පෑන් පෝරොන්

පන්ච් ෆෝරන් යනු බංග්ලාදේශයේ හා උතුරු ඉන්දියාවේ ජනප්රිය පහක බීජ මිශ්රණයකි. "පන්ච්" යනු බෙංගාලිහි "පහක්" යන අර්ථය සහ "ෆෝරන්" යනු "කුළු බඩු" යන්නයි. බෙන්ජලී ආහාර පිසීමේදී සමාන කොටස් වලින් සැදුම්ලත් සම්මිශ්රයක්, මහදුරු, නිග්ඇල්ල, fenugreek සහ අබවල බීජ වලින් යුක්ත වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, TarlaDalal.com ට අනුව: "බෙංගාලි ආහාරවල සුවිශේෂි සුවඳ බොහෝ දුරට හේතු වන්නේ පාන් පෝරෝන් ලෙස හඳුන්වන කුළු බඩු මිශ්රණයකි." (2013 දී ඇය මිය යාමට පෙර ඉන්දියාවේ ජූලියා දරුවා වූ තාරා දාලල් වුවද ඇය ආරම්භ කළ වෙබ් අඩවිය ඉන්දියාව, බංග්ලාදේශය සහ අනෙකුත් දකුණු ආසියා රටවල තවමත් පුළුල් ලෙස කියවා ඇත.)

ඔබ මිශ්රණය මිශ්ර කර නොතිබුණද, සෑම වට්ටෝරුවක් තුළම එය පෙරහුරුවකට පෙර හෝ ගී්රන් වල පිච් පොහොර තැවරිය හැක. මෙම කුළු බඩු භාවිතා කරන වට්ටෝරු සමහරක් කුකුළු මස් හෝ මාළු කරි, ගාන ලද අර්තාපල් සහ පරිප්පු වැනි දේ ඇතුළත් වේ.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත

• 1 tablespoon දුරු (බීජ)
• 1 tablespoon මහදුරු (බීජ)
• 1 tablespoon
• නිගල් (බීජ)
• 1 tablespoon fenugreek (බීජ)
• අබ, අච්චාරු 1 තේ හැන්දක

එය කරන්නේ කෙසේද?

• ඉහත සඳහන් සියලු මට්ටම්වල සමාන ප්රමාණ මිශ්ර කරන්න
• වායු සමීකරණ කන්ටේනරයක මිශ්රණය ගබඩා කරන්න.