මෙම ගෙදර හැදූ ඉන්දියානු සහල් බුරියානි වට්ටෝරුවක් වන්නේ නිර්මාංශික , සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර සහ ග්ලූටන්. හරිත මස්, ඇල්මැන්ඩර්ස් සහ මුද්දරප්පලම් ඇති අතර මෙම ආහාරය සුවඳු දමන ලද බීජ, ඉඟුරු සහ ගම්මිරිස්වලින් ආලේප කර ඇත. වඩාත් අව්යාජ වට්ටෝරුව සඳහා බාස්මතී බත් තෝරා ගන්න.
ඉන්දියාවේ බත් බුරියානි (ඇතැම් විට "බුරියානි" හෝ "බුරියානි" යනුවෙන් හැඳින්වෙන) මස් සමග බොහෝ විට සකස් කර ඇත. එහෙත් නිර්මාංශ අනුවාදයන් අද්විතීය නොවේ. ඔබේ ඉන්දියානු සහල් බුරියානියෙන් වැඩි එළවළු වර්ගයක් ඔබ කැමති නම්, තැම්බූ වට්ටක්කා සමග කපන ලද, කොළ පැහැති බෝංචි, තක්කාලි, හෝ ප්රෝටීන් ටිකක් සඳහා මිරිස්. මිරිස් අර්තාපල් එළවළු බුරියානි වට්ටෝරු වල තවත් පොදු අංගයකි. ආමන්ඩ් වෙනුවට වෙනුවට, කජු එක් කරන්න උත්සාහ කරන්න. වඩාත් අසාමාන්ය රසයක් සඳහා වියළි මිදි යොදයි සඳහා මුද්දරප්පලම් ආදේශ කරන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 2 තේ හැදි. ඔලිව් තෙල් (වඩා සාම්ප්රදායික ඉන්දියානු සහ නොගුහාසි අනුවාදයක් සඳහා භාවිතා කරන්න)
- 1/2 මධ්ය ලූනු, කැඩුණු කුඩා
- 1/2 ෆොස්ෆේට්. සමස්ත
- දුරු බීජ
- 3-4 සමස්ත ගම්මිරිස්වලින් (විකල්ප)
- 1/4 ෆොස්ෆේට්
- කහ
- 1/4 ෆොස්ෆේට් ඉඟුරු කුඩු
- 1 ෆොස්ෆේට්.
- කොත්තමල්ලි
- 2 කෝප්ප ජලය හෝ එළවළු සුප් හොද්ද
- 1 කුසලාන සහල් (බාස්මතී සහල් ඉන්දියානු බුරියානි වට්ටෝරුවක සම්ප්රදායික වේ)
- 1/2 කුසලාන ශීත කළ හරක් මස්, වියළන ලද
- 2-3 තේ හැදි. මුද්දරප්පලම්
- 1-2 තේ හැදි. ආමන්ඩ්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- විශාල තෙතමනය හෝ සාස්පේන් දී මධ්ය තාපය මත ඔලිව් තෙල් තාපය හා ලූණු එකතු කරන්න. විනාඩියකට හෝ දෙකකට පසුව, සම්පූර්ණ විනාකිරි, මුළු ගම්මිරිස්, කහ, ඉඟුරු හා කොත්තමල්ලි, විනාඩියකට හෝ දෙකක ආහාරයට ගැනීමෙන් සහ පිළිස්සුම් නොකිරීමට වග බලා ගන්න.
- උණුසුම් ළූණු. සුවඳින් සහ බීජ තෙමෙන තෙක් මිනිත්තු 2 ක් පමණ සුවඳ විලවුන්.
- සහල් සහ ජලය හෝ එළවළු සුප් හොද්ද එකතු කරන්න. ද්රවයක් පිසීම සඳහා ද්රාවණය ගෙන ඒමට තාපය අඩු කිරීම සහ බත් පිසීමට හා විනාඩි 15 ට 20 විනාඩි උයන්නට ඉඩ දෙන්න. තාපය නිවා දැමීමට සහ ඒකාබද්ධ කිරීම සඳහා ආලෝළනය කර දැමූ කොළ කරල් එකතු කරන්න. එවිට, මුද්දරප්පලම් හා ආමන්ඩ් තුල කැළඹීමක් ඇති.
බොහෝ ඉන්දියානු ආහාර වට්ටෝරු සමග මෙන්, මෙම එක සම්පූර්ණයෙන්ම ලුණු රහිතයි. රසවත් ඉන්දියානු කුළුබඩු සමඟ ඔබ ලුණු වැසි නොලැබේ. එහෙත්, ඔබ දැඩි ලෙස ලුණු සහිත ආහාර සඳහා යොදා ගත්තොත්, ඔබට රසය සඳහා පොල්ලක් එකතු කිරීමට අවශ්ය විය හැකිය.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 325 |
| මුළු ෆැට් | 10 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 7 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 366 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 53 ග්රෑම් |
| තන්තු | 4 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 7 ග්රෑම් |