මෙම නිල් චීස් චිකන් වට්ටෝරුව තුළ භාවිතා කිරීම සඳහා අපගේ ප්රියතම නිල් චීස් නම් ඉතාලි නිල් චීස් ගොගෝංසෝලා වේ. ගොorgonzola සෝස් සඳහා පරිපූර්ණ එය ඉතා සුමුදු, ක්රීම් ගතියකි.
ක්රීම් සහිත සෝස් පොඟවා ගැනීම සඳහා, පැස්ටා තහඩු, අර්තාපල්, හෝ පාට දැමූ හරිතයන් සඳහා නිල් චීස් චිකන්වලට සේවය කරන්න .
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 2 කුකුල් පියයුරු
- 1 තේ හැදි. අමතර සුපිරිසිදු ඔලිව් තෙල්
- 1/3 කුසලාන සුදු වයින්
- 2/3 කුසලාන කහ නිල් චීස් (4 oz)
- 3/4 කුසලාන බර ක්රීම්
- 1 තේ හැදි. සිහින් ඉතාලි parsley කැඩුණු
එය කරන්නේ කෙසේද?
- 375 ට පෙර උෂ්ණාධික උදුන
- මුල් පියයුරු වලින් තුනී චිකන් පියයුරක් සෑදීමේදී මැද කුකුල් මස්කුරන් දිග මතින් කපා.
- උෂ්ණත්වයෙන් යුත් සාස්පාන් තුළ මධ්යම තාපය මත උණුසුම් ඔලිව් තෙල්. එක් එක් පැත්තට මිනිත්තු තුනක් ආහාර පිසීම සඳහා කුකුල් මස් කන්න.
- මිදියුස අඩුවෙන් අඩුවෙන තෙක් මිදියුස එකතු කර අඩු තාපයක් හරවන්න. නිල් චීස්, ක්රීම් සහ parsley එක් කරන්න.
- තව විනාඩියක සීනි ඝන සෝස් බවට අඩු වන තෙක් මිනිත්තු 10 ක් පමණ උඳුන තුල පෑන් දමන්න.
ගොorgonzola වර්ග
ගොorgonzola විලාසිතා දෙකක්, Dolce (මිහිරි) සහ Piccante (වයසක).
ගොර්ගොංසාලා ඩොල්ස් නිල් ස්ට්රිං අඩුයි. අනෙකුත් නිල් චීස් සමග සසඳන විට, එහි පැණිරස, මෘදු පාත්රයයි.
Gorgonzola Piccante (වරක් Naturale හෝ Stagionato නමින් හැඳින්වෙන) වඩා ඝන, ඝන වයනය, නමුත් ඉතා ක්රීම් ගතියකි . ගොගෝංසෝලා පික්චෙන්ට වඩා රසවත් හා තියුණු ලෙස විස්තර කෙරේ. සාමාන්යයෙන් වයස අවුරුදු 6 සිට 12 දක්වා විය යුතුය.
ගොorgonzola නිර්මාණය කරන්නේ කෙසේද?
ගොර්ගොංසෝලා නම් ඉතාලි නගරය, උඩු රැඳී සිටීම සඳහා වෙහෙස මහන්සි වී වැඩ කරන ස්ථානයක් සහ කඳුකර තණ පිට්ටනිය දක්වා ගමන් කරමින් සිටි ගවයින්ට සහ ඔවුන්ගේ ගවයන් සඳහා නිවාඩු ස්ථානයක් විය. දේශීය ගොවීන් ගවයින්ගෙන් කිරි යොදා චීස් සෑදීමට යොදා ගත්හ.
මුලදී, ගොගෝංසෝල් හි නිල් තටාකය ස්වභාවිකවම පෙන්සිල්ලියම් අච්චු වලින් සාදනු ලැබීය. චීස් වියපත් විය. Gorgonzola නෞකාවන් දැන් පෑනිසිලියම් ගොෝගොන්සෝල් නම් වාණිජමය නිෂ්පාදිත අච්චුවක් සහිත නිල් පැහැති.
සුදු වයින් වර්ගයක් මම කෝකියට යුතුද?
ඔබ වීදුරුවක නොසිටින වයින් සමඟ කිසි විටෙක උයන්න එපා. එය වීදුරුවක හොඳ රසයක් නොලැබුණොත්, එය ඔබේ වට්ටෝරුව කිසිසේත් අනුමත කරන්නේ නැත. කෙසේ වෙතත්, මෙය ඔබට විශාල මුදලක් වැය කිරීමට සිදු නොවේ. හොඳ, දැරිය හැකි වයින් බොහෝ විශේෂයෙන් සුදු ජාතිකයින්.
ක්රීම් සෝස් සඳහා Chardonnay හොඳ තේරීමක් විය හැකිය. ක්රොඩ්නෙයා බොහෝ විට ක්රීම් වැනි සෝස් වර්ග අනුකලනය කර ඇති පොහොසත්, ක්රීම් සහිත වියළුවක් ලෙස විස්තර කෙරේ.
සැක සහිත විට, ලස්සන සව්ජිනොන් බ්ලැන්ක් පිසීමේදී හොඳ තේරීමක් වනු ඇත. නැතහොත් මෙම වට්ටෝරුව ඉතාලි ගෝගොොන්සෝලා භාවිතා කරන බැවින්, ඔබ සැමවිටම ඉතාලි සුදු (Chardonnay, Pinot Grigio) තෝරා ගත හැකිය.
ඔබගේ දේශීය වයින් සාප්පුවේදී යෝජනා කරන්න. ඔවුන් නිර්දේශ කිරීමට කැමති ප්රියතම, ලාභ අඩු සුදු ජාතිකයින්ට ඔවුන් විශ්වාස.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 893 |
| මුළු ෆැට් | 63 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 26 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 23 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 281 mg |
| සෝඩියම් | 536 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 2 ග්රෑම් |
| තන්තු | 0 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 73 ග්රෑම් |