තිරිඟු පිටි සහ ඉරිඟු වගාවන් එකිනෙකට වෙනස් දේ දෙකක් වේ. නමුත් එය එකිනෙකා සඳහා ආදේශ කළ නොහැකි අවස්ථාද තිබේ. ඔබ ඒ සඳහා භාවිතා කරන දේ මත පදනම්ව සමහර විට අනෙක් එක සඳහා හුවමාරු කළ හැකිය. පොදුවේ, පිටි බඳුනට පිටි වෙනුවට ආදේශ කළ හැකිය. එහෙත්, ඔබ වැඩිපුර පිටි මෙන් දෙගුණයක් භාවිතා කළ යුතුය. එමගින් වට්ටෝරුවකට වඩා බරයි.
වඩා හොඳ විසඳුමක් වන්නේ පිෂ්ඨයොට් , අර්තාපල් පිෂ්ඨය, ටපීඕකා පිෂ්ඨය හෝ පවා සහල් පිටි වැනි වෙනත් පිෂ්ඨය ආදේශ කිරීමයි.
පිටි සහ ඉරිඟු අතර වෙනස
සාමාන්ය පිටි තිරිඟු වලින් සාදන අතර එය ප්රෝටීන්, පිෂ්ඨය සහ කෙඳි. ග්ලූටන් ලෙස හඳුන්වන ප්රෝටීන්, ඔබ එය රත් කළ විට ඇනූම් බවට පත් වීමට නම් එය ඉලාස්ටික් වීමට හේතු වන අතර, එය පුළුස්සන ලද භාණ්ඩය ඔවුන්ගේ ව්යුහයයි.
කෝර්ස්චර්ච්, අනෙක් අතට, කොකෝවා වලින් සාදන ලද, ප්රෝටීන සහ කෙඳි වෙන් කිරීම සඳහා සකස් කරන ලද, පිෂ්ඨය පමණක් ඉතිරි වේ. එය පිරිසිදු පිෂ්ඨයක් බැවින් එයට එයට ප්රෝටීන හෝ කෙඳි නැති බැවින් එයට එය පුළුස්සන්නට නොහැකි විය. සමහර මිනිසුන් පිටි වෙනුවට ආහාරයට වඩා ආහාරයට වඩා වැඩියි. මෙම විශ්වාසයන් මුලුමනින්ම පදනම් වී නැත. එය පිටි වල ඇති විටමින් වර්ග අඩුයි, නමුත් දෙදෙනාම දැඩි ලෙස ප්රකෘති කළ කාබෝහයිඩ්රේට, මධ්යස්ථව පරිභෝජනය කරන විට සමබර ආහාර වේලක් විය හැක.
කෝර්ස්ට්රාක්: හොඳක් යනු කුමක්ද?
හොඳ ඉස්සන් වගාව හොඳයි, සෝස් , පුඩින් සහ පයි ෆිලින් වැනි දෑ ඝණීකරනය .
එය පිසූ විට පිෂ්ඨය ස්පොන්ජියක් මෙන් ක්රියා කරයි, ද්රව අවෙශෝෂණය කිරීම හා එය එසේ කිරීම ව්යාප්ත වේ. එය ද ජෙලටිනිනම්, එය එය සිසිල් වන විට එය ස්ථිරව පිහිටුවනු ඇත, ඔබ එය creampie පිරවීම කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත.
සාමාන්යයෙන් පිටිවල සෝස් වර්ග ඝන වීම සඳහා බොහෝ විට පිටි සියල්ලම මෙම ස්ප්රීතු ඇත.
එහෙත් එය පිරිසිදු පිෂ්ඨය නිසා, පිටි ගුලිය පිටි ඝණ කිරීෙම් බලය මෙන් දෙගුණයක් ඇත. ඉරිඟු කුඩු වැනි එකම ඝණත්වය ලබා ගැනීම සඳහා ඔබ පිටි මෙන් දෙගුණයක් භාවිතා කිරීමට සිදු වනු ඇත. අධික පිටි, ඔබේ සෝස් හෝ පිරවීම ඝන හා ගොරෝසු බවට පත් වනු ඇත. එය ඔබට තෘප්තිමත් රසය ඇති අතර, ඔබට එය අවශ්ය නොවේ.
මීට අමතරව, පළු පයි ෆිලින්ග්ස් සහ ඇතැම් සෝස් (විශේෂයෙන් චීන කෑම දී) සඳහා සුදුසු කුන්දිරාවක්, කහ පැහැති, විනිවිද පෙනෙන පෙනුමක් ලබා දෙයි. පිටි මේක කරන්නේ නැහැ. ඔබ ග්ලූටන් රහිත ආහාර වේලක් තබා ගැනීමට උත්සාහ කරනවා නම්, එවිට ඝණීජක නියෝජිතයෙකුට පිටි සඳහා පිටි ඇටකටු තබා ගැනීමට අවශ්ය වනු ඇත. ඉරිඟු ග්ලූටන් නොමැති බඩ ඉරිඟු වලින් සෑදී ඇත.
පිටි වෙනුවට ෆ්රීච් වෙනුවට ෆ්රයිච් ෆ්රයිච් වෙනුවට ෆ්රයිච්
ඉරිඟු කෝපි වගාව ගැඹුරට බදින ලද ආහාරවලට හැපෙන ආලේපයක් ලබා දිය හැකිය. මෙය වැඩ කරනුයේ ආහාර පිසීමේදී ආහාර තෙතමනය අවශෝෂණය කර පුළුල් කිරීමයි. පසුව ආහාර පිසින විට, තෙතමනය ආහාර පිසීම සඳහා ඉඟුරු පිසීමෙන්, රසට හැපෙන, පිටත ආලේපන ආලේපනය පිටවීම.
පිටි මෙය යම් තරමකින් කරනු ඇත, නමුත් නැවතත්, එම ප්රතිඵලය සපුරා ගැනීම සඳහා වැඩි පිටි භාවිතා කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත, එය ආලෝකය හැර, ආඩම්බරයට වඩා වැඩෙන ඝනකම, chewier ආලේප කිරීම වනු ඇත.