එළවළු ග්රිල් කර ගන්නේ කෙසේද?

ගිලිං කිරීමේ එළවළු වෙනත් ආහාර පිසීමේ ක්රම නොලැබෙන පැණිරස, කුළුබඩු, කැරමල් කළ රසයන් ගෙන ඒමට විශිෂ්ට ක්රමයකි. ටිකක් සූදානම් වෙන්න. ඇත්ත වශයෙන්ම ඔබට අවශ්ය වන්නේ ඔලිව් තෙල් වල අමු වජිරයන්වලට යොමු කිරීම, කොෂර් ලුණු සමග ඒවා ඉසිය හා ග්රිල් මත ලබා ගන්න.

(විශේෂිත එළවළු රබර් ගස් සඳහා සමහර මාර්ගෝපදේශ බලන්න).

කෙසේ වෙතත්, ඔබ ස්ට්රේක් ග්රිල් කිරීම හරියට ම එළවළු ග්රිල් නැහැ.

ඉතා විශාල උණුසුම් ග්රිල් එකක් අවශ්යයි. එළවළු වඩා මෘදුයි. වඩා මෘදු උෂ්ණත්වයක් අවශ්යයි. එපමණක්ද නොව, සියළුම එළවළු වල ප්රමාණය හා හැඩය නිසා හෝ ග්රිසිය සඳහා සුදුසු නොවේ. ටිකෙන් ටික අපි ග්රිල් කිරීම සඳහා හොඳ වර්ගයේ එළවළු වර්ග මොනවාද කියා කතා කරමු.

එහෙත්, ආරම්භක සඳහා, ඔබ ඉතා පිරිසිදු ග්රිල් එකක් කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත, ඕනෑම පිසින ලද ආහාර අංශු ඔබේ ග්රිල්ඩ් එළවළු අප්රසන්න රසය ලබා දිය හැක. දුම් ගොඩක් නිසා ඔබේ එළවළු රසවත් කළ හැකි නිසා, එළවළු ග්රිල් කරගත යුතු ය.

හරිත උෂ්ණත්වය නියම උෂ්ණත්වයේ දී

ග්රිල් විය යුත්තේ කෙතරම් උණුසුම්ද? බොහෝ වර්ගවල එළවළු සඳහා මධ්යම උස් ගස් හොඳයි. ඔබ ගෑස් ග්රිල් පවතී නම්, මෙය 400 ° F සිට 425 ° F පමණ වේ. නමුත් අඟුරු ග්රිල් භාවිතා කරන්නේ නම්, මැන බැලීමේ මාර්ගය නම්, ඔබේ ග්රහණයට වඩා උෂ්ණත්වය අඟල් හතර සිට පහ දක්වා අගල් තබා ගැනීම සඳහා ඔබට තත්පර ගණනක් කල් තබා ගත නොහැකි වන තුරු ගණන් කරන්න.

එළවළු ග්රන්ථි සඳහා, ඔබ ඔබේ අත අල්ලා ගැනීමට තත්පර 4-5 තත්පර. උෂ්ණත්වය වැඩියි නම්, උල්පත් සඳහා ටිකක් ඉන්න.

මධ්යසාර ග්රිල් මත එළවළු වඩා හොඳයි. ගෑස් ග්රිල් මත, එය 350 ° F පමණ වේ. ඔබ අතින් ක්රමයක් භාවිතා කරන්නේ නම්, ඔබ 6-7 තත්පර සඳහා ග්රිල්ට වඩා අඟල් හතර සිට පහ දක්වා අඟල් තබා ගත යුතුය.

කකුළුවන් හෝ නොකියන්න?

තත්පරයක් සඳහා කූඩාරම් ගැන කතා කරමු. ඔබේ ග්රීෂ්ම දැලක හරහා වැටෙන කුඩා එළවළු රොටි ගෙඩියක ආධාරයෙන් මැලියම් කළ හැකිය. Skewers ඔබේ එළවළු හැරීම පහසු කරයි. ග්රිල් මත හතු පොකුරක් සිතා බලන්න. ඔබ එය එක් වරක් හෝ එක් වරක් හෝ ඔබ හිස් හයක් හයක් සමග තනි skewer flip එක්කෝ චලනය කිරීමට කැමතිද?

මල නොබැඳෙන වානේ කබොබ් කූබ්වර්ග ඉතා හොඳයි. ඒවා රෝල් කර නොතිබීම නිසා ඒවාට පහසුවෙන්ම ඇලවිය හැකිය.

බම්බු කූරු වැඩ කරන්නා පමණක් නොව, ග්රිල් මත තැබීමට පෙර මිනිත්තු 30 කට වතුර වී පොඟවා ගැනීමට වගබලා ගන්න. එසේ නැතහොත් ඔවුන් කළු පැහැයට හැරේ.

තනි එළවළු ග්රිල් කිරීම සඳහා මාර්ගෝපදේශ කිහිපයක් පහත දැක්වේ:

• ඉරිඟු: සමහරුන් තවමත් ලූණු සමග ඉරිඟු ගුලාරම් කිරීමට කැමති, නමුත් එය ඇත්ත වශයෙන්ම බඩ ඉරිඟු ය . ලෙලි හා සිල්ක් ඉවත් කිරීමෙන් සහ ග්රිල් මත ඉරිඟු ආහාරයට ගැනීමෙන්, කර්ටල් සැහැල්ලු ලෙස කළු වී ඇති අතර කහ මදය ටොන් ටොන් ටොන් ප්රමාණයක් ගෙන එයි. ඔබ නිතරම 4-5 විනාඩි මැද මධ්යම ග්රිල් මත ඉරිඟු ග්රෑම් කපාගන්න.
• වම්බටු: වම්බටු ½-අඟල් පෙති වලට කපා. මිනිත්තු 5 කට වැඩි කාලයක් මිනිත්තු 5 ක් පමණ දිගු කිරීම සඳහා මධ්යම කඳුකර කුකුළුමස් හරහා කොස්හර් ලුණු සහ ග්රිල් සමග තල්ලු කරන්න .

• ඇස්පරගස්: ඇස්පරගස් හෙල්ලය තද කළ හැක, එම නිසා ඔවුන් කපා ඉවත් කරන්න, එවිට ඔලිව් තෙල් හා කොස්ටර් ලුණු හා ග්රිල් මධු-උස් ග්රිල් මත 4-5 විනාඩි සඳහා ග්රෑම්, පසුව හැරී හා ග්රිල් තවත් 4-5 විනාඩි.
• ලූනු: විලිලියස්, මවායිස් හෝ වෝල් වෝලස් වැනි රසැති ළූණු රතු ළූනු මෙන්ම ග්රිල් කිරීම සඳහා විශිෂ්ටයි. ඒවා ලස්සන කරන්න, ඔලිව් තෙල් සහ කෝස්ටර් ලුණු ඔවුන් විනාඩි 2-3 ක පෙති කපා, 2-3 විනාඩි උෂ්ණත්වය සහ උෂ්ණත්වය 2-3 විනාඩි උෂ්ණත්වයේ ඉහළ උෂ්ණත්වයකින් පිසීමට. කූඩැල්ලක් කුකුළන් මත කුළු බඩු තබා ගැනීමට භාවිතා කළ හැක.
• බෙල් ගම්මිරිස්: කේතු හා බීජ ඉවත් කරන්න , ඉන්පසු එක් එක් ගම්මිරිස් වෙනම කොටස් හතරකට කපා. ඔලිව් තෙල් සහ කොෂර් ලුණු සහ ග්රිල් 4-5 විනාඩි මධ්ය තාපය ඉහළින් තාපය සමග ටෝස්. එවිට හැරී 4-5 විනාඩි grill ග්රිල්.
• ගෝවා: අර්ධ ගෝවා කපා ඉන්පසු එක් එක් කොටස ඝන 1-අඟල් පෙති. ඔලිව් තෙල් සහ කොෂර් ලුණු සමඟ බඩ ඉරිඟු. එක් එක් විශාල පෙත්තක් කඩා වැටීමෙන් වළකින්න ඔබට පුළුවන්. මිනිත්තු 10 ක් පමණ මධ්යම ග්රීෂ්ම ග්රිල් මත ගිල්වීමෙන් පසු, තවත් විනාඩි දහයක් සඳහා හැරී ග්රිල්.

• Zucchini සහ කහ ස්කොෂ්: ඔලිව් තෙල් හා කොෂර් ලුණු තලන ½ අඟල් කෑලි කපා දිගු හා මිනිත්තු 4-5 විනාඩි මධ්යම ග්රීෂ්ම මත ආහාර පිසීමට. එවිට තවත් 4-5 විනාඩි තවදුරටත් ග්රිල් කිරීම සඳහා.
• තක්කාලි: චෙරි තක්කාලි මධ්යම මට්ටමේ ග්රිල් මත 3-4 මිනිත්තු සඳහා මුළුමනින්ම ගාන ලද හා ග්රිල් කළ හැක. ඔවුන් ඒකාකාරව ආහාරයට ගැනීම සඳහා නිතර නිතර ඒවා හැරවීමට වග බලා ගන්න. ඔබ පවා තක්කාලි තක්කාලි ග්රිල් කිරීම කළ හැකිය. විනාඩි හතරක් සඳහා බීජ සහ ග්රිල් ඉවත් කරන්න, පසුව, විනාඩි හතරක් සඳහා ග්රිල් කපා.
• හතු: ඔලිව් තෙල් හා කොෂර් ලුණු සමග සුදු හෝ දුඹුරු බොත්තම් හතු. එවිට skewer සහ නිතරම හැරී 7-8 විනාඩි මධ්යම ඉහළ ග්රලි මත ආහාර පිසීමට. ඔබ ග්රිල් මත සෘජු කෙටියෙන්ම පෝටෝබෙබෝල් හතු වැස්ම ග්රිල් කිරීම කළ හැකිය. 8-9 විනාඩි ඔවුන් සුමට පැත්තේ සිට පහළට.
• වට්ටක්කා: විශාල මල් පිපීමකට වට්ටක්කා කපා, ඔලිව් තෙල් හා කොෂර් ලුණු හා කූඩුවලට විසි කිරීම. මධ්යම උෂ්ණත්වයේ අධික උෂ්ණත්වය ඉහළ යාම, නිතර විනාඩි 10 ක් හෝ වට්ටක්කා ටෙන්ඩර් හා සැහැල්ලු ලෙස තෙතබර වන තුරු හැරී යාම. ස්වර්ගික.