පිඟන් කෝප්පයට ඉහළින් නව එංගලන්තයේ ඇති වට්ටෝරුව ඔබේ මේසයට පහසුවෙන්ම පහසු වේ. නිසි පිළිවෙළෙහි අමුද්රව්ය එකතු කිරීම මෙම වට්ටෝරුව සඳහා සාර්ථක රහසකි; ආහාර පිසීම සඳහා දීර්ඝ කාලයක් ගත වන අමුද්රව්යවලට මුලින්ම යන්න. මෙම වට්ටෝරුව සඳහා ඔබට විශාල භාජනයක් (18 සිට 20 quarts) සහ cheesecloth අවශ්ය වේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- නැවුම් කැබලි 6 ක්
- කුරුලු, හොඳයි
- පවුම් 2 නැවුම්
- මට්ටෝස් (හොඳයි, පිරිපහදු)
- 1/4 කුසලාන කොන්ක්රීට්
- 2 දඬු කැබලි සැල්දිරි, හරස් අතට කපා
- 6 parsley sprigs
- ඩිස්ටිං ස්පීජි 6
- කොළ 2 කොළ
- 1/2 තේ හැන්දක කළු ගම්මිරිස්වලින්
- 3 1 1/2-පවුම්
- පොකිරිස්සන්
- කුඩා රතු පාට අර්තාපල් 12 (පිරිසිදු)
- කුඩා ළූණු 6 (ලුණු දැමූ)
- 1 1/2 රාත්තල් සොසේජස් (චොරිසෝ හෝ කීල්බසා වැනි පිසූ සහ දුම්, 6 කෑලි කපා)
- 6 බඩ ඉරිඟු (නැවුම්, husked)
- 2 හැදි බටර්
එය කරන්නේ කෙසේද?
1. විශාල බඳුනක ඉතාලි, මස්ටා සහ ඉරිඟු දමා, ආවරණය කිරීමට ප්රමාණවත් සීතල ලුණු සහිත ජලය එකතු කරන්න. ඕනෑම වැලි කට්ටල සහ බැට්ටුව පිරිසිදු කිරීම සඳහා මිනිත්තු 30 ක් පමණ කල් තබා ගන්න.
2. පැතලි මතුපිටක් මත චීස්කේට් කැබැල්ලක් 12 ක් තබන්න. මධ්යස්ථානයේ සැල්දිරි, parsley, thyme, සහ ගම්මිරිස්වලින් පිළියෙළ කරන්න. Cheesecloth එකේ අවසානය එකට එකට තදින් බැඳ තබන්න (මෙය කැඳැල්ලක් ලෙස හැඳින්වේ).
ඉතා විශාල භාජනයක් තුළ (කුකුල් මාපාංක 16 ත් 20 ත් අතර) ඇත.
3. ජලය සමග මැද භාජනය පුරවා මධ්යම උෂ්ණත්වය ඉහළට තාපාංකය ගෙන ඒම. පළමු පොසිල ඔලුව එකතු කරන්න, සහ බඳුන ආවරණය කරන්න. ෂෙල්ට් රතු පාට තද රතු පාට තෙක් පොකිරිස්සන් උඳුනේ විනාඩි 8 ක් පමණ වේ. ට්ප්ස්, පොකිරිස්සන් විශාල බඳුනකට ඉවත් කරන්න.
4. අර්තාපල් හා ළූනු එකතු කරන්න. එළවළු ආවරණය කිරීම සඳහා ප්රමාණවත් තරම් වතුර ප්රමාණවත් වේ. විනාඩි 10 ක් ආවරණය කරන්න. එළවළු පුරා සොසේජස් සහ ඉරිඟු ස්ථර කරන්න. අර්තාපල් පමණක් ටෙන්ඩර් වන තුරු, ආවරණය සහ ආහාර පිසීමට, විනාඩි 10 ක් පමණ.
5. හොඳින් කාවද්දන්න. බඩ ඉරිඟු සහ සොසේජස් මත කදන් පිළියෙල කරන්න. ඔක්සිජන් ඉහළින් පොකිරිස්සන් තබන්න. මිනිත්තුව විනාඩි 10 ක් පමණ විවෘත වී ඇති තෙක් බඳුන සහ ගෙඩියක් ආවරණය කරන්න. තාපයෙන් බඳුන ඉවත් කරන්න.
6. ටයිපින් භාවිතා කිරීම, මුහුදු ආහාර, ඉරිඟු, අර්තාපල්, සහ චොරිසෝ ඉවත් කරන්න විශාල පුවරු හෝ රෝම ෙබ්කිං තහඩු දක්වා ඉවත් කරන්න. මධ්යස්ථ මුහුදු ආහාරවල මිහිරිය, නොකැඩූ මෝස්තර හා මට්ටම් ඉවත් කිරීම. අර්තාපල්, බඩ ඉරිඟු හා සොසේජස් සමග මුහුදු ආහාර අවට. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග එළවළු ඉසිය යුතු ය. උණුසුම් තබා ගැනීමට තීරු සමග ආවරණය කරන්න.
7. බඳුනේ බුකානි ගර්නි ඉවත් කිරීම සහ බඳුනකට හොඳ පෙරනයක් හරහා ආහාර පිසීමට දියර නිවා දැමීම. බටර් එකතු කරන්න, උණු කිරීම සඳහා කැරකැවෙන. මුහුදු ආහාර සමග සේවය කිරීම සඳහා කුඩා කෝප්ප 6 අතර සුප් හොද්ද වෙන් කරන්න. ප්ලාම්කේක් මත ලෙමන් මිරිකා දමා වහාම සේවය කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 1188 |
| මුළු ෆැට් | 46 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 16 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 18 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 669 mg |
| සෝඩියම් | 3,355 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 30 ග්රෑම් |
| තන්තු | 2 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 153 ග්රෑම් |