පීච් රාස්ප්බෙරි ජෑම් රස ගන්වන රසයන්ගෙන් යුක්ත වන අතර ගිම්හානයේ මිහිරි රස ගන්වන සෑම වසරකම එය රසවිඳිය හැකිය. උදේ ආහාරයට ගැනීම සඳහා මෙම තදබදය පැතිරවීම හෝ ජෑම් සඳහා කැවුම් වට්ටෝරු භාවිතා කරන්න.
තෑගි වශයෙන් පවුලේ අය සහ මිතුරන් වෙත භාජන බෙදා දෙන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 2 කෝප්ප බීජ රාස්ප්බෙරි ඉස්ම (4 සිට 4 1/2 කෝප්ප raspberries සිට)
- 2 කෝප්ප සිහින් ව කැඩුණු පීච්
- 1 tablespoon ලෙමන් යුෂ
- 1/4 තේ හැන්දක පළතුරු නැවුම් හෝ ඇස්කෝර්බික් අම්ලය
- 1 පෙට්ටි (අවුන්ස 1.75) කුඩු පළතුරු පෙක්ටින්
- 6 කෝප්ප ප්රණිත සීනි
- 1/2 තේ හැන්දක බටර්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- පලතුරු, වැඩ බිම්, භාජන, පියන, සහ කැන්වර් සූදානම් කරන්න. කන්ටේනින් හා තාපාංක ජල සැකසුම් සඳහා භාජන සැකසීම බලන්න.
- විශාල, ගැඹුරු නොබැදූ වානේ හෝ එමේමල් තචා (නැති චිප්ස්) සහිත කේටලයක් සහිත හතු සහ කැඩුණු පීච් ඒකාබද්ධ කරන්න. ලෙමන් යුෂ, පළතුරු නැවුම් සහ කුඩු පැෙක්ටීන් බීම. මිනිත්තු 10 ක් එකට මිදීමට ඉඩ දෙන්න.
- අධික තාපය මත සම්පූර්ණ රෝමින් උනුට ඵල මිශ්රණය ගෙන එන්න. මිශ්රණය 1 විනාඩි උනු. සීනි එක එක එකතු කරන්න, පසුව බටර්. සංකලනය කිරීමට සහ සම්පූර්ණයෙන්ම පෙරළෙන නභිගත නැවත ගෙන එන්න. මිනිත්තු එකකට නතර කරන්න. තාපය ඉවත් කරන්න, පයින් ඉවත් කිරීම, සහ විනාඩි 1 කලවම්.
- උණු වතුරෙන් භාජන ඉවත් කරන්න, 1/2-inch headspace පිටවීම, පුරවන්න. උණුසුම් තෙත සහිත කඩදාසි තුවා සහ රැළි සහිත භාජනවලට සවි කරන්න. තද හිසේ ඇඟිලි තුඩු දෙයි. උණුසුම් ටින් කළ ජලය තුළට බඳුනක් තැනීම සහ බඳුනට පහළ දැමීම. අවශ්ය නම්, උණුසුම් ජලය එකතු කිරීම, අවශ්ය නම්, භාජන මුදුනේ සැතපුම් 1 කට වත් ජලය ගෙන ඒමට අවශ්ය වේ. කැනේරය ආවරණය කර නභිගත කරන්න. මෘදු, නමුත් ස්ථීර උනුට තාපය අඩු කිරීම හා විනාඩි 10 තාපාංකය දිගටම.
- තාපය නිවා දමන්න, ආවරණය ඉවත් කර විනාඩි 5 ක් ජලය භාජන තුළ තබා ගැනීමට ඉඩ දෙන්න. සිසිල් කිරීමට භාජන ඉවත් කරන්න. බඳුනට තල්ලු නොකරන්න.