ගෝවා යනු බීමත් හා අර්තාපල් සමඟ අයර්ලන්තයේ ආහාර වර්ගයකි. 17 වන ශතවර්ෂයේ තවාන් ගොවීන් ඔවුන්ගේ ඉඩම් හිමියන්ට සැලකිය යුතු කුළී ගෙවා දැමීමට බල කළේ, විශේෂයෙන් ශීත ඍතුවේ දී විශේෂයෙන්ම අවුරුද්ද පුරා ඔවුන් ලබා ගැනීමට පෝෂ්යදායී ඝන ගෝවා හා කැලරි සහිත ඝන අර්තාපල් ඔවුන්ගේ බෝග මත දැඩි ලෙස රඳා පැවතුනි. වඩාත් සමෘද්ධිමත් ගොවීන් ඌරන් වැඩී ගියේය. ඔවුන්ගේ මාසික එළවළු ගෙවීමට අවශ්ය නොවන අමතර කොටස් සමඟ ඔවුන්ගේ එළවළු වගා කිරීමට හැකි විය.
මහා අර්තාපල් දුර්භික්ෂය 1845 දී අයර්ලන්තයට පහර දුන් විට, රටේ අර්තාපල් වගාව බොහොමයක් මුලිනුපුටා දැමීමෙන් පසුව ගෝවා ආහාර ප්රභවයක් ලෙස වඩාත් තීරනාත්මක විය. ශාන්ත පැට්ටික් දිනය තුළ, සමහර ආකාරයේ ගෝවා කන්න පුරුද්දක්. එය වඩාත්ම දැරිය හැකි සහ කල් පවත්නා එළවළු අතරින් එකක් වන අතර, සිසිල් මාසවල දී හරිත යමක් ගැන විශ්වාසදායක මූලාශ්රයක් වන අතර එහි පැරණි රටවැසි බේකන් සමග සම්බන්ධ වූ විට, එය නිහතමානී විය හැකි නමුත් එය රසවත් ය. සමහර විට සරලම කෑම නම් වඩාත් මතක තබා ගත හැකිය.
මෙහි විශාල බඳුනක ඇති බේකන් හැඩැති අතර ඉන්පසු සමහර ලූනු ඉක්මනින් ඉතිරි වූ ඌරු මස්කමින් ටිකක් වාෂ්ප වී ඇත. එවිට ගෝවා එකතු කරනු ලැබේ, ඔබේ තෝරාගැනීමේ බීර සමග, සහ විනාඩි 30 තුළ ඔබට පිරිවැය සහ පෙනුමෙන් නිහතමානී විය හැකි ආහාරයක් ඇත, නමුත් රසයෙන් යුක්තය. මෙය ඉරිඟු හරක් මස් සමඟ ඉතා හොඳයි, නමුත් රෝස් කළ කුකුළු මස් , සැමන් , ස්ටීක් , රසවත් ඕනෑම දෙයක්.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 6 තීරු බැකන් (අඩක්)
- 1 කුසලාන ලූනු කැඩුණු
- 1 ගෝවා (හතරැස්, කුඩු සහ තුනී පෙති)
- 1 (අවුන්ස 12) බීර බෝතලයක්
- රස කිරීමට කොෂර් ලුණු සහ නැවුම් බිම ගම්මිරිස්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- මධ්යම තාපය මත විශාල බර බඳුනක් හෝ ලන්දේසි උඳුනක උෂ්ණත්වය ඉහළ නංවාගෙන, අවශ්ය පරිදි විනාඩි 5 සිට 6 දක්වා අවම වශයෙන් තෙක් බේකන් ආහාරයට ගන්න. කඩදාසි තුවා වලින් තහඩු තහඩුව ඉවත් කරන්න.
- පෑන් සිට මේදය හැදි tablespoon, සහ මධ්යම තාපය වෙත ආපසු. රන් දුඹුරු තෙක් මිනිත්තු 5 ක් ළූනු සහ සාේට් එකතු කරන්න. ගෝවා එකතු කිරීම හා ගෝවා සමග තාවකාලිකව මිශ්ර වන තුරු මිනිත්තු තුනක් හෝ හතරක් මිනිත්තුවකින් වරින් වර තණ බිස්සන්න.
- බීර තුළ වත් කර මධ්යම උෂ්ණත්වය ඉහළ නංවන්න. භාගය අර්ධ වශයෙන් ආවරණය වන අතර, තාපය මධ්යම මට්ටමේ පහළට අඩු හා විනාඩි 30 ක් පමණ සිසිල් වන අතර, ගෝවා ටෙන්ඩර් තෙක්, ද්රවයෙන් වැඩි ප්රමාණයක් වාෂ්ප වී ඇත.
- රක්ෂිත බේකන් මර්දනය කර එය ගෝවා බවට හරවන්න. උණුසුම් හෝ උණුසුම් සේවය කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 74 |
| මුළු ෆැට් | 1 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 2 mg |
| සෝඩියම් | 100 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 12 ග්රෑම් |
| තන්තු | 4 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 3 ග්රෑම් |