08 දින 01
ඔබ ඉදිරියෙහි පාත්ර දෙකක් තබන්න
ඔසානා ඩෙනෙෂ්කිනා / ගේට්ස් රූපය ඔබ ඉදිරියෙහි පාත්ර දෙකක් තබන්න
ඔබ ඕනෑම ආහාර පිසීමක් කරන්නේ නම්, ඉක්මනින් හෝ පසුව ඔබ බිත්තරයක් වෙන් කිරීමට කැඳවන වට්ටෝරුවකින් ඔබට පැමිණෙනු ඇත. එයින් අදහස් වන්නේ සුදු පැහැයෙන් සිට බිත්තර කහ මදය වෙන් කිරීමයි.
සමහර විට එය ඔබ පසුපස කහ මදය, hollandaise සහ මෙයොනීස් වැනි කුළු බඩු හෝ කස්ටඩ් වැනි ක්රිමා බ්රියුලේ හෝ බස්ගිලියෝ වැනි හෝ නැවුම් පැස්ටා වැනි සෝස් සෑදීමේදී. අනෙක් පැත්තෙන් බෙල්ජියුලිස්, මෙරිජුස්, සවුෆල්ස්, හිසකෙස් සහ මූස්, හෝ තොග හා සැරසිලි පැහැදිලි කිරීම සඳහා යොදා ගනී.
මා ඉදිරිපිට කැපුම් මල්ලක් මත භාජන දෙක තැබීමට මා කැමතිය - බිත්තර සුදු පැහැති සහ එක් කහට එක සඳහා එකක්. ඔබේ භාජන විවිධ ප්රමාණවලින් නම්, කහ මදය සඳහා කුඩා එකක් භාවිතා කරන්න.
08 සිට 08 දක්වා
බිත්තර කපන්න
මයික් කෙම්ප් / Getty Images බිත්තර කපන්න
එය විශ්වාස කළ හැකි හෝ නැත, බිත්තරයක් කඩා හැලෙන ආකාරය ගැන සම්පූර්ණ නිබන්ධනයක් තිබිය හැක. එහෙත්, කෙටියෙන් කිවහොත්, බඳුනක අද්දර නොව, කපන පුවරුව මෙන් පැතලි මතුපිටක් මත බිත්තරයක් ඇති කිරීම සුදුසුය. මන්ද? බැක්ටීරියාවක ඇති බිත්තරයක් කඩා දැමීම නිසා ශ්ලේෂ්මලයේ මතුපිට ඇති බැක්ටීරියා හෝ වෙනත් අපවිත්රයන් බිත්තරයක් තුළට ගෙන යා හැකිය. පැතලි මතුපිටක ඇති බිත්තරයක් කඩා වැටීම අඩු කිරීමට ඉඩ ඇත.
ඔබ එය ඇනූ විට, ඔබ බිත්තර සුදු ජාතිකයින් එකතු කිරීමට අවශ්ය පාත්රය කුමන වේලාවට බිත්තර තබා ගන්න.
08 දින 03
අර්ධ වශයෙන් ෂෙල් බෙල්ලා හා අර්ධ අර්ධය ඇද දමන්න
Heap / Getty පින්තූර අර්ධ වශයෙන් ෂෙල් බෙල්ලා හා අර්ධ අර්ධය ඇද දමන්න
විශාල වශයෙන් සමාන ලෙස කොටස් දෙකකට ෂෙල් බෙදීමට උත්සාහ කරන්න. එසේම, හොඳින් කදිම ලෙස බිත්තර කට්ටලයක් හරහා යමෙකුගේ සමකුරය සිදුරු නොකෙරෙන බිත්තර කට්ටලයකින් තොරවම පිරිසිදු කැක්කුමක් සාදාගත හැකිය.
සිප්පිවලින් එක අර්ධයක් තුළ කහ මල කපාගත් සහ සුදු පාටට යටින් බඳුනට ඉවත්වීමට ඉඩ දෙන්න.
08 සිට 08 දක්වා
Shell of the empty half එකට කපන ලද
ඩොරිං කිංඩර්ලි / ගේට්ටි පින්තූර Shell of the empty half එකට කපන ලද
දැන් ඔබට එක අතකින් ෂෙල් එකෙන් හිස් භාගයක් ඇති අතර, අනෙක් කොටසෙහි, ඔබට බිත්තර කහ මදය ඇත. එහෙත් සමහර විට තවමත් කහ මදය වටා සුදු පැහැයක් ද ඇත. අපි මේ කහපාට බිත්තර කටු අනෙක් පැත්තට තල්ලු කරමු.
08 සිට 05 දක්වා
බඩවැල් කැඩීමට නොබියව සිටීම
ඩොරිං කිංඩර්ලි / ගේට්ටි පින්තූර බඩවැල් කැඩීමට නොබියව සිටීම
මෙහිදී, එක් එක් ශෙල් එකෙන් අනෙක් කොටස දක්වා කොටස කහ මදය මාරු කරන විට, බිත්තර කබායෙහි විලැස් ඇති කවචයේ කහ මලෙන් තටු විදිනු ලැබේ. එබැවින් පරෙස්සම් වන්න!
06 සිට 08 දක්වා
බිත්තර සුදු පාටට ඇද වැටේ
ලෝරන්ස් මවුන්ටන් / ගැටි රූප බිත්තර සුදු පාටට ඇද වැටේ
ඔබ වැඩ කරන බිත්තර නැවුම් බව මත පදනම්ව, සුදු පාට පහසුවෙන්ම වැටෙනු ඇත, හෝ එය ටිකක් මුරණ්ඩු විය හැක. ( අඩු නැවුම් බිත්තරයක් වන අතර, වඩාත් පහසුවෙන් සුදු පැහැයෙන් වැටෙනු ඇත.) එය ලිහිල් කිරීම සඳහා එය ජිග්ගලක් කිරීමට අවශ්ය නම්, එය හරි ය.
07 සිට 08 දක්වා
අනිවාර්ය ලෙස නැවත නැවතත් කරන්න
ඩ්රයිට් නිෂ්පාදනය / Getty රූප අනිවාර්ය ලෙස නැවත නැවතත් කරන්න
ඔබට එක් බිත්තරයක් හෝ දෙකකට වරක් සුදු පැහැති බිත්තරයක් බඳුනට බඳුනට ගෙන යෑමට ඔබට ඉඩ ලබා දිය යුතුය.
08 සිට 08 දක්වා
වෙනත් පාත්රයේ කහ මදය තැන්පත් කරන්න
ඇනික් වැන්ඩර්චෙඩ්න් ඡායාරූප / Getty Images වෙනත් පාත්රයේ කහ මදය තැන්පත් කරන්න
ඔබ දැන් ෂෙල් එකෙන් අඩක් තුළ සුන්දර, නොකැඩී බිත්තර කහ මදය තිබිය යුතුය. ඔබේ දෙවෙනි පාන්වලට එය තැන්පත් කරන්න. කෙසේ වෙතත් ඔබේ වට්ටෝරු ඉල්ලා සිටින බොහෝ වෙන් වෙන් බිත්තර සඳහා මෙම පියවර නැවත කරන්න.
වෙන් කළ බිත්තර භාවිතා කරන වට්ටෝරු:
බිත්තර පිළිබඳ වැඩිදුර තොරතුරු
තවත් බිත්තර වට්ටෝරු: