වයින් වලට වට්ටෝරු එකතු කිරීම සඳහා ප්රධාන දිරිගැන්වීම් වනුයේ වයූගබව අවධාරණය කරන අතර රසයන් වර්ධනය කිරීම හා වැඩිදියුණු කිරීම. බොන්න වයින් කුමන ආකාරයේ වයින් තීරණය කිරීමේදී, බොහෝ කෝකීන් එකඟ වනු ඇත ඔබේ හොඳම ඔට්ටුව ඔබ බොන්න වයින් සමඟ ආහාර පිසීමට. මතක තබා ගන්න, එය ආහාර පිසීම ක්රියාවලිය තුළ අඩු වන මත්පැන් පමණි පමණක්, දුර්වල ගුණාත්මක හෝ අනවශ්ය රසය නොවේ. " කුකුළු වයින් " ලෙස නම් කරන ලද වයින් ලාභදායී වේ. ලුණු හා බොහෝ විට අමතර කුළුබඩු, ඖෂධ පැළෑටි සහ පරිරක්ෂණ අඩංගු වේ.
බොටම් රේඛාව - ඔබේ වට්ටෝරුව වැඩි දියුණු කිරීමට ඔවුන් ටිකක් කරනු ඇත. ශුභ ආරංචිය නම් ඔබ ආහාර පිසීමට අදහස් කරන වයින් මත විශාල බොක්ස් වියදම් කිරීමට අවශ්ය නොවේ. ආහාරය සඳහා සැලසුම් කරන වයින් සඳහා ආහාරය හා පානය කිරීම සඳහාම එය සුරැකිය යුතුය. කෙසේ වෙතත්, ඔබ ඉතා අඩු මිලකට (ඩොලර් 5 ට වඩා අඩු) සඳහා වෙඩි තැබුවහොත් ඔබ රසය සහ ඔබේ වට්ටෝරුවෙහි සමස්ත දායකත්වය ගැන කලකිරීමට පත් වනු ඇත. ඔබ වයින් එකතු කිරීම සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කිරීම ගැන සැලකිලිමත් විය හැකිය.
කුළු බඩු ලෙස වයින් භාවිතා කිරීම
වයින් සමඟ වට්ටෝරුව රසකාරක සිතුවිලි ඔබ කුළුබඩුවක් එකතු කරන ලෙසම එකම ආලෝකය තුළ සිතන්න. මෙම රසයන් දිගු කලක් මිදියුසියේ දී වයින් සූදානම් කර ඇති අතර, තරුණ රතු වයින් වලට අවම වශයෙන් විනාඩි 45 ක් ආහාර පිසීම සඳහා නිර්දේශ කර ඇත.
ජනප්රිය සූපශාස්ත්ර ප්රශ්නයක් වන්නේ ඔබ රතු හෝ සුදු වයින් භාවිතා කළ යුතුද යන්නයි. ඔබේ පිළිතුර සෑම රෑ කෑමක් මත රඳා පවතී. රතු පැහැය, පැහැදිලි බව සහ රසය ආහාරයට පැහැදිලි ලෙස වියලි ලක්ෂණ ගෙන එයි.
සුදු වයින් පකර්ගේ බලය සමඟ ආම්ලික තත්ත්වයක් ගෙනැවිත් තිබේ. රතු මස් සමග රතු සෝස් රසකාරක සඳහා රතු භාවිතා කරන්න. උදාහරණයක් ලෙස, තද රතු වයින් බොහොමයක් එළවළු විශාල ප්රමාණයක් සමග මස් බාළිනෝ හෝ මහත්වූ ස්ටූස් සඳහා පරිපූර්ණ වනු ඇත. සුදු පැහැති වයින්, ක්රීම් සෝස් හෝ සුදු මස් හෝ මුහුදු ආහාර අවධාරණය කිරීම සඳහා පරිපූර්ණ එකතු වේ.
මත්පැන් සහ පිසීමේ ක්රියාවලිය
ජනප්රිය විශ්වාසයට පටහැනිව, පිසීමේ ක්රියාවලියේ සිට සෑම මත්පැන්ම වාෂ්ප වී නොතිබූ අතර ඔබේ වට්ටෝරුව සලකා බලන විට එය මනසේ තබාගත යුතුය. ඔබගේ ආහාරවල ඉතිරිව ඇති ඉතිරි මත්පැන් සාන්ද්රණය රත් කරන ලද කාලය සහ මාර්ගය පිසින ආකාරය මත රඳා පවතී. නිදසුනක් වශයෙන් මිනිත්තු 25 ක් සඳහා සෝස් තාපාංකයක් මිනිත්තු 15 ක් පමණ ආහාරයට ගැනීමෙන් වඩා වැඩි මත්පැන් ඉවත් කර ගන්න.
මතක තබා ගත යුතු නීතිය
සියල්ලටත් වඩා, වයින් සමඟ ආහාර පිසීමට විනෝද විය යුතුය. ඔබ නිකම්ම ආරම්භය නම්, එය සරළව තබාගන්න - නැන් බතීගේ පවුලේ ස්පාටෙට් සෝස් වට්ටෝරුවක හෝ ඔබේ ක්රීම් ඇල්ෆ්රෙඩෝ චිකන් වට්ටෝරුව තුළ chardonnay ස්ට්රෝබෙඩ් දී තරුණ රතු රතු ( zinfandel , merlot , cabernet Sovignon ) උත්සාහ කරන්න. වට්ටෝරු වල වයින් භාවිතා කිරීම පිළිබඳ අත්හදා බැලීම - එය රොකට් විද්යාව නොවේ. වයින්වලට බෙහෙත් හෝ දෙකක් සහිත වට්ටෝරු කැටි කිරීම වඩාත් හොඳයි.