චීන කෑම දී හරක් මස් උත්සවය සමරනු ලැබේ. ඌරු මස්වලින් පසු, චීනයේ චීනයේ දෙවන වැඩිම ආහාරයට ගන්නා ලද හරක් මස් හා ලෝකය පුරා මස් ශූරයකු ලෙස සැලකේ. ගවමස් අධික ප්රෝටීන් සහිත අන්තර්ගතයක් සහ මස් කැබැල්ලක් අඩු මස් ප්රමාණය මත පදනම්ව, යකඩ, සින්ක් හා බීටා විවිධාකාර ඇතුළු සිය සෞඛ්යය සඳහා හොඳ අංගයක් සපයයි.
සාම්ප්රදායික චීන ඖෂධයේ දී, හරක් මස් මාංශ පේශි හා ඇටකටු ශක්තිමත් කිරීමට අදහස් කරන අතර ඔබේ බඩේ හා සයිලීන්ගේ සෞඛ්යය වැඩි දියුණු කළ හැකිය.
කෙසේවෙතත්, ඌරු මස්වලට වඩා ඌරු මස් ප්රමාණයට වඩා වැඩිය.
චීන ආහාර පිසීමට හරක් මස් කෑමට විවිධ වර්ගයේ ක්රම තිබේ. වඩාත් පොදු ක්රම වනුයේ කලවම්, ෆ්රයිස්, ඉස්ටුවක් සහ වාෂ්ප කිරීමයි. තායිවානයේදී හරක් නූඩ්ල් සුප් ඉතා ජනප්රියයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, හරක් මස් නූඩ් සුප් ඉතා ආදරය කරන අතර, බොහෝ ආහාර ප්රේක්ෂකයින් එය සමරනු ලබන වාර්ෂික "බීෆ් නූඩ්ල් සුප්" උත්සවයක් පැවැත්වේ.
බටහිර ලෝකය තුළ, බොහෝ දෙනා මුලින්ම බීෆ් හා කළු බෝංචි සෝස් ගැන කල්පනා කරන චීන හරක් මස් ගැන සිතති. මෙය ජනප්රිය කැන්ටනීස් කෑමක්.
පහත දැක්වෙන්නේ චීන කෑමවල වඩාත් ජනප්රිය හරක් මස් වර්ග කිහිපයකි. මෙම ලැයිස්තුව කිසිදු ආකාරයකින් නිශ්චිත නොවන නමුත් මේවා බහුලව භාවිතා වන ආහාර වේ.
හරක් මස් මාංශ ආහාරයක් රසවත් හා පහසු වට්ටෝරුව.
ඩයිකොන්, කැරට් සහ තක්කාලි හරක් මස් ස්ටූ වට්ටෝරුව
සම්භාව්ය චීන හරක් මස් ටිකක් වට්ටෝරුව
කළු බෝංචි සෝන්ස්වල කැන්ටනීස් හරක් මස් සහ ගම්මිරිස්
මෙම කැන්ෆොන්ස් ගෙදර පිසූ ආහාරයේ ගම්මිරිස් හා මිහිරි සීනුව ගම්මිරිස් පිසූ බ්ලැක් බෝංචි සෝස් සමඟ පිසිනු ලැබේ.
ප්රධාන ආහාරයක් ලෙස 2 ක් සේවය කරයි, නැතහොත් 4 ක බහුල ආහාර වේලක් ලෙස.
මෙම කැන්ටනීස් ගෙදර පිසින ලද ආහාරය තුළ ගම්මිරිස් සහ සීනුව ගම්මිරිස් පිසූ බ්ලැක් බෝංචි සෝස් සමඟ පිසිනු ලැබේ.
මෙම ආහාරයේ මෙම අලංකාරය සරල සහ අනුවර්තනය කළ හැකි ය: ඌරු මස්, කුකුල් මස් හෝ ටොෆු හරක් මස් වෙනුවට ආදේශ කළ හැකි අතර, බ්රොකෝලි වැනි අනෙකුත් හරිත එළවළු හිම මාළු වෙනුවට භාවිතා කළ හැක. Snow Peas With Beef 3 - 4
හරක් මස්, පැණි හා සෝයා මිශ්රණයට අඹරා ඇති අතර, බෙල්ලන් සහිත සෝස්වලින් තැම්බූ තල සහ තල ඇට කුඩු කර ඇත. අවශ්ය නම්, සේවය කිරීමට පෙර තල ඇට මිරිකා.
මෙය "රතු ආහාර පිසීමේ" උදාහරණයක් වන සෝයා සෝස් හා ජලය තුල මස් සාරය වී ඇත. මෙය වඩාත් බටහිර ශාකමය ආහාරයක් වන - වඩා උසස් ෂැංහයි වට්ටෝරුවක් සඳහා, රතු පිසූ හරක් මස් බලන්න.
සුපිරිමක් ලෙස සිහින් ව පෙනෙන ඇමරිකානු-චීන මැවිල්ලක් වන අතර, එය අව්යාජ චීන කෑමක් නොව, එය වියුක්ත එළවළු භෝගවලින් ආවේශණය විය හැකිය. ඌරු මස් කඩමණ්ඩිය මූලික වශයෙන් එළවළු ආහාරයක් වේ; මස් අතිරේක රසය සඳහා එකතු වේ.
මෙම ආහාරය වන්නේ සෝස් වර්ගයේ රසකාරක පානයට හුරුබුහුටි නැවුම් පළතුරු රයිස් නූඩ්ල්ස් (ho ho) ය. Beef Chow Fun මෙම ඉක්මන් සහ පහසු අනුවාදය කළු බෝංචි සෝස් සහ බඩ ඉරිඟු භාවිතා කරයි.
මෙම වට්ටෝරුවේ රහස වන්නේ යුෂවල මුද්රා තැබීමට තෙල් 1 කෝප්පයක දී හරක් මස් පිසීමට සහ රසය සහ රසය සඳහා බ්රොකොලෝ ජලය පිසීමටය. වඩා අව්යාජ ස්පර්ශයක් සඳහා, ඇස්පරගස්වලට සමාන පෙනුමක් හා රසයක් ඇති චීන බ්රොකොලී භාවිතා කරන්න.
කාර්යබහුල සතියේ බැටරි සඳහා හරක් මස් සහ බ්රොකොලි ඉතා ඉක්මණින් හා පහසු වේ.
මෙම වට්ටෝරුවේ ඇති කැස්සටල් සැබවින්ම කැස්ටන් නොවේ, නමුත් චීන ජල කැස්සටල්, පැණි රස හා රසවත් පැල්ලමක් එකතු කරන. මෙම වට්ටෝරුව සඳහා ටින්මානු වතුර කූස්ටන් හොඳයි. නමුත් ඔබ ආසියානු වෙළඳපොළ අසල ජීවත් වුවහොත්, නැවුම් ජල කැස්සට භාවිතා කළ හැකි නම් - ඔවුන් වැඩි රසය ඇත.
රතු ලූනු සමග කැළඹීම්-ෆ්රයිස් හරක් මස් රසවත් වට්ටෝරුව.
රසවත් කළු බෝංචි සෝස් සමග හරක් මස්
පැසුණු කලු බෝංචි බෝංචි සෝස් වට්ටෝරුවක මෙම චීන හරක් මස්වලට ඔවුන්ගේ විශේෂ රසයෙන් හා රසය ලබා දෙයි. චිලී පේස්ට් අතිරේක ආහාර පිසීමට උපකාරී වේ. 3 සිට 4 දක්වා සේවය කරයි.
වීදුරු බෝංචි සමග බඩවැල්-ෆ්රයි හරක් මස් රසවත් වට්ටෝරුව.
චීනය සෞභාග්යය සංකේතවත් වන පරිදි තුන්දෙනෙකු වාසනාවන්ත සංඛ්යාවකි. මෙම වට්ටෝරුව රසකැවිලි අඳුරු සෝයා සහ ෂෙරී සෝස් තුළ බෝකෝ චොයි, හතු සහ රතු ළූනු සමග බදින ලද බුරුල්ලක් ස්ටාක් ස්ට්රෝක් සමඟ ස්පර්ශක හා රසයන් අතර රසවත් වෙනසක් දක්වයි.
හොඳ ගෙදර පිසින ලද කෑමක්. තක්කාලි සමඟ හරක් මස් 3 සිට 4 දක්වා සේවය කරයි.
ගම්මිරිස් වට්ටෝරුවක් සමඟ රසවත් චීන ස්ටේක්.
චීන අවන්හල්වල මූලික ආහාරය. සේවය කරයි 4
රසවත් පැණි ෆ්රයි මී පැණි වට්ටෝරුව.
එළවළු සමග මොන්ගෝලියානු හරක් මස්
මොන්ගෝලියානු හරක් මස් සැබෑ චීන කෑමක් නොවේ. එය චීන ආහාර පිසීමේදී භාවිතා කරන ද්රව්ය සහ කුළුබඩු පිළිබඳ නිදසුනක් සපයයි. බඩ ඉරිඟු සඳහා බම්බු කදන් ආදේශ කිරීමට නිදහස් වන්න.
නැවුම් තැඹිලි පීල්වලින් සාදන මෙම කුළුබඩු ආහාරය වියළි මිරිස් ගම්මිරිස් භාවිතා කරයි. එය අතිශය රසට හැඩගස්වා ගැනීම සඳහා අවශ්ය නම් බීෆ් ගෑරුප්පු ගැඹුරට ෆ්රයිඩ් කිරීමට නිදහස් වන්න. 3 - 4 ට සේවය කරයි.
බෙල්ලන් සෝස් සමඟ බදින ලද ගවමස්
ඔස්ටිස් සෝස් මෙම ක්ෂණික සහ පහසු ගවමස් stir-fry වට්ටෝරුව තුළ හරක් මස් ස්වභාවික රස වැඩි කරයි. සේවය කරයි 4.
Bamboo වෙඩි තැබීම් සමග බදින ලද හරක් මස්
මෙම සතිය තුළ සිදු කිරීමට මගේ ප්රියතම උද්වේගකර වට්ටෝරු එකක්. එය නිතරම චීන කෑම වට්ටෝරු වල දක්නට ලැබෙන ප්රමාණයට වඩා වැඩි ප්රතිශතයකි.
මෙම සෙචුවානු වට්ටෝරුව තුළ, හරක් මස් වියළි ෆ්රයිඩ්, එය හැපෙනසුළු හා හැපෙනසුළු වේ. ඔබ කැමති නම්, ඔබ ජුලියෙල්-ශෛලිය කපන ලද කපුරු 1/2 කෝප්පයක් සමඟ කැරට් එකක් වෙනුවට. අවශ්ය වුවහොත් වඩා පිරිසිදු පේස්ට් හෝ සෝස් එකතු කිරීමෙන් මෙම පිඟාන උණුසුම් කර ගැනීමට නිදහස් වන්න. 3 සිට 4 දක්වා සේවය කරයි.
ලෙවන් වන් විසින් සංස්කරණය කරන ලදි