මෙම පැණිරස, සුදුමැලි පොල් මාෂ්මෙලෝ පොල් සාරය රසවත් කර පොල් රසය සඳහා ද්විත්ව මාත්රාවක් සඳහා රන්වන් ෙපොල් ෙපෝටෙල් ෙපොල් වල රත් කර ඇත. නිවර්තන වැස්මක් සහිත පොල් පෙති වලට සාම්ප්රදායික මාෂ්මෙලෝස් වලට ආදරෙයි. හුරුබුහුටි පොල් සමඟ ආවරණය කර ඇති මෘදු මාෂ්මෙලෝස්වල ව්යුහාත්මක සංයෝග රසවත් හා අනපේක්ෂිත වේ. මාෂ්මෙලෝස් සෑදීමේ ආකාරය පෙන්වන පියවරෙන් පියවර පින්තූරයේ නිබන්ධනය පරීක්ෂා කර බැලීමට වග බලා ගන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- පැණි රස තුනී පොල් කෝප්පයක්
- 2 කෝප්ප සීනි (පාෂාණ)
- 1 තේ හැදි. සැහැල්ලු ඉරිඟු සිරප්
- 1.5 කෝප්ප ජලය (වෙන් කරන ලද)
- 4 තේ හැදි. ෙනොකළ ජෙලටින්
- 1 තේ හැදි. පොල් සාරය
- 2 බිත්තර සුදු ජාතිකයින්
එය කරන්නේ කෙසේද?
1. උඳුනට 325 ක් උෂ්ණත්වය උෂ්ණත්වය, කුඩා දුහුවිලි හෝ කේක් පෑන් දී පොල් පෙදෙස රන් තැඹිලි තෙක් උඳුන තුල තැවරීම. හොඳ තැම්බූ පොල් සඳහා රහස යනු ස්ථාවර බ්රවුස් කිරීමයි. එබැවින් එය රත්තරන් වර්ණ වන තුරු මිනිත්තු 2 කට වරක් එය කලවම් කිරීමට වග බලා ගන්න. මිනිත්තු 8-10 ක් පමණ ගත වන නමුත් ඔබේ පොල් හොඳින් පරීක්ෂා කර බලන්න. පසු තැම්බූ, උඳුනෙන් පොල් ඉවත් කර සිසිල් කිරීම සඳහා එය සකස් කර ඇත.
2. නොකැවූ පිහිනුම් ඉසිනව ස්පර්ශ කිරීමෙන් 9x13 තැටිය සකස් කර, පෑන් පතුලේ පවා ස්ථරයක් තුළ තැලූ පොල් කෝප්පයක් ඉසිය යුතු ය. පෑන් පතු පොල් ආවරණය කර ඇත.
3. මධ්ය තාපයට වඩා විශාල භාජනයක් තුළ සාන්ද්ර සීනි, බඩ ඉරිඟු සහ ¾ කුසලාන ජලය ඒකාබද්ධ කරන්න. සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම දිය වී යන තෙක් බීට්, පසුව ඇවිස්සීම නතර කර මිශ්රණයට නභිගත වීමට ඉඩ දෙන්න. මිශ්රණය අංශක 260 දක්වා වැඩිවන තෙක්ම තාපාංක දිගටම පවත්වාගෙන යන්න. මෙම ක්රියාවලිය යම් කාලයක් ගතවනු ඇත, එබැවින් සීනි සිරප් ආහාර පිසින අතර ඊළඟ පියවර දෙක වෙත යන්න, නමුත් එය අංශක 260 ට වඩා වැඩි නොවන නිසා නිතරම සීනි සිරපය පරීක්ෂා කිරීමට වග බලා ගන්න.
3. සීනි සිරප් ආහාර පිසීම, ජෙලටින් මිශ්රණය සකස් කරන්න. කුඩා සාස්පැනේ 3/4 කෝප්ප ජලය සහ පොල් සාරය ඒකාබද්ධ කරන්න. මුදුනේ ජෙලටින් ඉසිය යුතු ය. දියරයෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම අවශෝෂණය වන තෙක් විනාඩි 5 ක් සඳහා ජෙලටින් වාඩි වීමට ඉඩ දෙන්න. අඩු තාපයක් මත පෑන් තබා මිශ්රණය ද්රවශීලී වන තෙක් නිරන්තර මැස්සේ.
4. සීනි සිරප් තාපාංකය සහ ජෙලටින් මෘදු වන අතර, උඩු රැවුල කපන ලද විශාල ස්ථීර මික්සර් පිරිසිදු භාජනයක කාමර උෂ්ණත්වයේ බිත්තර සුදු තබන්න. සීනි සිරප් 245 ක් පරාසයක් පසු බිත්තර සුදු ජාතිකයින්ට පරාජය කිරීමට පටන් ගනියි. ඔවුන් උස් කඳු මුදුනට තල්ලු වන තුරු ඒවා පරාජයට පත් නොකරන්න. සීනි සිරප් නියම උෂ්ණත්වය ළඟා වීමට පෙර බිත්තර සුදුකම් සූදානම් නම්, සීනි සිරප් සූදානම් වන තෙක් මික්සර් නතර කරන්න.
5. ජෙලටින් මිශ්රණය සීනි සිරප්වලට පවිත්ර කරන්න. මෙම මිශ්රණය දැන් බිත්තර සුදු ජාතිකයින්ට වත් කළ යුතුය. ඔබේ සාස්පේන් ඉස්කුරුප්පු ඇඹරුවා නම් එය සාස්පේන් වලින් එය වත් කළ හැකිය. නමුත් එය නොකළ හොත් එය විශාල වශයෙන් මැනුම් කෝප්පයක් හෝ කුකුළෙකු බවට සිරපය පිරවිය හැකි ය.
සීනි සිරප් ඉතා උණුසුම් වන අතර එය අහම්බෙන් හෝ නොගැලපෙන නම් එය වේදනාකාරී පිළිස්සුම් ඇති විය හැක. මික්සර් මිටි සමඟ ක්රියාත්මක වන විට, හොඳින් සිහින් ඇළ හරහා බිත්තර සුදු පැහැති සිරප් වත් කරන්න. සීනි සිරප් සියල්ලම වත් කළ විට, මිශ්රකයාට මධ්යම මට්ටමේ සිටුවන්න. එහි හැඩය රඳවා තබා ගැනීමට සහ සම්පූර්ණයෙන්ම නොපෙනෙන තරම් ඝණකම වන තුරු මිෂ්මෙයර් තුළ මාෂ්මෙලෝනය පරාජය කරන්න. ඔබගේ මික්සර් මත පදනම්ව, මෙය විනාඩි 5-10 පමණ ගත වේ.
6. මාෂ්මෙලෝ මිශ්රණය සාදන ලද පෑන් බවට වත් කර ගන්න. වහාම ස්ථරයක් තුළ මාෂ්මෙලෝ මුදුනට පොල් තැන්වල තවත් කෝප්පයක් ඉසිය යුතු ය. ඉතිරි පොල් භාවිතයෙන් පසු ඒවා කපාගත් විට, මාෂ්මෙලෝ චතුරස්රයේ පැති දෙකටම ආලේප කිරීම සඳහා භාවිතා කරනු ලැබේ. මාෂ්මෙලෝ අවම වශයෙන් පැය 6 ක් හෝ එක රැයකින් සකස් කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
7. මාෂ්මෙලෝ විසින් සකස් කර ඇති විට, එය චතුරස්රවල කපා දැමීමට කාලයයි. ප්ලාස්ටික් භාවිතා කිරීම සඳහා පෑන් සිට මාෂ්මලුවා ඉවත් කරන්න. මාෂ්මෙලෝ මුදුනේ තට්ටුව පීල් කර දමන්න. ඉහළට ඇලෙනසුළු නම්, එය වඩා උග්ර මාෂ්මෙලෝ සමග එය ඉසිය යුතු ය.
8. නොකැඩූ පිසින ස්පෘන් සමග විශාල, තියුණු සූපවේදී පිහියකට ඉසින්න. මාශ්මෙලොක් කැබැල්ලක් කුඩා පෙට්ටිවලට කපා දමන්න.ඔබට අවශ්ය ඕනෑම ප්රමාණයක මාෂ්මෙලෝස් වර්ගයක් කපන්න .ආහාර රාමුවෙන් විවිධ හැඩයන් කපා ගැනීමට තියුණු ලෝහ කුකී කපනයන් භාවිතා කළ හැකිය. ඇලෙන සුළු නැහැ ඔබේ මාෂ්මෙලෝ දැන් කන්න සූදානම්!
ඒවා සෑදීමට ඉක්මන් වෙති. එහෙත් ඔබගේ පරිසරය තෙතමනය නැති වුවහොත්, කාමර උෂ්ණත්වයේ දී වායුගෝලීය භාජනයක් තුළ දින තුනක් දක්වා ගබඩා කළ හැකිය. ඔබ අතිශයින්ම ඇලෙන සුළු වුවහොත් නැවත පපුවේ පොල් ගෙඩියකට යලි ඇද ගැනීමට අවශ්ය විය හැකිය.
තවත් ආශාව? මෙම වට්ටෝරු පරීක්ෂා කරන්න:
- මූලික මාෂ්මෙලෝස්
- සැරසිලි මාෂ්මෙලෝස්
- රතු හොට් මාෂ්මෙලෝස්
- ස්ට්රෝබෙරි මාෂ්මෙලෝස්
- චොකලට් මාෂ්මෙලෝස්
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 130 |
| මුළු ෆැට් | 4 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 4 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 12 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 23 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 2 ග්රෑම් |