු කරන්නෙමි (මා අමතර මත්ස්ය සෝස් එකතු කරන්නෙමි). සති 3 ක් දක්වා ඉතිරි වන සෝස් ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ හැක.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 1197 |
| මුළු ෆැට් | 48 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 12 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 22 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 209 mg |
| සෝඩියම් | 4,766 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 110 ග්රෑම් |
| තන්තු | 7 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 89 ග්රෑම් |