Pain au chocolat යනු හොඳම ප්රංශ පේස්ට්රි වර්ගයකි. මෙම නම සඳහන් කිරීම, ප්රංශ උදෑසන රසවත් උණු කරන ලද චොකලට් සමග නැවුම් කෝපි හා පේස්ට්රි සමඟ අවන්හලෙන් උණුසුම් වේ.
මෙම වට්ටෝරුව අතිශයින් පුදුම සහගත විය හැකිය, නමුත් සහතික විය, එය නොවේ. සරළ පියවරයන් ඇත, සහ ඇනූ බොහෝ විට විවේක ගැනීම සඳහා, ඔබ කවුන්ටර් වේලාව ඔබ සිතනවාට වඩා බෙහෙවින් අඩු වේ. උඳුනෙන් නැවුම්ව උත්සාහ කරන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- ක්ෂණිකව වියලූ යීස්ට් 4 තේ හැඳි
- 1/2 කුසලාන ඇල්මැරුණු ජලය
- 3 1/2 කෝප්ප පාන් පිටි
- 1/2 කෝප්ප කිරි
- 1/3 කෝප්ප granulated සීනි
- 3 හැදි බටර්, උණුකරන සහ සිසිල්
- 1 1/2 තේ හැඳි ලුණු
- 1 කුසලාන බටර්, මෘදුයි
- ග්රෑම් 7 කට තෛලයෙන් යුත් හෝ අර්ධ ස්වීප් චොකලට්, පොඩ්ඩක් කැඩුණු
- 1 බිත්තරය
- හැදි 2 කිරි
එය කරන්නේ කෙසේද?
විනාඩි 5 ක් උණුසුම් ජලය තුළ යීස්ට් දිය යුතුය. දියර පිටි, කිරි, සීනි, උනු බටර් සහ ලුණු මිශ්රිත යීස්ට් හා ජලය වෙත විනාඩි 2 ක් පමණ මැද වේගයෙන් මිශ්ර කරන්න. ඇනූ අතිශයින් ඇලෙනසුලු නම්, ඇනූ පමණක් රහිතව හැඩගසා කිරීමට ප්රමාණවත් තරම් ස්ථීර වන තෙක් අතිරේක පිටි 1 වේලක් එක් කරන්න.
ප්ලාස්ටික් එතුමක් සමග එය ලිහිල් ලෙස ආවරණය කරයි. විනාඩි 30 ක් සඳහා කාමර උෂ්ණත්වයේ දී විවේකයට ඉඩ දෙන්න.
15 අඟල් හතරක සෘජුකෝණාස්රයකින් අඟල් 10 ක් ඇනූ පටිය ඇදගෙන එය ලිහිල්ව ආවරණය කර විනාඩි 40 ක් දක්වා වැඩීමට ඉඩ සලසයි.
මෘදු කළ බටර් සමග සෘජුකෝණාසය ගෙන, ඉන්පසු ලිපියක් වැනි ඇනූ තුනක් බවට ඇනූ. දිගු, සිහින් රතු පැහැති සෘජුකෝණාස්රා මුල් අඟල් 15 අඟල් 15 හැඩවලින්. නැවත නැවතත්, තුනී පටල නැවත ඇනූ, පසුව ප්ලාස්ටික් එතුම සමග ඇනූ ආවරණය සහ පැය 1 සඳහා ශීතකරණයක් තුළ ඉඩ ලබා දේ. මෙම ක්රියාවලිය නැවත වරක් නැවත සිදු කරන්න.
තියුණු පිහියක් භාවිතා කිරීමෙන්, හතරැස් ඇටකටු හතරකින් ඇනූ කපා දමන්න. චොකලට් දෙකක කපාට චොකලට් දෙකක හැඩය සැකසීමට හා චොක්ලට් එකට තුනෙන් තුනෙන් කොටසක් කේන්ද්රගතව තබන්න. ඇනූ විරුද්ධ පැත්තක ක්රියාවලිය නැවත නැවතත්, එය පටලැවීම සහ සිලින්ඩරාකාර හැඩයක් නිර්මාණය කිරීම සඳහා අවසානය තල්ලු කිරීම.
එක් එක් පේස්ට්රි අතර අවම වශයෙන් 1 1/2 අඟල් සැහැල්ලු ආලේපිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත චොකලට් ලෙස එක් එක් අවසන් වේදනාව සැළසුම් කරන්න. ප්ලාස්ටික් එතුම සමඟ ලිහිල්ව තබන්න. ඒවා ප්රමාණය මෙන් දෙගුණයක් දක්වා වර්ධනය වීමට ඉඩ දෙයි. මිනිත්තු 45 සිට පැය 1 යි.
400F දක්වා උඳුනක උෂ්ණත්වය වැඩිවීම. බිත්තරයක් සේදීම සඳහා බිත්තරයක් හා 2 tablespoons කිරි එක් කරන්න. එක් එක් පේස්ට්රිවල මතුපිට හරහා බිත්තර සෝදා පිරිසිදු කරන්න . ඔවුන් වේදනාව සහ රතල් දුඹුරු තෙක්, විනාඩිය 12 සිට 14 දක්වා වේදනාව අචෝ චොක්ලට් පිළිස්සීම.
මෙම වේදනාව අවේ චොකලට් වට්ටෝරුව සෑදී තිබෙන්නේ 12 ක් පමණි.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 365 |
| මුළු ෆැට් | 29 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 17 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 9 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 70 මිලි |
| සෝඩියම් | 462 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 22 ග්රෑම් |
| තන්තු | 3 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 4 ග්රෑම් |