පීනිනි

දිගු දිනක දරුවා කුඩා දරුවෙකු මෙන් දිදුලන විට, මගේ අම්මා තක්කාලි සුප් සහ ගාන ලද චීස් සැන්ඩ්විච් බඳුනක් පිළියෙල කරනු ඇත. ග්රීසියේ චීස් සැන්ඩ්විච් සඳහා මගේ අම්මාගේ උණුසුම් කබලෙන් ලිපට, බටර් දමා ඇති පාන් පෙති දෙකක් සහ එම ව්යාජ තැඹිලි පැහැති සැන්ඩ්විච් චීස් පෙත්තක් ආරම්භ විය. ඇය රොටි කැබැල්ලක්, පඳුර තුල පහළ පැටවකු, චීස් සමග උඩින්, පසුව පාන් පෙත්තක්, බටර් පැත්තට උඩින් තැබුවාය.

පතුලේ හරියට දුඹුරු පැහැයට හැරුණු පසු එය පෙරළී ගියේ ය. එම පැත්තේ සමානව පිසින ලද අතර චීස් දිය වී ගියේය. එය අතු කපා දැමූ අතර මැදින් සුප් පාටින් තැටිය මත තබන ලදී. අපෙන් බොහෝ දෙනෙක් ග්රිල් කරපු චීස් සැන්ඩ්විච් වෙත හඳුන්වා දුන්නා විය හැකිය. මගේ එකම ප්රශ්නය වන්නේ එය කවදාවත් ග්රිල් නොගැළවුවහොත් එය ග්රිල් කරන ලද්දේ මන්ද?

ග්රිල් කරන ලද චීස් සැන්ඩ්විච් ගිරි ගුලිය සඳහා මගේ ක්රමය මෙවැන්නක් ය: ටැංකි තුනක්, රතු පාන් කැබලි දෙකක් ගන්න; එක් එක් පැත්තේ බටර් හෝ බුරුසු තෙල්. මැද උණුසුම් ග්රිල් මත, පෙත්තක්, බටර් හෝ තෙල් සහිත පැත්තක තබන්න. චීස් හා අනෙකුත් පෙති මත පැටවූ හෝ පැටවූ බඳුනට දැමිය යුතුය, පසුව එය බර බරකින් බර කර දැමීම. මිනිත්තු දෙකකට පසුව, බර, බර ඉවත් කර බර ඉවත් කරන්න. තවත් මිනිත්තු දෙකක් පසුව ග්රිල් සිට ඉවත් කර විනෝද වන්න.

"ග්රිල්ඩ්" සැන්ඩ්විච් රසකැවිලි හා බාර් සහ ග්රිල් වල ජනප්රිය විය. එය උපකරණ හෝ කුසලතා නොමැතිව උණුසුම් සැන්විච් සෑදීමට ඉක්මන් හා පහසු ක්රමයක් විය.

එය තුළට යන සෑම දෙයක්ම සීතල ගබඩා කර පෑන් හෝ ගඩොල්වල එකට රත් කර තබයි. එයට ඇතුල් වන සෑම දෙයක්ම ලාභදායී හා සාපේක්ෂව පැහැදිළි වන විට එය රසවත් කිරීමට බටර් කනවා හා පටවනු ලැබේ. දැන් මම ගාන ලද චීස් සැන්ඩ්විච් දමන්න උත්සාහ කරන්නේ නැහැ. එය තවමත් මගේ ප්රියතම සන්විච් එකක්.

මම නිකම් පවසන්නේ එහි නිර්මාණය නිහතමානී මුල් බැස ඇති බවයි.

ඔබේ ග්රිල් කරන ලද චීස් ග්රිල් වලට ගෙන යාම සඳහා, ඔබට යමක් කිහිපයක් අවශ්ය වේ:

• පිරිසිදු ග්රිල් එකක්
• පල්ලිය
• බර
• තුනී පෙති, රසවත් පාන්
• චීස්
• බටර් හෝ තෙල්
• තුවායක් හෝ ග්රීසර්ගේ මිට්ටලයක් වැනි උණුසුම් දේවල් අල්ලා ගැනීම සඳහා යමක්

බර : බර සඳහා, ඔබට රාත්තියක් හෝ දෙකක් පමණ බර කිරා බැලීම අවශ්ය වේ. ඔබට යකඩ ගඩොල් මුද්රණ හෝ බේකන් මුද්රණවලින් එකක් මිලදී ගත හැකිය. නමුත් ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම ඵලදායී වීමට ප්රමාණවත් තරම් බරක් නොමැති බව මට පෙනී යයි. ඔබට මෙම සැන්ඩ්විච් කඩා හැලෙන සුළු තුනී ස්ථරයක් දක්වා කඩා දැමීමට අවශ්යයි. මම පාවිච්චි කරන්නේ ගඩොල්. ගඩොල් කදිම ග්රිනිං මෙවලමක්. එය සුළඟේ ප්ලාස්ටික් සවිකරන අතර, ග්රිල් කළ සැන්ඩ්විච් සෑදීම සඳහා එය කුකුල් මස් සඳහා යෝග්ය වේ. පිරිසිදු ගඩොල් රැගෙන තීරු ස්ථර කිහිපයක් තුළ එය ආවරණය කරන්න. ඔබ ගඩොල් කපන්න සහ එය ගෙන ඒමට හැකි වනු ඇත, ඒ නිසා උඳුන මිට් හෝ තුවායක් අතේ තිබිය යුතුය. තවද, ගඩොල් රත් කිරීමට අවශ්ය නැත. අවශ්ය වන තෙක් ගිලා ඉවත් නොකළ යුතුය.

පාන් : මෙම සැන්ඩ්විච් සඳහා හොඳ රොටියක් යනු සිහින්, රතු පාට පාන්. රොටි ඒකාකාරව ග්රිල් කිරීම සඳහා ප්රමාණවත් තරම් එක පැටවීමට තරම් ප්රමාණවත් ඝනකම තිබිය යුතුය. රාත්රී භෝජන සංග්රහය එය කිරීමට නොවේ. ෆොක්කාසියා සහ Ciabatta මෙම සැන්විචස් සඳහා විශිෂ්ටයි, නමුත් දින පැරණි ෆ්රෑන්ක් පාන් හොඳයි.

සාම්ප්රදායිකව එය පැරණි පාන් භාවිතා කිරීමට හොඳ ක්රමයක් විය. එබැවින් අධික රොටි සඳහා විශාල මුදල් නාස්ති නොකරයි.

චීස් : ඕනෑම චීස් හොඳ ග්රිල්කින් චීස් සැන්ඩ්විච් සඳහා කරනු ඇත. එය රසය තුළට වඩා ශක්තිමත් නොවිය යුතුය, නමුත් තේරීම ඔබ වෙත වේ. මෙහි සැබෑ කාරණය වන්නේ ඔබ පමණක් චීස් වලට වඩා බොහෝ දේ කළ හැකි බවයි. තුනී පෙති කපන ලද මස්, තක්කාලි, ගාන ලද ලූනු සහ එළවළු, පළතුරු ගම්මිරිස් , හෝ ඔබට සිතාගත හැකි තවත් දෙයක්. කෙසේ වෙතත් මතක තබා ගත යුතු කරුණු දෙකක්. පළමුව, සැන්විච් පැතලි තබා ගන්න. මෙයින් අදහස් වන්නේ සිහින් පෙති කපන ලද භාණ්ඩ සමඟ ඇසුරුම් කිරීම නොවේ. දෙවනුව, ඔබ මේ සැන්විච් ගිරි ගුල්ලි කරන අතර තාපය සම්පූර්ණයෙන්ම සැන්ඩ්විච් තුළ ඇති භාණ්ඩ ආහාර පිසීමට යන්නේ නැත. ගෙදරට පැමිණෙන සෑම දෙයක්ම පිසීමට හෝ හුදෙක් උණුසුම් කිරීමක් අවශ්ය නැත (හෝ චීස් වැනි ද්රවාණය) අවශ්ය නොවේ.

දැන් අපි පීනිනි ලෙස හඳුන්වනු ලබන (පුලිනි බහු වචන, ඉතාලි තුළ පැනිනෝ ඒකීයයි) මෑත වසරවල මෙම ප්රණීත සැන්ඩ්විච් ජනප්රිය වී ඇත.

අවංකවම, මම හිතන්නේ පාරිභෝගිකයින්ට තවත් කුස්සියට උපකරණ ගැජට් එකක් අවශ්ය බව විශ්වාස කිරීමට උත්සාහ කරන නිෂ්පාදන උපකරණ නිෂ්පාදකයින්ගේ කුමන්ත්රණයකි. උණුසුම් සැන්විච් සේවාවක් සැපයීමට අවශ්ය වන කෝපිහල් සඳහා පරිපූර්ණ විසඳුමකි. එහෙත් එය අවකාශයෙන් (හෝ පුහුණු කරන ලද කාර්ය මණ්ඩලය) නොමැති වීම. පාරිභෝගික පෙතිනීස් එය පාරිභෝගිකයාට ඇණවුම් කරන තුරු හා ෆ්රැන්සිස් පීරිස් (මිල අධික ෆ්රාන්මාන් ග්රිල් වැනි) මිනිත්තු කිහිපයක් ඇතුලත දී, ෆ්රීර්රි හි ශීතකරණයේ තබා ඇත. ඔවුන් සතුව ඩොලර් 10 ක් සහිත සැන්ඩ්විච් ඇත.

ඒත් මම ඩ්රෙඩ්ස්. කෙසේ වෙතත් ඔබ ඔබේ ග්රිල්ඩ් චීස් සැන්ඩ්විච් ප්ලාස්ටික් පිසීමේ ක්රියාවලිය සමාන වේ. සිහින් සැන්විච් කරන්න. රොටි හෝ තෙල් රොටි හෙළිදරව් කිරීම (සමහර විට ඔබ එය එකට එකතු කිරීමට පෙර එය මධ්යම උෂ්ණත්වයට (හෝ අඟුරු ගිලා සඳහා තනි තට්ටුවක්) මත ග්රිල් මත රැස් කර ඇති සැන්ඩ්විච් පෙදෙස තබා ගෙන සැන්ඩ්විච් මත ගඩොල් තබන්න. සහ පතුලේ ඇති රොටි තද රතු පාටින් තදින් (නමුත් නොදැල්ව) ඇති ගාන සලකුණු ඇති අතර මිනිත්තු 2 ක් පමණ එය ගඩොල් ඉවත් කර අනික් පැත්තට ගසාගෙන ගඩොල් දමා නැවත විනාඩි 2 ක් පමණ ගත වේ. එය කළ යුතු අතර, ඔබට හැසිරවීමට හා කන්න හැකි වන පරිදි සිසිල් කිරීම සඳහා ප්රමාණවත් තරම් විවේකයක් ගන්න.