උතුරු ඇමරිකානු වෙළෙඳපොළ තුළ රාබු ඉතා සරළ එළවළු වේ. බොහෝ විට කුඩා, රවුම් සහ රතු, මෙම එළවළු අබ ඇටයේ වර්ණය හා තියුණු රසයෙන් එය සාදරයෙන් පිළිගන්නා සලාද ඇඳුමක් බවට පත් කරයි. සමහර අවස්ථාවල දී අපි දිගු, සුදු, ඩයික්කොන් රාබු සාප්පුවක් හෝ ජපන් අවන්හලක දී තුනී පෙති සහ වරක් අපේ වසන්ත CSA පෙට්ටිවල දී, රාබු කනු සහ වෙනත් වර්ග සොයා ගනී.
05 වන දින සිට
රාබු ඉතිහාසය
ක්රි.ව. 6 වන ශතවර්ෂයේ දී පොදු වසමෙහි ලිඛිත පොතකින් රාධීය ලෝකයේ සෙසු ප්රදේශවල රතු පාටට වඩා බෙහෙවින් වෙනස් ය. දිගු, විශාල හා විවිධ වර්ණ සහිත, රේඩියස් ආසියාවේ සහ යුරෝපයේ ඉතා ජනප්රියයි. මීට වසර 4000 කට පමණ පෙර ඊජිප්තුවේ රේඩියල් පෙන්වන චිත්ර ඇඳ ඇත. ඔවුන් ග්රීසියේ හා රෝමයේද ප්රසිද්ධ වූහ. ප්ලිනි වැඩිහිටි හා තෙරෝෆ්රස්ටස් යන දෙවර්ගයම සඳහන් කර ඇත. 13 වන ශතවර්ෂය වන විට උතුරු යුරෝපයේ මාළිගාවේ උද්යානයට පැමිණීම, ඔවුන්ගේ සුව කිරීමේ හැකියාවන් හේතුවෙන් රේඩියස් උනන්දුවක් දක්වයි. භික්ෂූන් විසින් බ්රොන්කයිටිස් හෝ රුම් හෝ ගාලු මුත්රාශ කිරීමේ ගැටළු සඳහා ආහාර ආබාධ සඳහා වාෂ්ප හා ගර්භාෂයේ ඇතිවන වාතයේ ගැටළු සඳහා රාධීය යුෂ භාවිතා කරන ලදී. ඔවුන් ඉක්මනින් වත්තේ උද්යාන කරා ගමන් කළ නමුත්, අප වටා ඇති රතු රාබු 1800 ගණන්වල පමණක් වගා කරන ලදී.
උද්යාන රාබු, රාෆනාස් sativus , යනු අපේ සියලු වගා කරන රේඩියවල් වලින් වන විශේෂයකි. මෙම විශේෂය වල් රාබී, R. raphanistrum සිට නැගිටින්නේද යන්න පැහැදිලි නැත . නමුත් ඒවා එකිනෙකට සම්බන්ධ වේ. ඔවුන් බ්රෝක්කොලි, ගෝවා, turnips, rutabaga සහ horseradish වැනි අනෙකුත් උද්යාන එළවළු ඇතුළු විද්යාත්මක පවුල් බ්රිසිකල්තු වලින් පැමිණේ. කැනෝලා ඔයිල්වලට පීඩනයට ලක් වූ වුවත්, කිට්ටල ඥාතියෙකු වුවත්,
05 සිට 05 දක්වා
රිටිච්
Westend61 / Getty Images ජර්මනියේ, "රිටිච්" යන වචනයෙන් අදහස් වන්නේ ඕනෑම රේඩියාවන් සඳහා වූ වචනයයි. කෙසේ වෙතත්, බහුලව භාවිතා වන්නේ එය බොහෝ දුරට බ්ලැක් ස්පාඤ්ඤය ලෙස හඳුන්වන ඩයිකොන් හෝ ශීත රේරි වැනි විශාල රේඩියස් ය. සුදු ජර්මනිය දකුණු ජර්මනියේ "බයර් රිටිච්", "බිවර්ස්" හෝ "රීඩෝ" යනුවෙන් හැඳින්වෙන අතර ඒවා බොහෝ විට, බීර උයන් හි සැහැල්ලු කෑමක්, අලුතින් පිසින ලද සහ ලුණු දැමූ අතර, අලුත් නැවුම් පාන් සහ බටර් සහ මුං ඇට බියර්.
ඔබේ බඩු සාප්පුව තුළ බියර් රේඩියස් සොයාගත නොහැකි නම්, ඩයිකන් රාබු පිළිගත හැකි ආදේශකයක් විය හැකිය.
රසවත් රාබු බීජ සඳහා වර්ධනය වන Kitazawa Seed (Asian) හෝ Jungseed.com උත්සාහ ජර්මානු බීර රාබීස් බීජ ඇත.
05 සිට 05 දක්වා
කූරර් කපනය
රාධී කපන ආර්කේඞ් ස්ටයිල්. පොදු වසම ඔබට සර්පිලාකාර හෝ හර්කියානර් අතින් (කැපීම බලන්න) මෙම එක් වීඩියෝ පටයක් හරහා අර්ධයාරාමය කර, රාබුය දෙසට හැරී අනෙක් පැත්තෙන් අර්ධය හරහා කපා. රොටි රස හා ස්වරූපයෙන් එය මෘදු කිරීම සඳහා පැය දෙකක පමණ කාලයක් ලුණු තුළ මසුන් මැරෙයි.
ඔබට එය අතින් කපා ගැනීමට අවශ්ය නොවන්නේ නම්, ඔබ "රිටිච්ෂ්නෙඩියර්" හෝ "ස්පයිල් ස්ලයිසර්" සමඟ ඔබේ වාසනාව අත් කර ගත හැකිය.
05 සිට 05 දක්වා
ශීත ඍතුව හෝ කළු ස්පාඤ්ඤ රේඩියාවන්
ස්ටුඩියෝ / Getty රූප ජූලි මාසයේදී රෝපණය කරන ලද අතර වැටීමෙන් අස්වනු නෙලනු ලැබීය. මෙම radishes කළු පැහැති සම හා සුදු මස්. ඔවුන් කැරට් හා අර්තාපල් වැනි ගබඩා කළ හැකිය. මිනිසුන් පුනරුත්ථාපනය කිරීම සඳහා ඔවුන් පුනරුත්ථාපන අත්විඳිමින් සිටී.
ඒවා සාමාන්යයෙන් අඩු නමුත් පොටෑසියම් වැනි වට්ටෝරු ( මෙම වට්ටෝරුව, turnip සඳහා ආදේශක රාබු ) හෝ පැණි කෑල්ලක් ලෙස බටර් ටිකක් පෙති කපන ලද අතර තලා ඇත. උඳුන තුල අනෙකුත් ශීත එළවළු සමග ඒවා කපන්න . ඔබට ඒවා කපා හෝ දැලකට දැමිය හැකිය.
05 සිට 05 දක්වා
රේඩීසෙන්
Rolfo Brenner / EyeEm / Getty පින්තූර කුඩා, රතු radishes සඳහා ජර්මානු භාෂාවේ සාමාන්ය වචන "රදේෂන්", "රේඩියස්" හෝ "සොමර් රිටිච්" වේ. ප්රමාද වූ වසන්තයේ සිටුවන්න, ඔවුන් අස්වැන්න සඳහා සූදානම් පළමු එළවළු එකක් වේ. සමහර වර්ග 35 දින තුළ අස්වැන්න කළ හැක. බීජ තොරතුරු සඳහා Pinetree බීජ හෝ බුරයිගේ බීජ උත්සාහ කරන්න.
ගිම්හාන රැඩියස් සලාදවල අමුවෙන් ආහාරයට ගනී. නමුත් ඔබට ඒවා බටර් හෝ රෝපණය කළ හැක. අඩු බිටු ටිකක් භුක්ති විඳීම සඳහා අඩු කැලරි සහිත ක්රමයක් සඳහා ලුණු සහ සීනි සමඟ සැහැල්ලු විනාකිරි තුළ පෙති රේඩියාවන් කරණය කරන්න.