මෙම පහසු තායි ෆ්රයිඩ් රයිස් නූඩ්ල්ස් ඩිෂ් ප්රණීත සහ සිනහව සාදයි.
එය සිහින් නූඩ්ල්ස් සමඟ ආරම්භ වේ. එය තායිවායි විර්මසීලි රයිස් නූඩ්ල්ස් ලෙස හඳුන්වනු ඇත. (ආසියානු වෙළඳසැල්වල හෝ ඔබේ දේශීය සුපිරි වෙළඳසැලේ තුනී සහල් නූඩ්ල්ස් සඳහා බලන්න). සහල් නූඩ්ල්ස් වලට අමතරව ශීතයික් හතු, තැඹිලි ගම්මිරිස්, බෝංචි පැළෑටි සහ කුකුළු මස්, ඔබ නිර්මාංශික / සත්ත්ව ආහාරයක් නම් ටෝෆු.
විශේෂ තායි සෝස් එකක් එකතු කරන්න. ඔබට ඕනෑම අවස්ථාවක් සඳහා අති විශිෂ්ට නූඩ්ල් වට්ටෝරුවකුත් තිබෙනවා. ප්රසාද ලෙස, මෙම සහල් නූඩ්ල්ස් සෞඛ්ය සම්පන්න, අඩු මේද, සහ ග්ලූටන් නිදහස්.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- Marinade සඳහා:
- 2 තේ හැඳි ඉරිඟු
- 3 හැදි සෝයා සෝස් (ග්ලූටන්-නිදහස් ආහාර සඳහා තිරිඟු භාවිතා නොකර)
- 1 සිට 1 1/2 කෝප්ප කුකුල්මස් කෑලි (බයිට්-ප්රමාණයේ හෝ කැටයම් ටෝෆු)
- නූඩ්ල්ස් සඳහා:
- අවුන්ස සහල් නූඩ්ල් 8 (වියළි, සිහින් සහ රයිස් ස්ටයිල්)
- 3 සිට 4 කරාබුනැටි සුදුළූණු (ෆ්රයිඩ්ස්)
- 1 කෑල්ලක් ගංගලාල් (thumb-size, or ඉඟුරු)
- 1 කුසලාන shiitake හතු (නැවුම්, කැපූ)
- 1/2 කුසලාන කොටස් (නිර්මාංශිකයින් සඳහා චිකන් හෝ ව්යංජන කුකුල් මස්)
- 1 සීනුව ගම්මිරිස් (තැඹිලි හෝ කොළ, තුනී තීරු වලට කපා)
- 2 සිට 3 කෝප්ප බෝංචි පැළ (නැවුම්)
- 2
- හරිත ළූණු (පෙති)
- අතීත කොත්තමල්ලි / කොලන්ට්රෝ (නැවුම්)
- 2 1/2 හැදි තෙල්
- Stir-Fry සෝස් සඳහා:
- 2 හැදි සෝයා සෝස් (ග්ලූටන් ආහාරයට ගත නොහැකි ආහාර සඳහා තිරිඟු-සෝයා සෝස් භාවිතා කරන්න)
- 1 තේ හැන්දක අඳුරු සෝයා සෝස් (ග්ලූටන් නිදහස් දියර 1 tablespoon තිරිඟු පිටි සෝයා සෝස් ආදේශ කරන්න)
- 1 tablespoon
- මාළු සෝස් (නිර්මාංශකයන් ආදේශක 1 1/2 හැදි සෝයා සෝස්)
- 1 තේ හැන්දක සීනි
- 1 tablespoon
- දෙහි යුෂ
- 1/4 කුසලාන (චිකන් හෝ ව්යංජන කුකුළු මස් / එළවළු තොග)
- 1 සිට 2 තේ හැඳි සඳහා චිලී සෝස් (හෝ 1/2 සිට 3/4 තේ හැන්දක Cayenne ගම්මිරිස්, රස)
එය කරන්නේ කෙසේද?
Marinade කරන්න
- හොඳින් ඒකාබද්ධ වන තෙක් සෝයා සෝස් සමඟ ඉරිඟු කරත්ත මිශ්ර කරන්න.
- සියළුම පැතිවලින් ආලේප කිරීම සඳහා සාංචි සෝස් මිශ්රණය, කුකුළු මස් හෝ ටෝෆු කරලනු ලැබේ. පසෙකට දමන්න.
නූඩ්ල්ස් උයන්න
- නූඩ්ල්ස් කන්න තරම් මෘදු වන නමුත් තවමත් තදින් හා ටිකක් අශෝභන තුරු (පසුව ආහාර පිසීම අවසන් වනු ඇත) මෘදු සහල් නූඩ්ල්ස් විනාඩි 5 සිට 10 දක්වා සිසිල් කරන්න.
- නොසැලී සිටීමට හා සීතල ජලය සමග කෙටියෙන් සෝදා දිය යුතුය. පසෙකට දමන්න.
Stir-Fry සෝස් කරන්න
- කුඩා භාජනයක් තුළ, සෝයා සෝස්, අඳුරු සෝස් සෝස්, මාළු සෝස්, 1 තේ හැන්දක සීනි, දෙහි යුෂ, 1/4 කෝප්ප, සහ මිරිස් සෝස් ඒකාබද්ධ කරන්න.
- සීනි විසුරුවා හැරීම සඳහා හොඳින් බීට්. පසෙකට දමන්න.
ස්ටර් ෆ්රයි සූදානම් කරන්න
- මධ්යම උෂ්ණත්වයට ඉහළින් වොක් හෝ විශාල කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කරන්න. 2 හැදි තෙල් එකතු කර වටා සුළඟට එකතු කරන්න. එවිට සුදුලූනු, ගාලගලා හෝ ඉඟුරු, චිකන් හෝ ටෝෆු (marinade සමඟ) එකතු කරන්න, හතු සහ තොග කිහිපයක් හැදි එකතු කරන්න. මිනිත්තු 5 විනාඩි කපාගන්න. පෑන් වියළි විට, ටිකක් තවත් කුකුළුමස් තොගයක්, වරකට වරක් 1 සිට 2 හැදි.
- ගම්මිරිස් එකතු කරන්න සහ මිනිත්තු 1 සිට 2 දක්වා ඇඹරීම. වෙන් කළ නූඩ්ල්ස් සහ කලවම් ෆ්රයිස් සෝස් එකතු කරන්න. භාජන දෙකක් භාවිතා කරමින්, නූඩ්ල්ස් හැර හෝ සලාදයක් ඉස්කුරුප්පු කිරීම වැනි ඉසිලිය චලනය භාවිතා කරන්න. තාපය පෙරලන්න. සෝස් නූඩ්ල්ස් (මිනිත්තු 1 සිට 2 දක්වා) හොඳින් බෙදා හරින තෙක් මේ ආකාරයෙන් බඳුනට බදිනවා.
- බෝංචි පැළ එකතු කරන්න, දිගටම ඇවිස්සීම-තවත් මිනිත්තුවක් ෆ්රයි. ලුණු හා රසය සඳහා තාපය හා රසය පරීක්ෂණයෙන් ඉවත් කරන්න. මේස් හෝ සෝස් සෝස් තවත් 1 මස් සෝස් හෝ සෝයා සෝස් එකතු නොකරන්න. ඉතා ලුණු නම්, දෙහි දෙහි යුෂ එකතු කරන්න.
ස්ටර් ෆ්රයි සේවය කරන්න
- සේවය කිරීමට, නූඩ්ල්ස් හෝ වැසිකිළියකින් හෝ බඳුනකින් හෝ බඳුනක මඩුවක හෝ කුඩු කර දැමීම සඳහා නූඩ්ල්ස් ඉවත් කරන්න. කැපූ හරිත ලූනු හා කැඩුණු කොත්තමල්ලි / cilantro සමග ඉසිය යුතු ය.
- කෑමට පෙර මුළුමනින්ම අලංකාරව හුණු මිදි රසයක් රසවත් වේ. එය අතිශයින් රසවත් අය සඳහා පැකට් කරන ලද තායි චිලි සෝස් සමඟ සේවය කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 316 |
| මුළු ෆැට් | 3 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 8 mg |
| සෝඩියම් | 2,559 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 62 ග්රෑම් |
| තන්තු | 6 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 18 ග්රෑම් |