මෙම තායි කහ බඳුනේ වට්ටෝරුව යනු සම්භාව්ය කුකුල් මස් කරි කෑමක් වන අතර නැවත නැවතත් කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත. මෙන්න මම චිකන් කෑලි හා අර්තාපල් භාවිතා කර සාම්ප්රදායික ක්රමයකින් සාදා ඇත. තක්කාලි රසය එකතු කිරීම මගේම අදහසකි - මම එය හුදෙක් වෙනත් ආකාරයකින් අතුරුදහන් වන අතිරේක රසකාරකයක් එකතු කරයි.
ව්යංජන සෝස් සීරීමට පටන් ගනී - කරි ව්යංජන හෝ කුඩු නැත! එහෙත් එය තවමත් පහසු කර ගැනීමකි. ඔබේ ආහාර සකසනය හෝ බ්ලොන්ඩර් භාවිතා කරන්න. ඔබට විනාඩි 20 කින් පමණ මෙම ව්යංජන කුඩු කළ හැකි අතර උඳුන තුල ඇති. ඉන්පසු ඔබ වෙනත් දේවල් සමඟ කටයුතු කරන අතරතුර පැයක් පුළුස්සන්න. හරිම රසයි, හරිම රසයි!
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 24 සිට 32 දක්වා. කුකුළු මස් (6-8 ඩ්රම්ස්ටික් හෝ වෙනත් චිකන් කෑලි, ඔබ අඩු තෙල් මේසයක් කැමති නම් සම ඉවත් කරන්න)
- 2 සිට 3 දක්වා අර්තාපල් (කුඩා කැබලිවලට කැඩුණු)
- 1 කුසලාන තක්කාලි (
- චෙරි විවිධ හෝ මධ්යම ප්රමාණයේ තක්කාලි 1 සිට 2 දක්වා)
- 1 කුසලාන (කුකුල් මස්, හොඳ තත්ත්වයේ)
- 1 අතපත් කොත්තමල්ලි (නැවුම්)
- කරි සෝස්:
- 1 ගොයම් ගහෙන්
- lemongrass (නැවුම්, මාංස හෝ ආදේශක 1 තේ හැදි ලෙමන් යුෂ)
- 4 කරාබුනුවන් සුදුළූණු
- 6 තේ හැඳි ගාලගලාල් (හෝ ඉඟුරු, හෝ තායි ඉඟුරු, තුනී ලෙස කපා)
- 1 තක්කාලි (හෝ 1/4 කෝප්ප දම් ලූනු)
- 1 මිරිස් ගම්මිරිස් (කහ හෝ රතු, පෙති කපන ලද හෝ 1/2 සිට 1 ෆොස්ෆේස්, කුළු බඩුවල සිට වියලන ලද තලන ලද මිරිස්)
- 1/2 ෆොස්ෆේට්.
- මිරිස් කුඩු (ඔබගේ දේශීය සුපිරි වෙළඳසැලේ කුළු බඩු කට්ටලයේ උතුරු ඇමරිකානු වර්ගයේ)
- 3/4 ෆොස්ෆේට් කහ
- 1 ෆොස්ෆේට්. කොත්තමල්ලි (බිම්)
- 1 ෆොස්ෆේට්. දුරු (බිම්)
- 1/4 ෆොස්ෆේට් කුරුඳු
- 1/3 ෆොස්ෆේට්
- සුදු ගම්මිරිස් (කුළු බඩු අංශයේ)
- 3/4 ෆොස්ෆේට්
- ඉස්සන් තලපය
- 2 තේ හැදි.
- මාළු සෝස්
- 1 තේ හැදි. දෙහි යුෂ
- 2 තේ හැදි.
- පාම් සීනි (හෝ දුඹුරු සීනි)
- 1 තේ හැදි. කෙචප්
- 3/4 පොල් කිරි (ඉතිරි රක්ෂිත 1/4 පමණ)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- 375 ට පෙර උෂ්ණාධික උදුන
- ආහාර සකසනයක, විශාල චොපර් හෝ බ්ලෙන්ඩර්වල ඇති සියලු ව්යංජන සෝස් අමුද්රව්යයන් තබන්න. සුවඳින් කහ ව්යංජන සෝස් සෑදීමට හොඳින් ක්රියා කරන්න.
- විශාල පිටි ආකාරයේ ආහාරයකට මාරු කරි ව්යංජන සෝස් (ඔබට පියනක් හෝ තීන්ත අවශ්ය වනු ඇත). කුකුළු මස් තොග එකතු කරන්න.
- පසුව කුකුළු මස් කෑලි හා අර්තාපල් එකතු කරන්න. සියල්ල එකට එකතු කරන්න. විනාඩි 45 ක් 375 F දී ආවරණය සහ රවුම් කේක්. උඳුනෙන් ඉවත් කිරීම හා තක්කාලි එකතු කරන්න, පසුව ආවරණය සහ නැවත උඳුන තුල තවත් විනාඩි 15 සිට 20 දක්වා.
- උඳුනෙන් ඉවත් කර චිකන් පරීක්ෂා කරන්න. මස් ටෙන්ඩර් හා යුෂ පැහැදිලි නම්, පිඟාන පිසිනු ලැබේ. නොඑසේ නම්, තවත් විනාඩි 10 ක් තුළ අව්වෙන් නැවත ඇවිදින්න.
- සේවය කිරීමට පෙර, රක්ෂිත පොල් කිරි තුළ කලවම් වීම. දැන් කරවල රස පරීක්ෂණයට අවශ්ය පරිදි ලුණු වෙනුවට තවත් මාළු සෝස් එකතු කරන්න. ව්යංජන ඉතා ලුණු නම් තවත් ටිකක් දෙහි යුෂ එකතු කරන්න. තවත් මිරිස් තවත් කුළු බඩු සඳහා එකතු කළ හැකිය. අතිශයින් සාරවත් නම් තවත් පොල් කිරි හෝ කුකුල් මස් එක් කරන්න.
- සැහැල්ලු කැඩුණු කොත්තමල්ලි අතට උඩින්, තායිෂ් jasmine සහල් සමඟ සේවය කරන්න, ENJOY!
මෙම ව්යංජන පිසීම පිළිබඳ සටහන් කීපයක්: මෙම වට්ටෝරුවෙහි එක් විචාරකයෙක් ඔහුගේ අර්තාපල් ආහාර පිසීමට නොගත් බව සඳහන් කර ඇත. මෙය ඔහු මුලින් ඔවුන් සමඟ තක්කාලි තබා ඇති නිසාය. තක්කාලි අර්තාපල් පිෂ්ඨය මැඩපැවැත්වීම වළක්වන නිශ්චිත අම්ලයක් ඇත, එම නිසා අවසානය ආසන්නයේදී, විනාඩි 15 ක් හෝ ඊට පෙර සේවය කිරීමට පෙර.
ස්ටෝවෙප්ප් ක්රමය සඳහා පිසීමේ වේලාවන් (විචාරකයෙකු විසින් ඉල්ලා සිටින පරිදි): ඔබ කැමති නම්, ඔබට මෙම කරි හෝ වැසිකිළියක හෝ ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට මිශ්ර කළ හැකිය. ඔබේ කුකුළු මස් කුඩා පෙතිවල නම්, විනාඩි 8 සිට 10 දක්වා එය පිසීමට ප්රමාණවත් වේ; සම්පූර්ණ කෑලි පාවිච්චි කරන්නේ නම්, ඔබ පැය 1/2 ක් දක්වා හිරිවැටීම හෝ අස්ථි සිට මස් ඉවත් වීමට පටන් ගනී. මෙම එකට සමාන වූ ස්වීටපොප් ව්යංජන සඳහා මගේ තායි චිකන් පොල් කරි වට්ටෝරුව බලන්න .
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 881 |
| මුළු ෆැට් | 42 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 20 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 11 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 180 mg |
| සෝඩියම් | 1,106 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 66 ග්රෑම් |
| තන්තු | 7 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 64 ග්රෑම් |