මිල්ක් ෆියූල් සඳහා වූ මෙම වට්ටෝරුව , එය දන්නා පරිදි වන පරිදි නැපෝලියන් ද වේ, එය මොරොක්කියානු පේස්ට්රි සාප්පු වල පහසුවෙන් ලබා ගත හැකි සම්භාව්ය ප්රංශ පේස්ට්රි වර්ගයකි.
රසවත් පැස්ටරී ක්රීම් පේස්ට්රි ක්රීම් පිරවුමත් සමඟ ග්ලාස්ටි පේස්ට්රිවලින් සාදාගත් බදින ලද රසයකින් සාදන අතර එය ග්ලෙන්සිල් රාජකීය අයිස්ක්රීම් සමඟ මුදුනේ සැරසී ඇත.
අවසාන ප්රතිඵලය තේවල හා වයනවල තේ රසවිඳිය හැකි රසවත් තේ රසවිඳීමකි. එය ඔබේ තේ මිළදී ගැනීම සඳහා තේ කෝප්පයක් හෝ තේ මිළදී ගැනීම සඳහා පරිපූර්ණයි.
දිරාපත් වූ හා ආකර්ෂණීය වුවද, මිල්-ෆියූල් නිවසේදී කිරීමට අපහසු නැත, විශේෂයෙන් ඔබ ශීත කළ පැස්ටිස් පිටි ගතිය යොදා ගනී. කෙසේ වෙතත්, සූදානම් කිරීම, පිළිස්සීම්, එකලස් කිරීම සහ ශීත කිරීම සඳහා ප්රමාණවත් කාලයක් ඉඩ දෙන්න.
Mille-feuille දිනකට හෝ දෙවරක් සේවය කිරීමට පෙර රැස්විය හැක. පේස්ට්රි තට්ටුව දැමීම සඳහා අත් පාච්මන්ට් කඩදාසි තිබිය යුතුය, සහ ඔබේ හපන ලද පැස්ටරී පිටි ගුලිය සිට අවවාද නම් අතිරේක අවුත් කාලය ලබා ගැනීමට වග බලා ගන්න.
සටහන: කරුණාකර ෆිලෝ පිටි ගුලිය සමග ශීත කළ පැස්ටරී පිටි ගුලිය ව්යාකූල නොකරන්න. මෙම වට්ටෝරුව තුළ දෙදෙනාම එකිනෙකට වෙනස් නොවේ. හොඳම රසය සහ වයනය සඳහා හැම විටම බටර් පැෆ්ට් පේස්ට්රි තෝරා ගන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- පේස්ට්රි සහ පිරවුම් සඳහා:
- 1 1/2 පවුම් ශීත කළ පැස්ටරී (හෝ 1/2 batch ගෙදර හැදූ)
- පාට feuilletée )
- කෝප්ප 3 යි
- ෙප්ස්ටි ක්රීම්
- විකල්ප: 1/2 කුසලාන බර ක්රීම් (උකුසුමට මැද ඉහළ)
- රෝයල් අයිසිං සහ සැරසිලි සඳහා:
- 3 වරක් / 80 ග්රෑම් තිත්ත රසැති චොකලට් (උණු කොට)
- විශාල බිත්තර සුදු (කාමර-උෂ්ණත්ව)
- ලෙමන් යුෂ 2 තේ හැඳි
- 3 කෝප්ප / 350 ග්රෑම් රසකැවිලි සීනි
එය කරන්නේ කෙසේද?
පේස්ට්රි හා පිරවීම සූදානම් කරන්න
- ගෙදර හැදූ පැස්ටරී පිටි ගුලිය සාදන්න. හෝ පැණිරස ගබඩාව ඇසිරීමේ පැකේජයන්ට අනුව ශීත කළ පැස්ටිස් පිටි ගුලිය මිලදී ගත්තා.
- පේස්ට්රි ක්රීම් කරන්න. සම්පුර්ණ සිසිලනය වූ පසු, ඔබ කැමති නම්, කහ පැහැති ක්රීම් තුළට නැඹුරුව මගින් ඔබට අවශ්ය නම් එය එහි වයනය සැහැල්ලු කළ හැකිය. එකලස් කිරීමේ කාලය දක්වා ආවරණය සහ ශීතකරණය.
පේස්ට්රි ස්තරය පිළිස්සීම
- උෂ්ණත්වය F / 200 C.
- සැහැල්ලු පාට මතුපිටක දී, සිහින් පාට පිටි ගුලියක්, දිගු සෘජුකෝණාස්රයේ කුඩා කැබැල්ලකින් ඝනකම කාන්දු ප්ලාස්ටික් ලෙස මෘදු කර දමන්න. තියුණු පිහියකින්, සමාන ප්රමාණයේ කැබලි තුනකට ඇනූ කපා.
- පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් සාදන ලද ෙබ්කිං පෑන් (හෝ භාජන) පිටි ගුලිය ඇඹරීමත් සමග අළු කෑල්ලක් හරහා සිදුරු කිරීම.
- පාච්මන්ට් කඩදාසි වෙනත් කඩදාසියකින් ඇනූ ආවරණ ආවරණය කර එය පිටි කර තබන ලෙස පිටි ගුලිය පයින් හෝ පයි බර තැබිය හැකිය.
- අවශ්ය නම්, අවශ්ය නම්, මිනිත්තු 25 ක් හෝ ඇනූ රන්වන් රතු පාටට තුරු රත් කර ඇනූ පිටි බේක් තබන්න. පැරැණි කඩදාසි තලවල බර සහ ඉහළ තට්ටුව පිටි ගුලිය සඳහා උදව් කිරීම සඳහා පසුගිය 5 හෝ ඊට ආසන්න විනාඩි ඉවත් කළ හැකිය.
- බේක් පීට්ටි තට්ටුව සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කිරීම සඳහා රාක්ක වෙත මාරු කරන්න.
මිල්-ෆයිල් එක්රැස් කරන්න
- පාන්පිටි තට්ටුව, ෙප්ස්ටි ක්රීම් සහ තුහීන සහ අලංකාර කිරීම සඳහා අමුද්රව්ය පිළියෙළ කර ඇති අතර සෑම දෙයක්ම සූදානම් කරන්න. ඔබේ බේකරි පේස්ට්රි ස්ථරවල අසමාන ප්රමාණයෙන් නොසිටින්න එපා. එකලස් කිරීමෙන් පසු, ඔබ ඒකාකාර පෙනුමක් සඳහා දාර කැපෙනු ඇත.
- ගෙඩි පේස්ට්රි පහසු සේවා යන්තයකට පහසුවෙන් මාරු කිරීම සඳහා පැතලි මතුපිටක් මත වැඩ කිරීම සුදුසුය. පාන් පිටිවලින් එක් ස්ථරයක් උඩින් පාටරි ක්රීම් අඩක් බෙදා හරින්න.
- පේස්ට්රි ක්රීම් වලට අනුකුලව තැබීම සඳහා මෘදු තදින් එබීමෙන් තවත් පිටි ගුලියකින් යුක්තය. පේස්ට්රි දෙවැනි ස්ථරය මත ඉතිරි පේස්ට්රි ක්රීම් ව්යාප්ත කරන්න.
- පේස්ට්රි තෙවැනි ස්ථරයක් සමඟ ඉහළට ඉහළට නැවත මෘදු තල්ලු කරන්න.
මිල්-ෆයිල් සැරසීම
- ඉතා අඩු තාපයක් මත සාස්පාන් තුල චොකලට් ප්ලාස්ටික් සහ හොඳ රවුම් ටිප් සහිත සීනි සහිත පැස්ටරී බෑග් හෝ සැරසූ නාලය එය මාරු කරන්න. විකල්පයක් වශයෙන්, ඔබට කුඩා ප්ලාස්ටික් බෑගයක් කුඩා කවුළුවක් සෑදීම සඳහා කකුලට තල්ලු කර හෝ කපා ඉවත් කර ගත හැකිය.
- බිත්තර සුදු සහ ලෙමන් යුෂවලින් පෙණෙන තුරු මරා දැමීමෙන් රාජකීය අයිස් තට්ටුව සාදා ගන්න. ඉතා රසවත් හා ග්ලැසියර තෙක් අඩු රසැති සීනි එකතු කරන්න.
- කොන්ක්රීට් කරුවන්ගේ සීනි එකතු කිරීම අවශ්ය නම්, අනුකූලතාවයක් ලබා ගැනීම සඳහා අවශ්ය නම්, අයිසිං බිටීස් වෙතින් බඳුනට පෙරළෙන විට, එය අයිස් මතුපිට කෙටියෙන් ඉඳගත හැක.
- වහාම පේස්ට්රි ඉහළ ස්ථරයට උඩින් රාජකීය අයිසිංකර මුළු මතුපිටටම සමාන්තරව පැතිර යන්න. සමහරක් අයිසිං දිය දාරවල් ඉක්මවා ගියහොත්, කණගාටු නොවන්න.
- ඊළඟට, අයිසිං කට්ටලයට පෙරාතුව වැඩ කරමින්, සමානව පරාවර්තක, සමාන්තර පේළිවල අයිසිං හරහා චොකලට් ආවා. නැවතත්, චොක්ලට් සමහර විට දාර මත ඉවතට නම්, කණගාටු නොවන්න. ඔබේ රේඛා අඳුරු පෙනුමෙන් දිදුලන විට කණගාටු නොවන්න. ඊළඟ පියවර ඔවුන්ගේ පෙනුම වැඩි දියුණු වනු ඇත.
- සිහින්, තියුණු පිහියක තට්ටුවකින් සැහැල්ලුවෙන් පේස්ටි්ර පැත්තෙන් එක් පැත්තක සිට චොකලට් රේඛා ඔස්සේ එක පැත්තක සිට අනික් පැත්තට ගෙන ඒම සරල ලෙස හැඩගස්වන්න. මෙම ඡායාරූපයෙහි ඇති සම්භාව්ය අලංකාර රටාව මෙයයි.
මිල්-ෆයිල් සේවය
- දිගු, තියුණු පිහියක් සමග, අලංකාර, සමානව සමානුපාතික සෘජුකෝණාස්රයක් සෑදීම සඳහා පේස්ට්රි පේකඩවලින් 1/4 සෙ.මී. කපා.
- ප්රවේශමෙන් විසිතුරු මිහිරි ෆීල් හා ආහාර වෙළඳසැලක් වෙත ප්රවේශමෙන් මාරු කරන්න. සේවය සඳහා එක් එක් කොටසකට කැපීමට පෙර පැයකට හෝ දෙකකට ඉඩ දෙන්න.
- දිගු, සර්ප නොවන පිහියකින් අයිසිං මගින් පිරිසිදු කප්පාදුවක් සිදු කරනු ඇත.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 1083 |
| මුළු ෆැට් | 75 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 31 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 18 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 118 mg |
| සෝඩියම් | 297 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 92 ග්රෑම් |
| තන්තු | 2 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 13 ග්රෑම් |