මෙම වට්ටෝරුව මයී ඔන් ටැන්ක් ලෙස හැඳින්වෙන සම්භාව්ය කොරියානු මාළු ඉස්ටුවක් සාදා ගැනීම. ගම්මිරිස් ටිකක් ස්පයිසි රසවත් හා පැණිරසයි. කොඩ්, රතු සැපපර්, සිලුට්, කහ කොකර්, කොව්විනා, මුහුදු බෑග් හෝ පොලක් වැනි මෙම රසවත් ඉස්ටුවක් භාවිතා කළ හැකිය. ඔබ විසින් එය පිරිසිදු කර පුලූස් කර ඇත්නම්, ඌරු මස් සඳහා මාළු හිස ලබා ගත හැකි වන පරිදි මාළුවා වෙත යාමට උත්සාහ කරන්න.
එළවළු ප්රභේද සඳහා, ඔබ සෝයා බෝංචි, වට්ටක්කා, හතු, පාෂාණ, වතුර කූරු හෝ කොරියානු පර්ස්ලි ( මිනි හෝ වතුර බාල්දි) ඇතුළත් කළ හැක. සමහර කෝකීන් සහ ආපනශාලා ඔවුන්ගේ මයි ටාන් ට්රාන්ස් වෙත පිඩැම්, බෙල්ලන් හෝ වෙනත් සුනඛ වර්ග එකතු කරයි. රාබු, zucchini සහ මිරිස් ගම්මිරිස් නිතර ගෙඩි වර්ග වල භාවිතා වේ. මම ආපන ශාලාවක ඇණවුම් කළහොත්, ආහාර පිසීමට සූක් කුරේ * (ආහාරයට ගතහැකි chrysanthemum කොළ / ක්රවුන් ඩේසි) හෝ මිනිගේ නම් විමසන්නදැයි විමසන්න . ඔබ මෙම වට්ටෝරුව සෑදුවා නම් ඔබට පහත දැක්වෙන සූක්ඛට් සොයාගත නොහැකි නම්, ඔබට දියරයක් හෝ ස්නානය කළ හැකිය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 තිරිඟු මත්ස්ය (ඩේගු), හිස වෙන් කරන නමුත් රක්ෂිතය
- 8-අවුන්ස කොරියානු හෝ චීන සුදු රාබු, 1-අඟල් කෑලි කපා
- 2 සුදුළූණු කරාබුනැටි, තලා හා කැඩුණු
- රතු චිලී ගම්මිරිස් 1, පක්ෂග්රාහීව කැපීම
- 1 හරිත මිරිස් ගම්මිරිස්, පක්ෂග්රාහීව කැපීම
- 1
- ලූනු ලූනු , තීරු කපා
- 3 තේ හැඳි කොච්චකරු (කොරියානු තැම්බූ රතු චිලි ගම්මිරිස් කුඩු)
- 3 tablespoons kochujang (කොරියානු චිලී ගම්මිරිස්පස්ට්)
- 1 තේ හැදි සෝයා සෝස්
- අඟල් 2 ක කැබලි 1 ක් අඟලකට කපා
- 1/2 බ්ලොක් ටෙක්ෆු, විශාල කැට කපා
- 4-අවුන්ස ආහාරයට ගතහැකි chrysanthemum කොළ (ඔටුනු ඩේසි, සුක්කාට්)
- 1/2 zucchini, අඩක් හා පෙති කපා
- රස කිරීමට ලුණු
- රස ගම්මිරිස්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- මාළු කැබලි කිහිපයක් කපා.
- 3-4 කෝප්ප ජලය (ඔබේ මාළු ප්රමාණය අනුව) සහ මාළු හිස නෑමට ගෙන එන්න.
- ඉන්පසු රාබු, සුදුළූණු, කොච්චුආන් , කොච්චකආරු, පෙති කැපූ මිරිස් එකතු කර 5-6 විනාඩි මධ්ය තාපය මත ආහාර පිසීමට.
- සමස්තයක් වශයෙන්, වැඩියෙන් නොයවන්න! මෙම සුප් හොද්ද සාපේක්ෂව පැහැදිලිය.
- මාළු හිස ඉවත් කර මාළු මස් බඳුනට එකතු කරන්න.
- මාළු 3-4 ට විනාඩි තුනක් තෙක් සිෙමදික.
- ටොෆු එක් කරන්න, ආහාරයට ගතහැකි chrysanthemum (ඔටුන්න ඩේසි) එකතු කිරීම සහ විනාඩි 2-3 විනාඩි simmer. තව ටිකක් කලබල වෙන්න එපා.
කොරියානු අවන්හල්වල මුහුදු ආහාර අනුමත කිරීම
කොරියාවේ සමහර මුහුදු ආහාර අවන්හල්වල හා පිටත කොරියානු අවන්හල්වලදී, තවමත් ඔබ තවමත් පිහිනන විට ඔබේ මාළු තෝරා ගත හැකිය. ආපනශාලාවේ සිටින සූපවේදීන් ඔබට ඔබේ මාළු ( හුවේ ) භුක්ති විඳීමට හැකි වනු ඇත . එවිට ඔබේ අවන්හල (hwe) පසු ඔබේ මාළු (හිස, මාංශ පේෂීන් සහ ඇටකටු) ඉතිරි වන පරිදි මෙම අවන්හල ඔබට මෙම සුප් එක සාදනු ඇත. Mae Un යනු කුළුබඩු සහ ටැන්ගෝ යනු කොරියානු භාෂාවෙන් සුප් හෝ ඉස්ටුවක්.
* ආහාරයට ගතහැකි chrysanthemum කොළ. ඔවුන් කොරපොතු කෑමක් හෝ වතුර කට්ටලයක් ලෙස භාවිතා කරනු ලබන අතර සංකීර්ණ ආහාර පිසීමට සුවඳ සහ නැවුම් බව එකතු කරයි.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 259 |
| මුළු ෆැට් | 8 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 19 mg |
| සෝඩියම් | 523 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 29 ග්රෑම් |
| තන්තු | 5 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 24 ග්රෑම් |