නූර්න් මූසා විසින් ඉස්සන් කරි ලීසා

බ්රිටිෂ් ෆුඩ්ස් යනු දිවයිනෙහි විවිධාකාර ඉතිහාසයක් වන රෝස්ට් බීෆ් හා යෝක්ෂයර් පුඩින් වලට වඩා වැඩි ය. එතරම් ජනප්රිය වන්නේ කරි, එය එක්සත් රාජධානියේ ජාතික දීසියක් ලෙස සැලකේ.

මෙම අසමසම ඉස්සන් කරිය ප්රධාන නෝමන් මෞසාගෙන් පැමිණේ. නෝනාන්, Penang හි උපත ලැබූ අතර, මැලේසියානු ආහාර සඳහා උද්යෝගිමත් තානාපතිවරයෙකු මෙන්ම එක්සත් රාජධානියේ මැන්චෙස්ටර්හි නින් අවන්හලෙහි සම නිර්මාතෘවරයෙකි. ඔහු ටීවී කෙරිජ්ගේ හොඳම Ever Dishes මත BBC2, ඉරිදා බ්රෑන්ක් චැනල් 4, බීබීසී වර්ල්ඩ් සහ අනෙකුත් රූපවාහිනී හා ගුවන් විදුලි නාලිකා වල ප්රදර්ශනය කර ඇත. එක්සත් රාජධානිය, යුරෝපය සහ මැලේසියාව පුරා ඉහළම ආහාර උත්සවවලදී නෝමන් නිරන්තරයෙන් ප්රදර්ශනය කරයි. ඔහ්, ඔහු වගේම වටේ ලස්සන මනුස්සයෙක්!

මෙම ඉස්සන් ලාස්කා (කාර ලාකා උඩුංගි) තුළ, වියළි මිරිස්වලින් සහ කුළුබඩු සමග උණුසුම් මිශ්රණයක්, පොල් කිරි සමග කුළුබඩු හා රසකාරකමින් යුක්තයි. අමුද්රව්යයේ දිගු ලැයිස්තුවක් තිබියදී පුදුම හිතෙන තරම් පහසුය.

නෝමන් මැලේසියානු ආහාර හා ආහාර පිසීමේ රසවත් ආහාර වට්ටෝරු උගන්වන අතර කාල්ටන් ආහාර පාසලෙහි කුක්

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත

• 150 ග්රෑම්. Vermicelli නූඩ්ල්ස්
• 1/2 තේ හැන්දක කහ (බිම)
• 6 හැදි එළවළු තෙල්
• රජුන්ගේ ඉස්සන් 12 (අමු, ලුණු දැමූ)
• 1 1/2 තේ හැඳි ලුණු (හොඳ මුහුදු ලුණු)
• 1 තේ හැන්දක සීනි
• 100 මිලි. පොල් කිරි
• 100 ග්රෑම්. නිවිති (1 සෙ.මී. තීරු කපා)
• 6 කෑලි ෆ්රයිඩ් ටෝෆු (සූදානම් කළ ස්පොන්ජි, එක් එක් කැබැල්ලකට කපා ඇත)
• 100 ග්රෑම්. බෝංචි
• 1 දෙහි (යුෂ)
• කුළු බඩු ආලේපය සඳහා:
• 8 වියළි මිරිස් (විනාඩි දහයක් සඳහා උතුරන වතුර පොඟවා)
• 3 ළූනු
• 4 කරාබුනුවන් සුදුළූණු
• නැවුම් ඉඟුරු 2.5 සෙ.මී.
• 2 ලෙමන්ග්රාස් (දඬු භාගයක් පමණක් භාවිතා කරන්න)
• 1/2 තේ හැන්දක ඉස්සන්ගේ පේස්ට් (වියළි තැම්බූ හෝ මාළු සෝස්)
• බිම් කුළු බඩු මිශ්රණය සඳහා:
• Tablespoon කොත්තමල්ලි බීජ
• 1 තේ හැන්දක සූмин බීජ
• 1 මුළු තරු යුනිට්
• 1 කුරුඳු සැරයටි
• 1/2 තේ හැන්දක කළු ගම්මිරිස්වලින්
• කරඳමුංගු 2 කොළ (කොළ)

එය කරන්නේ කෙසේද?

පිරිසිදු වන තෙක් ආහාර සැකසුම්කරුවෙකුගේ පේස්ට් පේස්ට් අඩංගු දේ. පේස්ට් වියළි නම්, ටිකක් වතුර එකතු කරන්න

Vermicelli නූඩ්ල්ස් භාජනයක් තුලට දමා උතුරන වතුර ලීටර් 1 ක් එකතු කරන්න. මිනිත්තු 2 ක් බ්ලැන්ච්, ඉන්පසු ඉවතට.

මිනිත්තු 3 ක් අයිස් සිසිල් වතුර භාජනයක් තුළ නූඩ්ල්ස් මාරු කරන්න, ඉන්පසු නැවත ඉවතට පසෙකට දමා තැබිය යුතුය.

කබලෙන් ලිපට, තෙතමනය තෙක් සීනි මිශ්රණයෙහි අන්තර්ගතය තත්පර 30 තත්පර සඳහා කුළුබඩු මිශ්ර අමුද්රව්යයක් පසුව, කුළු බඩු සහ ග්රිඩ් වෙත කදිමට මාරු කරන්න.

බඳුනක, හොඳින් මිශ්ර කරවන කුළු බඩු පේස්ට්, බිම් කුළු බඩු මිශ්රණය සහ බිම කහ ආදිය මිශ්ර.

මධ්ය තාපයක් හරහා සාස්පාන් උණුකරන්න. මිහිරි තෙක් මිනිත්තු 2 ක් සඳහා කුළු බඩු මිශ්රණය එකතු කර තෙල් සහ සෝඩේ.

ඉස්සන් එකතු කර පිසින ලද පසු පිසින තුරු මිනිත්තු 2 කන්න. ලුණු, සීනි සහ පොල් කිරි එකතු කරන්න, වතුර මිලි ලීටර් 750 ක් එකතු කරන්න.

අඩු තාපය අඩු කර නිවිති, ටොෆු, බෝංචි, නූඩ්ල්ස් සහ දෙහි යුෂ එකතු කරන්න. විනාඩි 2 ක් සඳහා කුක්, ඉන්පසු බඳුනකට මාරු කර සේවය කරන්න.