"Eierstich" හෝ රාජකීය ජර්මනියේ ඉතා ජනප්රිය සුප් ඇඳුමක් ලෙස භාවිතා වේ. රෝයල් යනු ජල ස්නානයක පුලුස්සන ලද බිත්තර කස්ටඩ් වන අතර පසුව විසිතුරු හැඩයන් කපා හැර බොහෝ විට දියමන්ති හැඩැති වේ. රාජකීයයා සඳහා මෙම වට්ටෝරුව සාර්ථකත්වයේ සහතිකයක් වන දර්ශක කිහිපයක් ඇත. රෝයල් බොහෝ විට "Hochzeitssuppe" (විවාහ සුප්) භාවිතා වේ.
අවශ්ය වට්ටෝරුව දෙගුණ කළ හැක.
ජර්මන් විවාහ සුප් දී භාවිතා කරන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1/2 කෝප්ප කිරි (හෝ කීම්)
- 1 බිත්තරය
- 2 ටුනා
- රස කිරීමට නැවුම් තම්බාගත් සාදික්කා
- 1/4 ෆොස්ෆේට් ලුණු
එය කරන්නේ කෙසේද?
- රාජාලි කස්ටරය සඳහා ජල ස්නානය ( bain marie ) සාදන්න. රාජකීය රොටි සඳහා ඔබට ෙබ්කිං දෙකක් අවශ්යයි. කෙනෙකුට දෙවන පඳුර තුලට ගැලපෙන තාප ප්රතිරෝදී teacup හෝ පැතලි ආකාරයක් විය හැක. දෙවන, විශාල පෑන් එය කඩි නොගසා තෘප්තිමත් කිරීමට උණුසුම් ජලය තබා ඇත.
- 300 ° F සිට තාප උඳුන. ජල ස්නානය සඳහා වතුර කෝප්ප කිහිපයක් උනු.
- ඔබ භාවිතා කරන ස්වරූපය (ඔබ තේ කෝප්පයක්, රාමකේන් හෝ කුඩා ගෙඩියක ආහාරයක් විය හැකිය) පරිභෝජනය කරමින්, පතුලේ හා බටර්වලට ගැළපෙන ඉටි කඩදාසි කැබැල්ලක් රේඛාවකින් යුක්තය.
- තාපාංකයට වඩා පහළ කුඩා පෑන් දී කිරි හෝ ක්රීම් උණු කර ගන්න.
- බිත්තර, ටුනා, සාදික්කා සහ ලුණු එකට පහර දෙන්න. නිරන්තරයෙන් මස් පිපෙන අතර බිත්තරවලට තුනී ධාරාවක් තුල උණුසුම් කිරි වත් කරන්න.
- ෆෝම්, යම්කිසි නම්, පදිංචි විය යුතු ය. ඔබේ ආකෘතියට හොඳ පෙරනයක් හරහා වත් කරන්න. මෙම දළු විශාල සාදික්කා පිසින ලද බිත්තර හෝ බිටු රැස් කරයි. ඔබ පිළිස්සීමෙන් පසුව ඉවත් කළ යුතු නොගැලපෙන කබොලක් සෑදීමේදී ඉහළට ගලා යෑමට ඉඩ දෙන්න එපා.
- උඳුන තුල විශාල කෑමක් තබා, ඔබේ කූඩාරම ආදිය ඇතුළත. පෝරමය දක්වා 2/3 පමණ පිටත වටා උණු වතුර වත් කරන්න.
- මිනිත්තු 20 සිට 30 දක්වා විනාකිරි (ඔබේ රාජකීය ඝනකම මත රඳා පවතී) හෝ සකසා ගන්නා තුරු.
- මිනිත්තු 20 ක් හෝ ඊට වැඩි කාලයක් සඳහා රාජකීය සිසිල් කිරීම (ඔබ ද ශීතකරණය විය හැකිය), ඉන්පසු පිහියකින් කුරුල්ලෙකුගේ පැත්ත කපා කපන මතුපිටට ඇද දමන්න.
- ඔබ පැතලි ආකාරයක් භාවිතා කළහොත්, රාජකීය වහාම දියමන්ති වැනි විසිතුරු හැඩයන් ලෙස කපා ගත හැකිය. ඔබ කුකී කටර් භාවිතා කළ හැකිය.
ඔබ තේක්කු හෝ කුඩා ස්වරූපයෙන් රාජකීය පිළිස්සුවා නම්, පිහියකින් හතරෙන් දෙකක හෝ ඊට අඩි තට්ටුවක් කපන ලද කපනය කපාගන්න.
ඉඟි:
ඔබට ඔබේ "Eierstich" වර්ණය (කොළ පැහැති හෝ සිහින් ව දමන ලද parsley සඳහා තක්කාලි පාප්ප තේ හැන්දක සමග පැහැදිලි සුප් දී භාවිතා කරනු ඇත). ඔබ අළුත් ඖෂධ පැළෑටි භාවිතා කළ හැකිය. නමුත් "Eierstich" මුදුනේ ඉහළට නැඟී ඇති බැවින්, බේකන් පෙර පෙරනයක් පෙරීම.
සේවය කිරීමට, සුප් තැටියක කොටස් කැබැලි කිහිපයකට තබා, එය මත එය උණුසුම් සුප් හොද්ද වත් හා ඖෂධ පැළෑටි සමග සැරසිලි වත් කරන්න.
එකවර සේවය කරන්න.
එය බොහෝ හැසිරවීමට නොහැකි වන අතර, සුප් හොද්ද වලාකුළු බවට පත්වන බැවින්, සුප් හොද්ද තුළ රාජකීය ආහාර පිසීමට එපා.
හොඳ "Eierstich" යනු මෘදු, ටෝෆු වැනි ටිකක් එහි සුමුදු, velvety වයනය සඳහා ප්රසිද්ධ වේ. වතුර බඳුනේ ජලය උඳුනක උෂ්ණත්වයකට පැමිණෙනවා නම් රාජාලිය කුණු බවට පත් වනු ඇත. එය පුළුස්සා දැමීමට පෙර එය වාතයට පහර දෙන්නේ නම් එම දේ සිදුවිය හැකිය.
"Eierstich" ආහාර පිසීම සඳහා වෙනත් ක්රම, ජල ස්නානයක දී zip ඉහළ ප්ලාස්ටික් බෑග් පිහිනීම, උඳුනේ ඉහළට ජලය උණු කර ආහාර පිසීම සහ අර්තාපල් පෑන් මත ද්විත්ව බොයිලර් ක්රමයක් තුළ එය පිසීමට ඇතුළත් වේ. මෙයින් කිසිවක් නිශ්චිත නිෂ්පාදනයක් නොලැබේ. එහෙත් ඒවා සංකීර්ණ නොවේ.
බිත්තරයට කහ මදය අනුපාතය සාමාන්යයෙන් සඳහන් කර ඇත්තේ බිත්තරයට එක් අමතර කහ මදයකි. ඔබ එකතු කරන කිරි වැඩි, වඩා මෘදු නම්, රාජාලිය (හැසිරවීමට අසීරු). සමහර "Eierstich" වට්ටෝරු කිරි හෝ ක්රීම් නැත, හෝ ටිකක්. එය ඔබ වෙනුවෙන් වැඩ කරන තෙක් පර්යේෂණ.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 162 |
| මුළු ෆැට් | 15 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 8 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 4 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 190 mg |
| සෝඩියම් | 213 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 1 ග්රෑම් |
| තන්තු | 0 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 6 ග්රෑම් |