ටැර්රොන් ගැන සියල්ලම

තාරගොන් යනු ප්රංශ ආහාර පිසින ලද කොළ පැහැති කොළ ඔටුන්නකි. එහි සුවිශේෂී එහෙත් සියුම්ම රසවත් ඖෂධ රසයක් විශේෂයෙන් ම මාළු හා කුකුල් මස් භාවිතා කරන අතර විශේෂයෙන් වීනාග්රේට් සහ සෝස් වර්ග ලෙසද භාවිතා වේ. ටැරගෝන්ගේ ආකර්ෂණය පැත්තෙන් පැත්තකින් පැත්තක් පැවතීමට ඉඩ තිබේ. එබැවින් මෘදු අතට වඩා සාර්ථක ප්රතිඵල ලබා දෙයි. එහි ඇති අද්විතීය රසකාරකයක් වන ආහාරයක් තුළ අතිමහත් අනෙකුත් රසයන්ගෙන් යුක්තයි.

මිනිසුන් එය ආදරය කිරීමට හෝ එයට වෛර කිරීමට පෙළඹේ. එබැවින් කෑමට එකතු කරන විට ඔබේ සබය සැලකිල්ලට ගන්න.

ප්රංශ සෝස් බෙන්නියස් මෙන්ම ඖෂධ පැළෑටිවල ඇතැම් සංයෝජනවලදී ට්රැර්රොන් යනු අත්යවශ්ය අමුද්රව්යයකි. එය රසවත් විනාකිරි භාවිතා කරන ජනප්රිය පැළෑටියකි.

මිලදී ගත යුත්තේ කොතැනටද?

Tarragon වසන්ත හා ගිම්හාන ශාකයකි. උණුසුම් දේශගුණයේ දී ශීත ඍතුවේ දී සහ සෞම්ය දේශගුණය (හෝ හරිතාගාර භාවිතා කරන්නන්ගෙන්) ශීත ඍතුව අවසානයේ දී පෙන්වනු ඇත. එසේ නොමැති විට, නැවුම් tarragon සාමාන්යයෙන් ශීතල ප්රදේශවල දී ගිම්හානය හා ගිම්හානයේදී පමණක් ලබා ගත හැකිය. බොහෝ හරිත ඖෂධ පැළෑටි මෙන්, තාපය ටැරගන් බෝල්ට් හා තක්කාලි බවට පත් කරයි, එසේ ගිම්හානයේදී ගිම්හානයේදී එහි සුවඳ උද්යානය සමඟ තවමත් එය පිරවිය හැකි අතර එය කාලගුණය උණුසුම් නම් එය භාවිතා කිරීමට පෙර රස.

Tarragon parsley හෝ cilantro ලෙස බහුල නොවේ. ඒ නිසා ඔබට විශේෂිත ගබඩා හෝ ගොවිබිම් වෙළඳාම් වලදී එය හඹා යෑමට හෝ එය ඔබම වර්ධනය කළ හැකිය. නමුත් ඔබේ සුපිරි වෙළඳසැලේ නිෂ්පාදන අංශයෙන් ඇසුරුම් කළ නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සහිත නම්, එය ඔබට එය සොයා ගත හැකිය.

තාරගෝන්වද වසරක් පුරා වියළුණු පැළෑටියක් ලෙස විකුණනු ලැබේ. එය පහසුවෙන් කුළු බඩු සොයාගත හැකිය. කෙසේ වෙතත්, බොහෝ වියළි ඖෂධ පැළෑටි සමග, රසය අඩු වන අතර නැවුම් කොළ රසය මෙන් මෘදු නොවේ.

Tarragon භාවිතා කරන්නේ කෙසේද?

තාරගෝන්ගේ සුවිශේෂි රසය විවිධාකාර ආහාර පිසීමේ ක්රම සහ කෑම වර්ගයකි.

ටැරගන් යනු දන්ත ඖෂධ පැළෑටි (ඖෂධ පැළෑටි) ලෙස භාවිතා කරන ඖෂධ පැළෑටි අතරින් එකක් (අනෙකුත් parsley, chervil සහ chives) වේ. තාරගෝන්වල සලාද ආවරණ මෙන් ම සෝස්ට් වැස්මකින් රසවත්, සුමුදු, විශේෂයෙන් ක්රීම් හෝ බටර් සෝස් වර්ගවල සියුම් රසය රහිතව රසය ලබා ගත හැකිය.

නැවුම් පැළෑටියක සරල රෝස්ට් කුකුල් මස් හෝ ග්රිල් කළ මාළු සඳහා රසකාරකයක් ලෙස හොඳින් භාවිතා කරයි. පැන්සල් භාවිතා කළ විට, එය පිසින ලද බිත්තර ඉහළට, පැසුණු ස්පෝෂිත හා පැසුණු අර්තාපල් මත ඉසින විට නැවුම් parsley සඳහා හොඳ විකල්පයක් විය හැකිය.

Tarragon ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?

සියලු නැවුම්, කොළ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ , ටැරග්රොන් ඉතා හොඳින් ගබඩා නොකරන නමුත් ඔබට විකල්ප කිහිපයක් තිබේ. ඔබට දිනකට හෝ දෙකක කාලයක් ගත කිරීමට අවශ්ය නම්, ට්රා්රග්රෝන් ශීතකරණයේ ඇති ප්ලාස්ටික් බෑගයකින් ඔතා තබාගන්න. දිගු ගබඩා කිරීම සඳහා, කඩදාසි තුවා මත කඳන් මත තබා, ඒවා රෝල් කරන්න සහ සලාද කොළ සහ අනෙකුත් හරිතයන් වැනි ශීතකරණයේ දී ප්ලාස්ටික් බෑගයක ඔතා තබා ඇති ගබඩා. මෙම දෙවන ක්රමය, කොළ වියළි වියළී, හා කුණු වීමට අඩු ඉඩක්, නමුත් ඖෂධ පැළෑටි වියළී නැත.

Tarragon සඳහා ප්රතිස්ථාපනය කළ යුත්තේ කුමක් ද?

ඔබ ටැරැගේන් කැඳවුම් කරන වට්ටෝරුව සෑදීමට අවශ්ය නම්, ඔබට සොයාගත නොහැකි වට්ටෝරුවක් අවශ්ය නම්, ඔබ ඉතා සංකීර්ණ ස්ථානයක සිටී.

එක් අතකින්, වෙන කිසිවක් තෙරාගන් වැනි රසයක් වනු ඇත; අනෙක් අතට, parsley හෝ chervil- or, වඩා හොඳ, දෙවර්ගයේ සංයෝජනයකි- ටැරැජන් සොයාගත නොහැකි විට එම නැවුම්-හරිත-ඖෂධ පැළෑටි වට්ටෝරුව තුළ එක් කළ හැකිය.