ග්රීක භාෂාවෙන්: ක්රි.ව., කෙයා-අ-ටෝ-පී-ටා
ග්රීකයන්ට ස්පාඤ්ඤපීටා ලෙස හඳුන්වන ඔවුන්ගේ රසවත් නිවිති පයිත්ත සඳහා දැන සිටියද , ඔවුන් ෆිලෝහි වෙනත් වර්ග වල වෙනත් දේවල් ඔසවා ගැනීමට ද ආදරෙයි.
මෙම රසවත් ග්රීස් මස් පීරි නැවුම් පැළෑටි භාවිතා කරයි (එය එය විශේෂ සැලකිල්ලක් වන්නේ එයයි). නැවුම් ලබා ගත නොහැකි නම්, වියලන ලද; කෙසේවෙතත්, වියලි ඖෂධයක් වෙනුවට සුවඳ විලවුන් ආදේශ කිරීම වෙනුවට. මෙම ප්රමාණය 16 1/2 x 12 අඟල් (හෝ ඊට සමාන) පෑන් (පාෂාණය හෝ ලසැඤා පෑන්) සඳහා වේ.
(බලන්න: නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි වියළීම )
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- පුරවන ලද පයි සඳහා හොඳම ගෙදර හැදූ ෆිලෝ ප්රමාණය (පහත බලන්න)
- 6 සිට 6 1/4 රාත්තල් හරක් මස් (හෝ කුඩා බැටළුවන් කපා)
- 2/3 කුසලාන ඔලිව් තෙල්
- 1/2 කුසලාන වියළි රතු වයින්
- ලුණු තේ හැඳි 2 ක්
- 1/2 තේ හැන්දක ගම්මිරිස්
- 1 tablespoon තක්කාලි පාප්ප
- 1 කුසලාන දීර්ඝ ධාන්ය බත්
- මධ්යම ප්රමාණයේ ළූණු (සිහින් ව කැඩුණු)
- 5 සිට 6 කරාබු සුදුළූනු (සිහින් ව කැඩුණු)
- 1 තේ හැන්දක මින්ට් (නැවුම් හා සිහින් ව කැඩුණු)
- 1 tablespoon oregano (නැවුම් හා සිහින් ව කැඩුණු)
- 1 මට්ටමේ tablespoon dill (නැවුම් හා සිහින් ව කැඩුණු හෝ මහදුරු කොළ)
- පැතලි-කොළ parsley (නැවුම් හා සිහින් ව කැඩුණු) හැදි 2 tablespoons
- වතුර කෝප්ප 3 සිට 4 දක්වා
එය කරන්නේ කෙසේද?
උණුසුම් ඔලිව් තෙල් ළූනු සහ සුදුළූනු පුළුස්සන්න. ළූනු මෘදු නම්, මස් හා දුඹුරු එකතු කරන්න. වයින් තක්කාලි පාප්ප විසුරුවා, ලුණු, ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි හා ජලය සමග ඝෝෂා කරන්න. මස් ටෙන්ඩර් ඉතා තට්ටුවක් තෙක්, පැය 1 1/2 සිට 2 දක්වා තෙගුණ කර, තාපය අඩු කරන්න. (පිසීමේ වේගය හා ජලය අවශ්ය ප්රමාණය මස් මත රඳා පවතී. පිසීම සඳහා වැඩි වතුර අවශ්ය වුවහොත් උතුරන වතුර එකතු කරන්න.)
බත් බීම සහ තාපය නිවා දමන්න.
340F (170C) ට පෙරීට් උදුන.
Phyllo Recipe සකස් කරන්න.
අඟල් 16 1/2 x 12 අඟල් පෑන් (හෝ ඊට සමාන). පතුලේ පහළ පතුලේ තබන්න හා සමබරව පිරවීම. ඔලිව් තෙල් සමඟ බඳුන පිරවීම සඳහා ෆිලෝ කුඩාම තට්ටුව තබන්න. ඉහළ කොටස මත ෆිලෝ කොළය දැමීම සහ තෙල් සමඟ බදින. ඇනූ හෝ ඇඹරුම් දාරවල කොළ සහ පැය 1 සඳහා 340F (170C) පුළුස්සන්න. කබායයේ කොන්ක්රීට් කොන් නොපෙනෙන විට, ක්රමේටෝපිතය සිදු කරනු ලැබේ.
උඳුනෙන් පෑන් ඉවත් කිරීමට සහ පිරිසිදු තුවායක් ආවරණය කිරීමට පෙර පැය 1 ට ආවරණය කරන්න. අඟල් 4 ක කැබලිවලට කපන්න!
අස්වැන්න: විශාල කැබලි 12 ක්
ඉඟි:
- ගෙදර හැදූ කබොල්ලක් ඔබ සඳහා නොවේ නම්, සකස් කර ඇති ෆිලෝ ෂීට් එකක් 1 රාත්තලක පෙට්ටියක් භාවිතා කරන්න. පහළින් 1/2 ක් තෙල් භාවිතයෙන් ඉහළට ප්ලාස්ටිං, තෙල් මත පමණක් මුදුනේ 1/2 ඉහලට ඔසවාගෙන ඉහළ කොළ පුලුස්සා දමන්න.
- ඉතිරි වූ මස් මස් භාවිතා කළහොත්, උපකරණයක් ලෙස සකස් කර ගත යුතු අතර විනාඩි 40-45 ක් පමණ සුදානම් වේ.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 1456 |
| මුළු ෆැට් | ග්රෑම් 97 යි |
| සංතෘප්ත මේදය | 36 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 47 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 372 mg |
| සෝඩියම් | 980 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 36 ග්රෑම් |
| තන්තු | 2 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 101 ග්රෑම් |